聯(lián)商專欄：2020新年，這可能是我們歡樂春節(jié)中最為特殊的一個(gè)，新型冠狀病毒這場(chǎng)意外的公共事件，讓我們撿起了一個(gè)即熟悉又陌生話題：我們能怎樣？我們會(huì)怎樣？

2002~2003年非典之后，全行業(yè)都很快沖了起來(lái)，今天，我們還能再上快車道嗎？

對(duì)全社會(huì)來(lái)說(shuō)，這是一場(chǎng)不可控的自控事件，政府能力、醫(yī)學(xué)技術(shù)、社會(huì)資源、民眾訴求各種力量交織互動(dòng)，從而可能產(chǎn)生出各種局勢(shì)演變，我們相信一切最終都會(huì)好的，我們只是需要在這個(gè)過(guò)程中掙扎，認(rèn)知和選擇。

一、零售從此中看到能力差、格局差

任何危機(jī)，都是對(duì)資源體的大考，無(wú)論是個(gè)人、企業(yè)、行業(yè)還是國(guó)家。

所有的個(gè)體和團(tuán)體都是一個(gè)資源體，關(guān)系體，在這個(gè)時(shí)候，調(diào)度自己的資源和能量，點(diǎn)燃自己，照亮別人成為必須。大部分危機(jī)，全社會(huì)都會(huì)以利他作為基本的價(jià)值判斷，更是道德標(biāo)準(zhǔn)，商業(yè)的主旨一定要因此而作！在今天全觸屏的時(shí)代，任何企業(yè)都有了作秀的機(jī)會(huì)，不管是自秀還是他秀，不發(fā)國(guó)難財(cái)，都是一種道德選擇，那些見財(cái)起意、胡亂漲價(jià)的商家，除了腦子銹逗了，我們還只能說(shuō)枉為做人！

當(dāng)然，我們看到絕大部分零售企業(yè)，都在管控價(jià)格、保持供應(yīng)、溫馨承諾、消毒防護(hù)，這是行業(yè)自律水平的升級(jí)，更是中國(guó)零售業(yè)質(zhì)量進(jìn)步的體現(xiàn)。我們想說(shuō)的是，可能這是一場(chǎng)持久戰(zhàn)，只有企業(yè)自己最懂，我們是因?yàn)檫@次事件把安全上升了高度，還是我們本就如此？未來(lái)更加如此？

另一方面，應(yīng)急能力是企業(yè)綜合能力的體現(xiàn)，特別是供應(yīng)鏈的能力。在各地瘋搶大米、酸醋等基本生活品的過(guò)程中，除去春節(jié)備貨，能夠通過(guò)自己的采配系統(tǒng)高效組貨的企業(yè)，可能會(huì)在這次機(jī)動(dòng)中受益，除了業(yè)績(jī)受到波動(dòng)可能不大，最主要的，應(yīng)該是感動(dòng)了隊(duì)伍。

當(dāng)大部分人抱怨被鎖在家里無(wú)所事事的時(shí)候，還有大量的企業(yè)采購(gòu)、物流及工作人員，在保障基本安全的情況下，不因市場(chǎng)休市、不因政策應(yīng)休，放棄團(tuán)圓，已經(jīng)奔波在市場(chǎng)、基地，在為民眾而采，他們同樣非常偉大，是我們值得尊敬的零售人！而企業(yè)間由此體現(xiàn)的工作意愿、物流效率、組貨能力、控價(jià)能力等，彼此是有差異的！有些商鋪幾天都空空蕩蕩，而有些貨量充足，企業(yè)，是有差距的。

同時(shí)，能夠合理有效的安排員工，溝通協(xié)調(diào)與社區(qū)、政府的關(guān)系，了解政策動(dòng)向，及時(shí)做出預(yù)演安排，同時(shí)全面利用現(xiàn)有的渠道，與用戶進(jìn)行持續(xù)的溝通，不停業(yè)，不減質(zhì)量，企業(yè)之間更是有差別的！有人乘亂漲價(jià)，有人堅(jiān)守秉性，有人主內(nèi)，有人內(nèi)外兼顧，危機(jī)面前，在乎我們做了什么，而更在乎我們信仰什么？不同企業(yè)面對(duì)社會(huì)責(zé)任、企業(yè)盈利的態(tài)度，體現(xiàn)了認(rèn)知的層次差異。

應(yīng)對(duì)公共事件，我們不需要做道德綁架，但除了內(nèi)部一些基本安排，我們還是值得為自我進(jìn)步做一些靈魂拷問，我們做了什么？我們能從中總結(jié)到什么呢？

