近日，中式新滋補品牌「官棧」獲得超1億元的Pre-B輪融資，本輪融資由知春資本領投，三七互娛跟投，老股東紅杉中國、彬復資本追加，光源資本擔任獨家財務顧問。去年此時，官棧獲得真格基金、紅杉中國、彬復資本數千萬元人民幣投資。

官棧創始人張宇表示，本輪融資將主要用于品牌建設、生產與供應鏈建設、基礎功效研究、新產品研發、新品類和新品牌開發等方向。

官棧母公司廣東參之源健康科技有限公司是一家定位于以標準化、即食化解決滋補痛點的公司，涉及五個滋補品類100多個產品。公司自2018年起集中資源重點打造官棧品牌，官棧以花膠消費品為切入點，先后打造了即食花膠、鮮燉花膠、金湯花膠雞等品類原型。

根據歐睿信息咨詢有限公司的調研結果，官棧2020年全國即食花膠銷售額第一。根據平臺數據顯示，官棧在天貓、抖音、京東、唯品會等核心線上平臺，均保持花膠品類銷量第一。

截至目前，官棧已有50萬用戶，其主力產品純奶即食花膠，全國銷量突破200萬瓶。得益于官棧品牌的快速增長，公司業績較上年同期增長4倍，即食花膠業績占比迅速突破60%。

瞄準年輕人亞健康市場 解決傳統滋補產品痛點

隨著都市節奏加快和大量互聯網工具的應用，年輕人的工作和生活的強度大幅提升，日常健康狀況不容樂觀，普遍存在亞健康狀態。據第一財經商業數據中心（CBNData）發布的《年輕人養生消費趨勢報告》顯示，超五成90后有脫發、掉發、視力減弱困擾，超四成 90后存在肥胖、運動能力下降問題，超三成 90后免疫力下降。

 “現代年輕人的亞健康是一個復合的生活狀態問題，通過單一營養補劑很難有效解決，以保持健康生活狀態為理念的中醫調理系統，有更大的潛力。”張宇表示。

根據CBNData聯合阿里健康、天貓家電共同發布的《新食尚主義》報告顯示，傳統滋補品連續兩年增速超過20%，近3年來，90后已成為線上購買傳統滋補營養品的中堅力量。

“但傳統滋補品進入消費級市場有顯著的痛點，我們總結起來就是價高品次，使用不便、功效不明。比如花膠這個品類，雖然大家都知道它是好東西，但由于花膠的高溫穩定和去腥很難，很多年輕人‘想買不敢買、買了難處理，煮了很難吃’，吃了也不知道什么功效。像海參、鮑魚等品類，也普遍有這樣的問題。”張宇說。

同時，由于滋補原材料往往具有一定的稀缺性和地域性，很多品類仍然以農產品和貿易型的供給為主。這就一定程度上阻礙了行業和產品標準化，讓消費者的需求和供給之間的差距很大。

“讓滋補品年輕，讓年輕人滋補。”官棧的初衷，就是希望通過現代科技解決傳統滋補品類產品和交付中的痛點，讓新一代的中式滋補不再是古籍中的故事，而能走入每個人的日常，為大家帶來健康和快樂。

用現代科學循環驗證傳統滋補，改進用戶溝通

傳統滋補除了產品形態和體驗亟待改進外，還缺乏科學的檢測手段和結果驗證。當面向受自然科學和互聯網技術影響很大的年輕人時，傳統滋補就缺乏有效的消費者溝通方式，進而影響消費決策。

官棧團隊同時具有西藥制劑和中藥飲片產研背景。張宇認為，發源于中醫藥體系的傳統滋補品，是中華文明5000年社會臨床實踐留下的文明寶庫，具有很高的醫理價值和應用價值。“而我們需要做的就是用現代檢測和檢查手段，對產品使用效果和感知性進行評價，并以此與傳統功效進行循環驗證，這樣才能與新一代的消費者進行有效溝通。”

官棧從創業早期就開始組建基礎研究團隊，長期圍繞多種品類的基礎功效、營養穩定性和配方體系進行研究，多年來已經積累了不少成果。官棧長期與高校等學術機構的聯合研究，用實驗室檢測手段和模擬臨床的方法，對每個品類的營養結構和吸收機理做研究分析，使產品的有效性首先得到實驗室驗證。

比如花膠，官棧與華南農業大學成立國內首個魚膠營養安全研究中心，對多種魚膠的營養成分（功能性氨基酸、類多肽、活性因子等）進行檢測比對，同時對核心營養成分的功效指向（保濕性、皮膚含水率）進行功效評價。這種持續研究經常讓我們在品類之間實現產業技術的關聯應用和組方級的功效突破。

在實驗室有效的基礎之上，作為消費品，還必須讓用戶對價值可感知。“在官棧內部，有一個非常重要的評判準繩：產品有效性，在完成實驗室數據驗證的同時，還必須考量體感、口感和交互體驗，讓用戶感知到。”張宇補充。“當你對傳統滋補完成科學循證，用代自然科學的邏輯與用戶溝通，并讓他們感知到功效和價值，那溝通的問題就解決了。”

以花膠品類切入，圍繞用戶價值 重塑產業鏈和商業模式

花膠是深海魚的氣囊，長時間的抗壓伸縮，令它具有獨特的營養結構，富含親體膠原蛋白，是一種有2000多年食用習慣的滋補品，曾多次在中國國宴出現。花膠具有天然腥味、高溫下穩定性差、烹飪難度高，消費者使用障礙很多，一直制約著品類的發展。

“我們團隊比較喜歡技術難搞的品類，我們從其他品類的穩定性殺菌技術平移改進，解決了花膠的營養保持和穩定性呈現問題，以及我們已經從物理結構上確定了主要腥味源，所以我們很快就把核心資源集中到這個項目上了。”張宇回想到。

