聯(lián)商網(wǎng)消息：消費(fèi)升級(jí)的浪潮下，生鮮電商行業(yè)迎來“黃金發(fā)展期”。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2018-2023年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模及發(fā)展前景分析報(bào)告》顯示，2017年生鮮市場(chǎng)交易規(guī)模達(dá)17897億元，生鮮電商市場(chǎng)交易規(guī)模為1418億元，線上市場(chǎng)滲透率達(dá)到7.9%，預(yù)計(jì)2018年生鮮電商市場(chǎng)交易規(guī)模將達(dá)2158億元。

與此同時(shí)，生鮮行業(yè)的非標(biāo)準(zhǔn)化、短保質(zhì)、冷鏈配送難、低可溯等“痛點(diǎn)”，一直困擾著這個(gè)行業(yè)，加大了行業(yè)運(yùn)營(yíng)管理難度。而生鮮業(yè)態(tài)又是一個(gè)環(huán)環(huán)相扣的商業(yè)閉環(huán)，且信息流通性差，只要一環(huán)受限，產(chǎn)品生產(chǎn)、倉庫儲(chǔ)存、貨物損耗、成本、配送、價(jià)格等各環(huán)節(jié)都將產(chǎn)生連鎖反應(yīng)，這也為生鮮市場(chǎng)帶來不可控因素，為食品安全帶來隱患。

12月18日，“全鏈追溯 云享共贏——2018易果集團(tuán)可追溯系統(tǒng)戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)”將于上海阿納迪酒店舉行，易果集團(tuán)將通過生鮮全鏈路可追溯體系的搭建，為生鮮上游諸多痛點(diǎn)帶來“良方”。屆時(shí)，政府、生鮮行業(yè)協(xié)會(huì)、檢測(cè)機(jī)構(gòu)、供應(yīng)商、渠道代表也將齊聚一堂，就可追溯話題貢獻(xiàn)一場(chǎng)思想盛宴。

食品安全難追溯 監(jiān)管工作難度大

食品安全問題涉及國(guó)計(jì)民生，而我國(guó)目前多數(shù)為生鮮產(chǎn)品搭建的溯源體系，并不能解決生鮮行業(yè)的固有頑疾。

中和澳亞（北京）股份有限公司副總裁馬龍指出，我國(guó)果蔬、肉類、水產(chǎn)品等冷鏈流通率及冷藏運(yùn)輸率偏低，流通腐損率居高不下。“以牛肉產(chǎn)品為例，在長(zhǎng)途運(yùn)輸過程中，若車溫不達(dá)標(biāo)，監(jiān)控不到位，可能造成凍品毀壞，帶來食品安全隱患。”他舉例談到。

另一方面，市場(chǎng)上生鮮正品與仿冒品魚龍混雜，導(dǎo)致市場(chǎng)秩序混亂，消費(fèi)者對(duì)生鮮產(chǎn)品普遍缺乏信任。海南翔泰漁業(yè)新零售與電子商務(wù)總監(jiān)劉子丹認(rèn)為，目前部分生鮮電商已推出的溯源系統(tǒng)只有產(chǎn)地、生產(chǎn)批次等信息，一旦出現(xiàn)食品安全問題，無法真正實(shí)現(xiàn)“追溯”。“要讓消費(fèi)者了解到高品質(zhì)生鮮是如何從捕撈、生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、再送到消費(fèi)者手里，并且在該過程中信息無法被篡改，才能確保生鮮食品安全，促進(jìn)行業(yè)良性發(fā)展。”

業(yè)內(nèi)人士指出，生鮮產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)，流通環(huán)節(jié)復(fù)雜，信息化水平不一等特點(diǎn)，加大了我國(guó)食品安全監(jiān)管工作難度。換言之，通過建立生產(chǎn)端、流通端、消費(fèi)端各環(huán)節(jié)信息可追溯體系，不僅可以實(shí)現(xiàn)全流程信息監(jiān)管，同時(shí)也將加快國(guó)家食品安全監(jiān)管進(jìn)程，切實(shí)為百姓營(yíng)造可靠的食品安全環(huán)境。

上下游信息錯(cuò)位嚴(yán)重 行業(yè)急需全鏈路解決方案

上游供應(yīng)端一直面臨著信息流通難、銷售不暢等難題。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，生鮮全鏈路上下游信息不對(duì)稱，容易導(dǎo)致供求錯(cuò)位，一旦市場(chǎng)引入的產(chǎn)品供過于求，就會(huì)造成滯銷、價(jià)格下跌等問題，增加行業(yè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

行業(yè)人士呼吁，希望行業(yè)中能夠推出一套能夠?qū)崿F(xiàn)生鮮全鏈路信息共享的系統(tǒng)或體系。歐肽貢（廣州）貿(mào)易有限公司總經(jīng)理陳新東指出，上游供應(yīng)商對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈信息的流通需求十分強(qiáng)烈。

“希望通過一套系統(tǒng)或機(jī)制，在消費(fèi)者獲取產(chǎn)品生產(chǎn)、運(yùn)輸、零售等全環(huán)節(jié)信息的同時(shí)，生產(chǎn)端也可以獲取前端銷售數(shù)據(jù)，以便生產(chǎn)端及時(shí)對(duì)生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)行調(diào)整。由于生鮮產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)環(huán)相扣，上游經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)可控，全鏈路也將進(jìn)入良性運(yùn)轉(zhuǎn)，生鮮行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)也將指日可待。”陳新東表示。

凝聚十三載生鮮行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)沉淀，易果集團(tuán)將打破行業(yè)發(fā)展瓶頸，用數(shù)字化手段形成標(biāo)準(zhǔn)化、模塊化的生鮮供應(yīng)鏈解決方案，賦能全鏈合作伙伴。易果可追溯系統(tǒng)在數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)過程中扮演的角色，將在12月18日的發(fā)布會(huì)上揭曉。

（來源：聯(lián)商網(wǎng)）