二、需求的異常與正常

在很多地方，基于病毒防范及出行管制產(chǎn)生了搶貨，被搶的一是安全防護(hù)器具、用品及食材，二是米面等基本保障物資，相對(duì)來(lái)說(shuō)，這些短期爆發(fā)的需求是異常的，投射到企業(yè)內(nèi)部，采購(gòu)的組貨需要一個(gè)節(jié)奏控制，需求會(huì)繪畫出一個(gè)從低到驟高再驟低再平緩消失的曲線，基本不會(huì)有持續(xù)性的高爆，甚至包括口罩、護(hù)目鏡等防控基本物資。而健康防護(hù)，可以上升為一個(gè)很大的企業(yè)機(jī)會(huì)。

而顧客的社交、娛樂、榮譽(yù)感等等各種正常需求，也一定還藏在心里，待一切正常，我們還是要面對(duì)全社會(huì)生態(tài)本身的空間——需求升級(jí)！如果說(shuō)2019年不好，那么2020年，國(guó)際貿(mào)易和技術(shù)封堵、中國(guó)產(chǎn)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型，大環(huán)境是延續(xù)的，我們對(duì)這次公共事件的影響，還是保持冷靜的樂觀，這次新型病毒造成的異常，一定會(huì)影響很多企業(yè)本年度的總體表現(xiàn)。

無(wú)疑，全社會(huì)經(jīng)濟(jì)總體遭受抑制，實(shí)體聚集性產(chǎn)業(yè)如娛樂、餐飲、教育等各個(gè)領(lǐng)域都在受到影響，并且躲過(guò)黃金期，后續(xù)還會(huì)有一定時(shí)期的困難，所有的積累，最終都會(huì)體現(xiàn)到實(shí)體零售領(lǐng)域。這場(chǎng)公共事件及其延續(xù)性影響可能會(huì)擊倒一批基礎(chǔ)差的企業(yè)，所以，2020的后續(xù)，可能是我們更加需要面對(duì)的！大家都難的時(shí)候，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)加劇，創(chuàng)新會(huì)被激發(fā)，重要的是，我們有覺悟嗎？我們準(zhǔn)備了嗎？

而可能的積極態(tài)勢(shì)是，基于生存和發(fā)展的需求，全社會(huì)的經(jīng)濟(jì)活力可能在下半年更大程度的被激發(fā)，而這次激發(fā)的，除了新業(yè)態(tài)本身，更大可能是質(zhì)量，這對(duì)行業(yè)是好事，但對(duì)有些企業(yè)來(lái)說(shuō)，未必那么幸福。

所謂危機(jī)，更多是我們?cè)谖ｋy中看到機(jī)會(huì)，在機(jī)會(huì)后獲得發(fā)展，對(duì)此，我們保持冷靜的樂觀。

三、業(yè)態(tài)分化：新世代品牌及質(zhì)量爆發(fā)。

與2003年非典很大的不同，零售的商業(yè)模式創(chuàng)新已然進(jìn)入稀缺性階段，企業(yè)全渠道成為標(biāo)配，走通的道路已通，不通的大體也因缺乏商業(yè)邏輯繼續(xù)期待商業(yè)變革。從三維（到店、到端與到家）空間講，到家業(yè)務(wù)會(huì)有增加，企業(yè)在線要求會(huì)更高，服務(wù)的業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)長(zhǎng)期看并不會(huì)有質(zhì)的變化，但更多是企業(yè)內(nèi)生質(zhì)量導(dǎo)致的變化。

我們姑且用新世代品牌這個(gè)詞來(lái)表達(dá)那些利用了當(dāng)下新技術(shù)、新手段，建立了消費(fèi)者新的心智的品牌吧，我們說(shuō)他們是明星，更多是因?yàn)樗麄儗?duì)當(dāng)下熱流的適應(yīng)，如直播、社群、平臺(tái)、眾包等，在今天的這樣一個(gè)危局情況下，因?yàn)樗麄兊男聞?shì)能，所以在當(dāng)下能夠獲得更好的發(fā)展，這背后，是對(duì)消費(fèi)主力的抓取及商業(yè)效能的升級(jí)。

我們一直有這樣的認(rèn)知，危機(jī)過(guò)后，人們會(huì)對(duì)更多事情心存感激，而在用戶被封閉、，被隔離的過(guò)程中，移動(dòng)互聯(lián)之網(wǎng)內(nèi)，讓用戶有基礎(chǔ)感激的——只有好的內(nèi)容、好的鏈接才能產(chǎn)生更濃的粘性，在全社會(huì)末端配送極端發(fā)達(dá)的情況下，可能物理上的非接觸和社群鏈接的互動(dòng)會(huì)成為零售最主體的表達(dá)式，這與過(guò)去我們說(shuō)的線上線下渠道之爭(zhēng)不同，“能”產(chǎn)生好的內(nèi)容，才是商業(yè)背后最大的邏輯。

毫無(wú)疑問，為什么“能”，這是我們這個(gè)時(shí)代能夠進(jìn)步的關(guān)鍵，也是零售業(yè)未來(lái)的主體方向，我想，可能是：

因?yàn)槲幕�更加開明，所以員工愿意......

