1月13日，麥當(dāng)勞開始賣肉夾饃了。

一向賣漢堡的西式快餐巨頭賣肉夾饃，這個組合怎么看都讓人感覺新奇，而且只在早餐時段賣，只賣24天，套餐價只需要9塊。

然而，今天“麥當(dāng)勞肉夾饃被爆肉量極少遭吐槽”話題卻被頂上了微博熱搜，網(wǎng)友吐槽：“這就是兩片饃”“以為是個燒餅”。

麥當(dāng)勞的肉夾饃到底長啥樣？為何會被“群嘲”？洋快餐真的能做好“中國漢堡”嗎？

麥當(dāng)勞推肉夾饃，早餐時段套餐式售賣

1月13日，麥當(dāng)勞和哪吒IP聯(lián)名，推出包括肉夾饃、肉醬安格斯?jié)h堡、栗子冰淇淋等一系列新品，呼應(yīng)中國過年的氣氛。

其中的限定新品“金招牌肉夾饃”引起了許多消費者的興趣。

1、賣白吉饃肉夾饃，中間夾的是雞肉

肉夾饃作為陜西省的傳統(tǒng)食物，從饃到餡都有好幾種不同的搭配，有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”，還有潼關(guān)的潼關(guān)肉夾饃。此次，麥當(dāng)勞的金招牌肉夾饃采用的是白吉饃，但在餡料上，和傳統(tǒng)肉夾饃有很大不同。

西安傳統(tǒng)肉夾饃的餡料多為臘汁肉，里面的肉多以豬肉為主，而麥當(dāng)勞的肉夾饃比較有自己特色，直接從常用的雞肉中取材，用的是鹵水風(fēng)味雞肉醬。

2、門店和外賣平臺同時推出

目前，金招牌肉夾饃在麥當(dāng)勞的全國門店都已經(jīng)上線，相關(guān)海報都處在店里很顯眼的位置，是門店的主推產(chǎn)品。

從宣傳圖上看，麥當(dāng)勞的肉夾饃很實在，饃里夾著滿滿的肉，再配上一杯熱豆?jié){，讓人看起來非常有食欲。

而除了在門店主推，記者注意到，麥當(dāng)勞在美團上的店鋪也有肉夾饃在售，餓了么目前還沒上。

3、肉夾饃12塊錢一個，套餐只要9塊

無論是在門店還是外賣平臺上，記者發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞的肉夾饃主打的都是套餐式售賣。

單個肉夾饃賣12塊，“肉夾饃+小杯豆?jié){”只需要9塊，“肉夾饃+脆薯餅+小杯原味豆?jié){”的金招牌肉夾饃三件套賣19塊9，“肉夾饃+脆薯餅+任意飲料”的金招牌肉夾饃套餐賣20塊5。

4、只在早餐時段售賣，只賣24天

因為是作為新年限定產(chǎn)品，所以此次麥當(dāng)勞推出的肉夾饃只賣24天，從1月13日到2月5日。而且考慮到中國人一般是早餐吃肉夾饃，在時段上，僅限早餐時段供應(yīng)。

記者在下午快下班的時候點進美團，上面顯示的是“非可售時間”。

第一天上線就遭強烈吐槽：“以為是個燒餅”

西式快餐巨頭賣肉夾饃，這個消息一出就引起了網(wǎng)友極大的興趣。在麥當(dāng)勞宣布推新品的微信文章下面，粉絲呼聲最高的也是肉夾饃。但沒想到，昨天肉夾饃剛上線第一天，就遭到了一大波網(wǎng)友吐槽。

1、肉夾饃上線第一天，麥當(dāng)勞被“罵”上熱搜

在宣傳海報上，麥當(dāng)勞的肉夾饃里夾著滿滿的肉，看起來完全不遜色于西安的肉夾饃，但是真實的產(chǎn)品卻受到了不少網(wǎng)友吐槽。

今天，記者一打開微博就發(fā)現(xiàn)，“麥當(dāng)勞肉夾饃被爆肉量極少遭吐槽”話題被頂上了微博熱搜，截止發(fā)稿，該話題的閱讀量已經(jīng)有1.8億，話題里全是吐槽的內(nèi)容，最早的帖子從昨天就開始了。

2、不談口味，網(wǎng)友吐槽焦點全是“肉量少”

一般食物新品上線，第一時間受到關(guān)注的都會是它的口味。但是在這些吐槽麥當(dāng)勞肉夾饃的微博里，記者發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)友們吐槽的點全集中在肉夾饃“肉量少”的問題上，幾乎沒有人談?wù)撍奈兜馈?/p>

有網(wǎng)友吐槽“這就是兩片饃”“以為是個燒餅”“西安肉夾饃表示受到了深深的侮辱”。

更有網(wǎng)友開玩笑稱，“麥當(dāng)勞賣一年的肉夾饃，那只雞可能也只是受一點皮外傷而已”。

3、麥當(dāng)勞回應(yīng)后，肉量迅速發(fā)生了變化

面對網(wǎng)友的輪番吐槽，麥當(dāng)勞做出回應(yīng)稱：

“個別員工可能對制作不太熟悉，收到顧客反饋已立即提醒務(wù)必按標(biāo)準(zhǔn)操作”。

“以實物為準(zhǔn)，目前針對網(wǎng)友普遍反映的情況，需要一對一進行處理。”

有網(wǎng)友曬出今早買的肉夾饃，肉量有明顯增多，肉已經(jīng)基本能鋪滿面餅。

麥當(dāng)勞能否做好“中國的漢堡”？

肉夾饃一直被稱為“中國的漢堡”，如今它正式進入到麥當(dāng)勞的產(chǎn)品線當(dāng)中，對于麥當(dāng)勞而言，這是一次大膽的探索。

1、目前肉夾饃限制在早餐時段，未來是否會全天賣呢？

目前無論是麥當(dāng)勞還是肯德基，基本它們的中式產(chǎn)品都集中在早餐這一塊，而且，大多是粥、油條、豆?jié){這一類。

此次麥當(dāng)勞推出肉夾饃，并不盲目，而是有計劃地先拿早餐試點。不過，雖然是在早餐產(chǎn)品線里面，但是和豆?jié){油條這類早點相比，肉夾饃明顯意義不一樣。

肉夾饃一直被稱為“中國的漢堡”，也就是說，它不僅僅可以出現(xiàn)在早餐時段，未來也許會像漢堡一樣進入到麥當(dāng)勞的主菜單里面。

2、只賣24天，先試水，再打磨，一個新探索

此次麥當(dāng)勞推出肉夾饃只賣24天，更能讓人看出其是在探索，在試探市場的一個反饋。根據(jù)市場反饋，決定以后是否還上，上的話是否還要優(yōu)化。

此次肉夾饃因為肉量少被網(wǎng)友瘋狂吐槽，雖然很明顯是麥當(dāng)勞準(zhǔn)備不充分，但也為未來是否上、怎么上肉夾饃提供了一個參考。

職業(yè)餐飲網(wǎng)小結(jié)：

“快餐+酒吧”“火鍋+奶茶““漢堡+肉夾饃”......整個餐飲已經(jīng)進入無邊界創(chuàng)新時代，出現(xiàn)各種混搭。

尤其是這種快餐巨頭，一旦創(chuàng)新成功，就會大規(guī)模復(fù)制拓店，迎來新的市場紅利。

自從進入到中國，麥當(dāng)勞就一直在試圖走“中西融合”的路子，許多產(chǎn)品也是迎合了中國人的口味。

此次推出肉夾饃，能激起這么大的市場反響，或許正是麥當(dāng)勞對中式早餐的一次探索。