36 氪獲悉，預烹飪品牌「COOOOK輕烹烹」已完成數千萬元A輪融資，由月恒資本獨家投資，資金將用于新品研發、供應鏈完善、品牌建設等。這是COOOOK輕烹烹成立半年來的第二次融資。2020年12月，COOOOK輕烹烹已完成數千萬元天使輪融資，由青山資本領投。

COOOOK輕烹烹成立于2020年12月，產品定位為一站式全品類異國料理RTC（預烹飪），今年3月產品“十分意面”正式上線，共4個SKU，5月份全網銷售已達數百萬元。與基于工廠生產線的傳統研發模式不同，COOOOK輕烹烹采用從廚房到廚房的產品研發標準，即在公司總部附近搭建百平米中央廚房，按照星級西餐廳后廚的標準投入硬件，并聘請前米其林餐廳主廚Andrea Susto為研發總廚，以米其林出餐標準進行口味研發，再聯合工廠進行標準化還原，并將產品、供應鏈、主播、攝影攝像等職能部門遷移到中央廚房，圍繞廚房場景工作。

十分意面產品圖

在搭建公司組織架構時，COOOOK輕烹烹借鑒了互聯網公司的邏輯，以產品經理為核心，多個產品小組為前臺，供應鏈、運營與投放、品牌內容、數據為4大中臺，人力、財務、系統為后臺，以前臺帶動中臺的內部運行模式，重點放在打造產品口味上，最后工廠出產的產品需要通過米其林研發總廚的口味測試后才能上市。

創始人Leo復盤從0到1的過程，認為品牌整體發展健康，既有雪梨、金星等頭部主播和明星帶貨助力，也有相當比例的流量來自于自有品牌內容的轉化。

Leo認為傳統的RTC產品其實早已經被消費者接觸和認知，在口味還原、食用方式等方面也已經被教育，因此作為新品牌，需要有重塑品類認知的革新點。COOOOK輕烹烹全新產品線將于下個月上線，將有突破傳統品類認知的新品推出。

十分意面產品圖

千億級別的速食賽道近年來出現一些明星項目，主打自熱火鍋的「自嗨鍋」近日已完成過億元C++輪融資，鐘薛高創始人也創立了高端水餃品牌「理象國」。

Leo對于速食賽道終局的判斷是“水大魚多，新魚輩出”，并解釋道，這會是一個上萬億的大池塘，未來會有10條左右百億級別的大魚、幾十條左右十億級別的中魚，以及許多幾千萬或者上億級別的小魚存在，整個市場規模每年大概有60%-80%的增速，主要來自新銳品牌以及傳統品牌的迭代升級。 

創始人Leo曾在寶潔任渠道銷售總監8年，并在Olay任品牌市場營銷總監，后擔任新希望食品總裁3年，操盤戰略設計、供應鏈升級、組織變革等工作，有消費品品牌、食品全產業鏈、線下餐飲三大領域的復合經驗。

十分意面產品圖

天使輪投資方青山資本表示：“餐飲標準化趨勢拉動了方便速食供應鏈的優化，上游加工、儲存工藝造成了其口味和食材豐富度的提升，輕烹烹從RTC意面切入，這種主打正餐化的用餐場景對產品的烹飪方式和口感的要求更高。傳統的烹飪方便只能滿足宅、懶的基本需求，技術優勢也很快會被產業鏈的升級優化抹平，只有極致口感品質才能牢牢抓住不在‘好吃’上妥協的年輕人。”

本輪投資人月恒資本認為：“除了市場規模及增速上的判斷，輕烹烹是我們在對全行業進行掃描后發現的兼具品牌打造、線上運營以及下線下渠道建設能力的團隊，輕烹烹對食品安全的敬畏也讓我們非常放心，起步階段企業就與頭部供應商合作，嚴控產品質量，品質和穩定性值得期待。”