因?yàn)榻M織更扁平，所以效率更高......

因?yàn)樾录夹g(shù)運(yùn)用，所以更能產(chǎn)生網(wǎng)絡(luò)同邊和跨邊效應(yīng)......

因?yàn)楣蚕砉糙A，所以能夠聚集更多產(chǎn)業(yè)力量......

......

現(xiàn)在這個(gè)階段，可能你在做什么不重要，重要的是你做的質(zhì)量！大家手段和方法論差不多時(shí)，質(zhì)量，可能僅僅是因?yàn)楦�加努力！危機(jī)之后，全行業(yè)所有的努力，最后一定會(huì)有人異軍突起，業(yè)態(tài)分化，新世代品牌和質(zhì)量品牌因此爆發(fā)。

四、食品安全戰(zhàn)略升級(jí)

此次事件，讓我們更加關(guān)注的是食品安全不安源的控制和質(zhì)量鏈的過(guò)程管理。像野味市場(chǎng)、山貨交易、活禽等不安全源的管理，更加需要專業(yè)化，全社會(huì)化；對(duì)于生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存全鏈路，更加呼吁工業(yè)化、專業(yè)化和科技化管控，而這條路，因?yàn)槿嗣裥枰�，中�?guó)會(huì)越走越堅(jiān)定，而零售業(yè)，要越來(lái)越重視，質(zhì)量越來(lái)越高，基于食品安全鏈的源頭認(rèn)證、信息公示、監(jiān)測(cè)技術(shù)及過(guò)程管控呼喚更多技改資源，這既是政府責(zé)任，也是企業(yè)責(zé)任。

就從業(yè)者來(lái)說(shuō)，真正高質(zhì)量的執(zhí)行各種食藥監(jiān)的管理要求，是有高成本的，做好鏈的管理，有很多現(xiàn)實(shí)難度，食品市場(chǎng)特別是生鮮市場(chǎng)全鏈條都存在分散、繁雜、多層、動(dòng)態(tài)的特征，在外部工業(yè)化和內(nèi)部品牌化的雙重需要之下，成本投入是難免的，在內(nèi)部，企業(yè)更需要從員工的角度，進(jìn)行衛(wèi)生器具的配置、使用、清洗等方面的工藝設(shè)計(jì)，否則，這件事仍是一個(gè)更多形式主義的工作。

但毫無(wú)疑問，食安工作一定會(huì)迎來(lái)戰(zhàn)略升級(jí)。就像餐飲呼喚可視化廚房一樣，零售業(yè)更加需要可視化后場(chǎng)，把源頭、加工這些更加有利于消費(fèi)者放心的要素呈現(xiàn)出來(lái)，不是為了作秀，而是真正的為了優(yōu)化自己的企業(yè)格局。

背后，需要企業(yè)去扎實(shí)的做品牌鏈的事情，這一定不只是這次公共事件的需要，而是我們需要從中得到的更高認(rèn)知！讓商業(yè)綜合成本更低，去掉價(jià)值鏈中的信息阻斷者、價(jià)值壟斷者和價(jià)格虛高者，可能本身就是我們商業(yè)需要進(jìn)步的方面，這一質(zhì)量管理需求與商業(yè)利益轉(zhuǎn)化，自身是交織在一起的。食品安全與經(jīng)濟(jì)利益，是投入與產(chǎn)出的問題，更是利益與長(zhǎng)遠(yuǎn)利益的事情。

五、關(guān)于后續(xù)

這次疫情，當(dāng)下我們無(wú)法預(yù)期它的傳染會(huì)到哪里斷鏈，攻克疫苗和治療難關(guān)，它的延續(xù)曲線會(huì)有多長(zhǎng)，全社會(huì)的恢復(fù)期能有多久。我們唯一能做的，還是堅(jiān)守業(yè)態(tài)本質(zhì)、本真，踏踏實(shí)實(shí)的做好價(jià)值供應(yīng)，優(yōu)化消費(fèi)者關(guān)系，技術(shù)上，一定更加利用好全渠道，做好“熬”的準(zhǔn)備。如果真的要給一種態(tài)度，我們一定是不慌不忙，不等不靠，解決問題最重要。

疫情，讓全社會(huì)付出了巨大的代價(jià)，零售業(yè)一定無(wú)法獨(dú)善其身，我們的應(yīng)對(duì)、資源和未來(lái)都值得我們?nèi)ニ伎迹�而我們最大的希望是，危機(jī)讓我們緊張，更應(yīng)該讓我們成長(zhǎng)。

（文/聯(lián)商高級(jí)顧問團(tuán)成員上佳，本文僅代表作者觀點(diǎn)，不代表聯(lián)商立場(chǎng)）