11月23日至25日，中國連鎖經營協會新消費論壇——2022中國便利店大會在廈門舉辦。

作為中國便利店行業的年度盛會，7-Eleven、羅森、美宜佳、便利蜂等眾多領軍企業負責人圍繞“推動便利店高質量發展”主題，共同探討行業未來發展。

近年來，隨著便利店行業的快速增長，也出現了更加多元化的發展局面。值得關注的是，隨著“萬物皆可外賣”的理念逐漸深入人心，消費者即時性需求驟增。

7-Eleven（中國）副總經理巖本英夫在“應對變化、夯實基礎、精準運營”的主題演講中提到，市場監測數據顯示，疫情改變了人們生活習慣，居家、遠程辦公的人從14％增長到50%，消費場所發生了變化，在家消費食品的人群占比從2016年的47%增長到2021年的51%。

巖本英夫表示，隨著在家時間的增加，消費者的手機使用時長在增加，消費逐漸向線上和外賣形式轉變。面對這樣的環境，7-Eleven將會從強化外賣服務、數字化升級等方面著手應對。

▲為滿足消費者即時性購物需求，7-Eleven將強化外賣服務，持續加碼即時零售  攝影：李鳴

這并非7-Eleven首次提出加強即時零售布局。此前，7-Eleven中國新任董事長嚴茜在一次公開活動上表示，大環境的改變，使得消費者居家場景和時間變多，需求也有所改變，未來將在外賣等即時零售戰略上重點發力。

據嚴茜透露，7-Eleven北京（門店）的外賣占比穩定在10%以上，2022年6月份，7-Eleven內部外賣系統上線，這個系統對于店鋪外賣操作更為便利，公司期待外賣數據能夠得到進一步提升，最大程度地去使用第三方的一些資源。

“隨著時代發展，即時零售是需要去加強的一塊。”嚴茜認為，即時零售本質上肯定還是銷售商品。因為各種原因，比如消費環境變化、人口結構變化、技術迭代等，讓消費者的選擇面更加豐富了，同時可購買的手段也越來越多了。

本次中國便利店大會上，另一外資便利店巨頭羅森的中國負責人也針對線上業務表達了觀點。羅森（中國）投資有限公司總裁三宅示修說，在疫情中實體門店銷售額確實有所下降，但線上的銷售額提升明顯。“羅森也在不斷強化OMO（線上線下深度融合），打通線上線下，只要不斷給消費者提供便利化的服務，行業會有更好的未來。”

羅森中國相關負責人此前曾公開表示，從全國來看，即時零售平臺給實體門店帶來了約10%的銷售增量。

疫情引發消費者購物習慣的變化，便利店企業愈加重視線上業務布局。中國連鎖經營協會與畢馬威聯合發布的《2021年中國便利店發展報告》稱，為了與消費者建立起更為密切的鏈接，超8成便利店已推出線上業務。

報告調研顯示，超7成企業線上業務通過與第三方合作的形式開展，線上業務銷售額貢獻占比約7%。

“即時零售以3公里配送能力為主打，通過渠道的拓展拉動便利店線下門店銷售，以美團為代表的即時零售平臺擁有超過7億的用戶以及外賣業務沉淀的年輕客群，可為門店帶來大量增量用戶。”報告分析認為，即時零售盤活品牌商、連鎖商超、零售小店等資源，給線下實體零售帶來了新的消費場景，新的渠道潛力以及新的增量空間。