巧克力最初來源于中美洲熱帶雨林中野生可可樹的果實可可豆。1300多年前，約克坦瑪雅印第安人用焙炒過的可可豆做了一種飲料叫chocolate。巧克力由多種原料混合而成，但其風味主要取決于可可本身的滋味。

可可的苦、澀、酸，可可脂的滑，借助砂糖或乳粉、乳脂、麥芽、卵磷脂、香蘭素等輔料，再經過精湛的加工工藝，使得巧克力不僅保持了可可獨有的滋味并且讓它更加和諧、愉悅和可口。

▲MOOV手工巧克力

01

歐洲是巧克力的主要市場

但中國是未來巧克力的最具潛力的市場

中國的年人均巧克力的消費為100g，但是歐美市場的年人均巧克力的消費可達2Kg。

因此有網友從生活習慣的角度分析到：家長不讓小孩吃太甜的、老人不愛吃甜的、年輕人要減肥，所以巧克力在中國的市場有限。

實際上巧克力在中國的市場消費潛力巨大，只是使用的場景相對較少，例如婚禮喜事、情人節等場景。

但巧克力作為舶來品，中國人不會將其作為必需品進行消費，所以巧克力的市場在中國的增長可以說處于蟄伏期。

▲巧克力產業鏈

由于疫情的原因婚禮等場景減少，主力年輕消費群體對低糖和健康的飲食追求更加明顯，因此巧克力的銷售遇阻，在市場環境和消費端口的雙重壓力下，巧克力的開始尋求與更多的場景結合，實現自身的轉型。

例如巧克力和冰淇淋、蛋糕等食品進行組合，以配料的角色進行搭配，就在市場上起到的很好的效果。

其次類似于每日黑巧這樣的品牌，通過主打無糖、健康的巧克力消費也獲得了顧客的青睞。

主打手工制作的巧克力在中國市場也受到的了極大的歡迎！在銷售渠道上，巧克力品牌商通過入駐綜合電商品牌、直播帶貨等方式擴展線上銷售渠道。

科脈合作伙伴品MOOV手工巧克力，則通過高端手作巧克力的定位+線下連鎖專賣店的形式拓展市場品牌力和會員，并通過線上線下綜合營銷的方式為終端消費賦能，成功實現轉型升級！

▲MOOV手工巧克力門店

02

科脈·蛙笑攜手MOOV手工巧克力

助力巧克力零售進入3.0時代

根據CBNData發布的《2019年線上甜食消費趨勢》也顯示，2017年至2019年連續三年的天貓甜食消費數據中，巧克力的銷售規模和消費人數、人均消費額均處于穩定增長，人均消費額持續增加。

▲CBNData《2019年線上甜食消費趨勢》

市場環境雖然逐漸向好而且潛力巨大，但是面對終端需求的變化和消費行為的改變，MOOV手工巧克力選擇攜手科脈蛙笑（采用蛙笑+微平臺+享錢支付）解決方案，實現巧克力零售的數字化轉型升級。

在產品方面，歐美顧客更喜歡純味的巧克力，而中國市場更喜歡融合的堅果、酒味、果干等層次豐富的口味。

相關數據顯示，中國的巧克力主力消費群體是千禧一代，他們更喜歡健康低糖的巧克力，因此近年來以高端、口味、健康為特色的高端手作巧克力更符合他們的消費需求。

因此MOOV手工巧克力以手作+多口味作為重點發力，塑造巧克力的品牌特色。并通過門店連鎖的方式，將巧克力手作的精美設計、高端感直接觸達客戶，吸引顧客購買。

▲MOOV手工巧克力

疫情背景下，線下門店經營效率有了新的需求，科脈蛙笑可以幫助MOOV實現線下多門店的一體化管理，將繁雜的的商品進銷存、財務、門店運營等業務進行線上化，并通過數字化系統進行一體化管理，大大提升了門店管理效率。

巧克力的口味迭代是贏得市場的關鍵，因此基于市場消費數據的商品管理顯得尤為重要，蛙笑在統一巧克力上游的可可脂、糖、包裝等進銷存管理的同時，還能導出終端銷售數據報表。

▲MOOV手工巧克力

MOOV可通過商品銷售排行、商品銷量信息，從銷售端到供應鏈以及成品端完成對巧克力供應鏈的穿透式智慧管理，最終賦能經營增長。

蛙笑門店前臺支持Windows和Android雙系統，商家無需更換原有的收銀機器，落地速度更快，成本更低。

▲MOOV手工巧克力門店前臺

便捷的Android版本，搭配享錢支付系統，可以支持POS、支付寶、微信等復購收銀工具，給商家帶來更為輕量化的收銀體驗，為商家降本提效。

如果說便利店，超市是巧克力零售的1.0時代，門店專賣是2.0時代，那么結在科脈數字化方案支持下的線上線下相結合模式，將幫助MOOV手工巧克力進入巧克力零售3.0時代。

03

數字化會員打造私域
線上線下融合營銷

以會員+線上到家服務的零售模式，成為當前線上渠道的標配，微平臺可以幫助MOOV手工巧克打通線上渠道，并建立起自身的數字化會員體系，通過會員數據實現精準營銷。

關于私域的價值和玩法，大家可以參考以前的文章《企業微信4.0重磅升級！2022私域流量該怎么玩？》，（點擊標題查看）在此不再重點闡述。

▲MOOV手工巧克力門店

私域快速觸達和成本優勢是零售商家的必選項！MOOV手工巧克力的精美制作和設計感通過線下門店觸達終端客戶！同時借助媒體宣傳擴大影響力。

吸引顧客購買時，MOOV可通過發放優惠券、積分兌換等方式吸引顧客注冊會員，將顧客會員化、數字化。

沉淀為數字化會員的顧客，MOOV可以借助微平臺的能力將營銷活動信息直接觸達顧客、刺激復購、培養忠實顧客！微平臺還能提供多維度的用戶畫像報表，幫助MOOV實現線上線下精準營銷。

線上線下的融合營銷不是單純的并列，而是數據、管理、經營的融合。

蛙笑可以幫助商家實現管理的統一，享錢支付則可以幫助商家實現支付收銀的統一，而微平臺則可以幫助商家搭建一體化的數字會員體系，最終實現實現線上線下的融合發展，為品牌商家增長賦能。

MOOV作為新銳的高端手作巧克力品牌，未來將攜手科脈巧克力零售3.0數字化解決方案，在極具潛力的中國巧克力市場，贏得新的突破。