“難點是相較其他品類，花膠行業空白點比較多。”從用戶的使用場景、到基礎功效研究、到原料宰殺方式、到去腥干制、到調配殺菌生產、到用戶溝通運營，官棧都進行了重新梳理和規范化。

從2017年開始，官棧前后測試了80多種原料，前后迭代了6代產品。由于產業基礎不完善，官棧主導設計了整個花膠的產業供應鏈，從魚種管理、到上岸宰殺、到切割選材、到急凍去腥、到配方加工、到殺菌固型、到冷鏈交付全鏈路標準體系。

“我們的原則就是，以用戶的需求為首要目標，如果有產業端能做好，我們鼓掌就好了；但如果出現沒人能做的空白點，只要用戶確實需要，哪怕再難、再窮，我們也必須撲上去搞定它。基于這個原則，我們在最難的時候做了基礎研究，在最窮的時候投資了工廠，這些看起來‘笨拙’的事兒給今天的我們很大幫助。”張宇說。

“我們創業的初心就是新滋補。這些年的業務磨礪、產研積累和中臺建設，就是為了能夠更好地運用在多種品類運營上。傳統滋補源于中醫藥，功效往往是以組方、配伍的形式產生的，要真正解決消費者的亞健康問題，我們也必須跨越多個滋補品類。官棧讓我們完成了重要的商業閉環的重塑，我們未來將把儲備的研發資源持續釋放出來。持續努力成為一個多品類多品牌的新一代滋補科技公司。”

據了解，公司目前在兩個新品類方向上已經有多個產品儲備，預計在未來一年將陸續投入市場。在未來一年里，官棧預計新品類的銷售占比將超過30%，以此拉動公司保持高速增長。

官棧認為，消費品本質上是圍繞用戶的真實需求創造價值，并且高效交付。張宇說：“滋補這個特殊的品類中，還有很多的問題需要解決和攻克。真正能夠幫助我們克服所有困難，到達成功彼岸的人，唯有用戶。所以我們未來能否取得成功的關鍵，就是與用戶之間能否建立密切的信任關系，以及能否專注地、持續地給用戶創造價值。”

知春資本合伙人朱琪禎表示：“我們處于一個消費升級和民族自信加強、國潮當道的時代，新一代在精神世界進一步深入虛擬宇宙的同時，朋克養生也成為照顧自己留存在物理世界身體的必然選擇，中式滋補飲食文化必將重回趨勢，進入新的創新周期。官棧作為即食花膠品類的開創者，創始人張宇及其團隊多年來在供應鏈、產品研發以及品牌運營、消費者洞察方面有長期的積累和深刻理解，知春長期看好官棧進一步引領中式滋補行業創新，成為新一代國人養生的must-have。”

紅杉中國表示：“中式滋補在我國有千年的歷史，是根植國人心中的品類。官棧團隊堅持做難且有價值的事情，持續迭代供應鏈解決行業難點，將中式滋補年輕化，說清楚怎么補以及為什么補。同時花膠作為切入品類，很好的驗證了團隊對消費者，產品，供應鏈及渠道的理解，圍繞中式滋補，官棧具有廣闊的想象空間。”

真格基金投資總監匡薇表示：真格基金自2018年開始系統性關注保健滋補賽道，去年關注到官棧首創的即食花膠產品后便第一時間聯系了創始人張宇。第一次見面就被創始人科學推崇中式滋補和滋補年輕化的理念所打動，并充分認可創始人在滋補便捷化的趨勢判斷，也深感多年來官棧團隊在中式滋補供應鏈和產品研發上的深厚積累！真格在第二天便決定參與了第一輪的獨家投資。我們很榮幸在過去一年見證公司在新產品研發和供應鏈改造升級的快速迭代。

三七互娛投資副總裁劉雨表示：“我們團隊在市場上盲測了不少產品，發現官棧在目前市場上具有十分領先的產品力。中式滋補的用戶基礎深厚，但行業需要革新，官棧團隊綜合能力較強，包含產品創新、新一代用戶洞察、品牌營銷能力和中醫藥基礎等方面。而花膠作為高勢能原料，具有更強形成品牌的可能性，我們看好官棧團隊以此為切入點，再次激活整個中式滋補市場。”

彬復資本董事總經理尹琳毅表示：“在中國傳統民族文化持續復興和居民健康意識持續提升的大背景下，新中式滋補品成為居民在保健功能食品領域一個很好的選擇，但目前市場上很多產品存在功效認知模糊、品牌良莠不齊等問題。究其根本，一方面原料的功效指向沒有標準，一方面供應鏈還有許多難點有待攻克，如量產穩定性、產品體驗感的提升、客戶食用契合度的提升、保鮮技術的提升等。官棧從創立伊始就在基礎研究和供應鏈這條路上投入了很大的精力和資金，確保了產品的穩定性和領先性。堅持做難而正確的事情，填補行業空白，我們相信官棧將成為新一代中式滋補的領先者。”

光源資本董事總經理李昊表示：“我們認為中式滋補行業擁有巨大的前景，不僅行業規模大，同時具有供給分散且非標的特點。官棧團隊深耕中式滋補行業多年，通過科學循證從魚膠品類切入，首創即食花膠大單品，打破傳統中式滋補食用繁雜屏障。在供應鏈方面，官棧建立全新標準化流程，敢于對傳統供應鏈革新，以獨創的工藝流程去除花膠腥苦，同時又保留其營養價值與鮮嫩的口感。光源很榮幸能協助官棧完成本輪融資，期待陪伴團隊共同探索新中式滋補之路。”