聯商快訊：國家統計局數據顯示，2021年，全國餐飲收入46895億元，增長18.6%；限額以上餐飲收入10434億元，同比增長23.5%，基本恢復至疫前水平。

雖然在統計層面，2021年全國餐飲收入比2020年、2019年分別增加了7368億元、174億元，已經恢復至疫前水平，但整個2021年，餐飲行業依舊面臨客流下滑，業績承壓的窘境，不少餐企面臨生存危機。據企查查數據顯示，2021年，超過100萬家餐飲門店關閉。冰冷的數字下是餐飲從業者苦苦煎熬、無力支撐后的無奈。縱然如海底撈、呷哺呷哺和茶顏悅色等餐飲巨頭，也無法避免大范圍關店的命運。

對于2022年的餐飲行業發展趨勢，中國烹飪協會表示，2022年我國餐飲業將繼續落實好常態化疫情防控措施和更加嚴格、完善的公共衛生安全防控政策，營造安心用餐環境，持續完善優化新型消費發展環境。餐飲業的新模式、新業態、新型消費將蓬勃發展，并繼續創新運營模式，加快線上線下深入融合，大力發展在線點餐、無接觸配送、成品半成品零售等餐飲消費新模式。