日前，有網(wǎng)友反映稱，其在天貓超市購買的三只松鼠手撕面包發(fā)霉 。

此外，有網(wǎng)友表示，薇婭直播間買的三只松鼠每日堅果變質發(fā)霉。還有網(wǎng)友投訴稱，三只松鼠牛肉粒發(fā)霉，已經(jīng)大面積發(fā)霉長毛。

除了面包、堅果、牛肉粒外，還有網(wǎng)友吐槽稱，其在淘寶三只松鼠旗艦店購買的板栗發(fā)霉長毛。但“立即和淘寶旗艦店售后協(xié)商，只愿賠償10元，協(xié)商無果；和淘寶客服聯(lián)系，推脫讓和旗艦店客服聯(lián)系”。

此外，在黑貓投訴平臺，也有大量網(wǎng)友反映稱，在三只松鼠購買的面包發(fā)霉、乳酪吐司變質、牛肉干變質、水果罐頭吃出蟲子、巴旦木產品“吃出蟲卵”……

目前，在黑貓投訴平臺涉及三只松鼠的產品投訴達到1130條。而天眼查數(shù)據(jù)顯示，三只松鼠各類司法和行政風險達到400多條。

11月15日，針對網(wǎng)友反映的每日堅果變質發(fā)霉問題，據(jù)21世紀經(jīng)濟報道，三只松鼠方面回應稱，對于消費者反映的問題，三只松鼠絕對負責到底。對于該起事件中的消費者已進行先行賠付，然后將回寄產品送檢。

三只松鼠表示，該批次益生菌每日堅果/750g于10月16日生產，10月26日、10月30日分批到貨，出廠報告、抽檢報告、三方型式檢驗報告均符合質量標準要求。目前公司已邀請屬地監(jiān)管部門對供應商出廠環(huán)節(jié)、自身分裝及物流倉儲環(huán)節(jié)、經(jīng)銷商轉運銷售環(huán)節(jié)等開展全面排查。

據(jù)了解，2016年2月，三只松鼠被曝甜蜜素超標，同年5月因在食品中添加藥品等被罰款。

2017年，三只松鼠曾因食品安全問題登上監(jiān)管部門“黑名單”。2017年8月，原國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布3批次食品不合格情況，其中就包括三只松鼠開心果，不合格原因為霉菌超標。其霉菌檢查結果為“70CFU/克”，超過標準值上限（25CFU/克）180%。

2020年11月，三只松鼠薯片中的2A類致癌物——丙烯酰胺含量超過了2000μg/kg，而歐盟設定的基準水平值為750μg/kg。

2021年5月，市場監(jiān)管總局網(wǎng)站發(fā)布信息顯示，三只松鼠開口松子過氧化值超標。

實際上，這些食品安全問題頻出的原因是，三只松鼠引以為傲的代工外包模式有著極大的弊端。

與自建工廠，從而掌控供應鏈上下游的友商不同，三只松鼠一直采用代工外包模式發(fā)展。三只松鼠招股書顯示，其主要從事自有品牌休閑食品的研發(fā)、檢測、分裝及銷售，產品加工生產由供應商來完成，多家供應商共同供貨，然后統(tǒng)一貼牌對外銷售。

而在代工模式下，三只松鼠可以降低制造成本，提升生產效率，將利潤最大化。 

不過，這種模式的弊端在于，無法介入供應鏈管控，也難以進行質量控制，從而在源頭上無法有效保障產品質量，為消費者負責。

三只松鼠發(fā)布的2021年前三季度財報顯示，期內實現(xiàn)營業(yè)收入70.70億元，同比下滑2.23%；實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤4.42億元，同比增長67.35%。其中小鹿藍藍全渠道營收3.32億；歸屬于母公司的凈利潤4.42億，同比增長67.35%。

對于利潤上升，三只松鼠回應稱，公司延續(xù)始自2020年基于“互聯(lián)網(wǎng)去中心化”環(huán)境變化做出圍繞“規(guī)模與利潤”的調整。其中，主品牌“三只松鼠”以利潤產出作為戰(zhàn)略調整期的導向，聚焦堅果品類。同時，新品牌“小鹿藍藍”的發(fā)展培育，在保持規(guī)模持續(xù)增長的同時，使虧損大幅收窄。

而從營銷來看，前三季度三只松鼠推廣費及平臺服務費高達14.66億元，占總營收的五分之一，而其研發(fā)費用僅為4071.9萬元。

數(shù)據(jù)顯示，2018年、2019年和2020年，三只松鼠的營業(yè)收入分別為70.01億元、101.73億元、和97.94億元，增幅分別為26.05%、45.30%和-3.72%。但2020年三只松鼠推廣及平臺服務費卻增長45%。持續(xù)的燒錢營銷投入并未轉化為業(yè)績拉升。

三只松鼠曾借著品牌流量和互聯(lián)網(wǎng)變革的東風，在線上搶占先機。不過隨著線上流量發(fā)展遇到瓶頸，三只松鼠開始把目光投入到線下，布局實體門店。不過，實體店經(jīng)營一直是一門資金投入大、回報周期長的生意，能否盈利并熟練運作都極其考驗功力。以三只松鼠加盟店聯(lián)盟小店為例，由于價格體系紊亂，線上價格低于線下，加盟商未賺到錢，三只松鼠聯(lián)盟小店僅在今年上半年便關店122家。

今年10月，三只松鼠對外宣布，年底將砍掉300個SKU，主要是銷量未達預期以及投入產出比不高的SKU，未來計劃從全品類品牌轉型為“堅果果干+精選零食”品牌。

此外，三只松鼠還擴大了子品牌矩陣，新發(fā)布小鹿藍藍、養(yǎng)了個毛孩、鐵功基、喜小雀等4個子品牌，分別聚焦嬰童食品、寵物食品、方便速食和定制喜禮。但除了小鹿藍藍，其余3個品牌均反響平平，泯然于眾。

食品安全大于天，但三只松鼠頻頻曝出食安問題，無法將質量控制牢牢抓住在自己手上，想要五年時間線下分銷再造百億，仍有很長的路要走。