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76家企業獲33億元融資,新餐飲在2022艱難突圍

來源: 駝鹿新消費 李東樓 2023-02-07 08:16

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來源/駝鹿新消費

撰文/李東樓

根據駝鹿新消費不完全統計,2022年全年,新餐飲賽道共計有76家獲得融資,根據已披露融資額度的企業估算,總融資金額約為33.19億元。

以月度為維度來看,按照融資數量比較,4月份是新餐飲賽道的融資高峰,單月有13家企業獲得融資,5月份則為新餐飲賽道的融資低谷,單月僅有1家企業獲得融資。平均每月約有6到7家左右的餐飲企業獲得投資。

若按照融資金額比較,3月份為新餐飲賽道融資高峰,單月有12.3億元融資流入新餐飲賽道,8月份則新餐飲賽道融資低谷,單月僅有0.16億元進入新餐飲賽道。平均每月進入新餐飲賽道的熱錢約為2.77億元。

根據賽道企業特點,駝鹿新消費將企業劃分為預制菜、快餐、烘焙點心、連鎖正餐、輕食、鹵味、火鍋、酒館、餐飲服務商等10個細分品類。

按照融資數量計,快餐是最受資本青睞的品類,2022年共有23家餐飲企業獲得融資,占賽道總融資量的30%。

最受冷落的品類則是曾經備受追捧的小酒館,2022年僅有3家小酒館獲得融資。這證明對于這一新物種,在2022年備受疫情沖擊的時間里,資本已經開始重新考量它的市場空間和潛力。

按照融資金額計,預制菜是2022年最大贏家,根據獲投企業披露的融資金額估算,融資總額達到12.89億元,這主要是得益于陸正耀帶領的創業團隊舌尖科技獲得了10.5億元巨額融資。其次是烘焙點心,2022年公布融資信息的10家企業,共計獲得5億元的融資。再者是快餐賽道,23家獲投企業共計獲得4.37億元的融資。

根據駝鹿新消費不完全統計,2022年共有9家餐飲企業獲得過億元融資,根據估算,共計獲得超過20.5億元融資,占到新餐飲賽道融資總額(33.19億元)的62%。

01

快餐受寵,拉面和漢堡最“香”

根據駝鹿新消費不完全統計,2022年共有22家快餐品牌獲得融資,根據已披露融資金額的企業估算,總計獲得超過4.37億元的融資。

根據快餐品牌的類型,駝鹿新消費將快餐分為中式快餐和西式快餐等兩大類。中式快餐包括米、粉、面、包子、餛飩、粥等;西式快餐則包括漢堡、熱狗、壽司、披薩、炸雞等。據統計,獲得融資的22家快餐企業中,中式快餐品牌有13家,西式快餐品牌則有9家。

值得一提的是,面類是最受資本歡迎的品類,其中蘭州拉面品牌中就有包括陳香貴、馬記永、馬香遠3家品牌獲得融資,陳香貴蘭州拉面更是在1年之內獲得了2次融資。

漢堡也成為了一個較熱的快餐品類。包括楚鄭、顧思特、卡仕隆等在內的三個品牌新一輪融資。

02

疫情催生預制菜火熱,競爭走向白熱化

根據駝鹿新消費不完全統計,2022年共有12家預制菜品牌獲得融資,根據已披露融資金額的企業估算,總計獲得超過12.9億元的融資。

預制菜是疫情后催生的一個熱門的餐飲創業品類,陸正耀帶領舌尖科技殺入為這個行業燒了一把火,此后各類玩家魚貫而入,甚至從互聯網金融轉型而來的趣店也想分一杯羹。

不過,除去舌尖科技獲得10.5億元融資之外,其他11家預制菜品牌獲投的金額并不高,最低的僅有數百萬元。從獲投企業的發展情況來看,大多還處于初創期,2022年獲投的企業,未來是否能否經受住更加白熱化的競爭還有待觀察。

03

新中式點心降溫,資本仍看好烘焙

根據駝鹿新消費不完全統計,2022年共有10家烘焙品牌獲得融資,根據已披露融資金額的企業估算,總計獲得超過5.01億元的融資。

值得一提是,在2021年火熱的新中式點心在2022年表現有些沉寂,包括墨茉點心局、虎頭局等頭部品牌在2021年均未有融資消息傳出,與此前動輒上億元的融資相比,2022年僅有龍門局渣打點心這一品牌獲得了500萬元的天使輪融資。

不過,這并不代表資本不看好烘焙賽道,雖然2022年整個賽道僅有10家品牌獲得融資,但是整體融資額度在整個餐飲賽道排名前列,證明資本依然看好烘焙點心品類在國內連鎖化的市場機會。

04

小吃、火鍋、鹵味以及其他

除了快餐、預制菜和烘焙點心等三大熱門餐飲品類之外,火鍋、小吃、鹵味、正餐等品類在2022年的資本市場表現并不活躍。根據駝鹿新消費不完全統計,2022年有6個小吃品牌、5個正餐品牌、4個火鍋品牌、4個輕食品牌和4個鹵味品牌獲得新一輪融資。而曾經火熱的小酒館,僅有3個品牌獲得融資。此外,還有5家餐飲服務商獲得融資。

總體來看,在疫情的沖擊,2022年資本對于餐飲賽道顯然低于2020年和2021年。不過,隨著國內疫情政策的調整,籠罩在餐飲業頭上的陰霾正在散去,從春節期間各個商圈餐飲企業火爆的營業場面來看,2023年可能是不少餐飲企業打翻身仗的一年,餐飲賽道不僅會迎來更多的新來者,更有可能再次贏得投資者的關注。

本文為聯商網經駝鹿新消費授權轉載,版權歸駝鹿新消費所有,不代表聯商網立場,如若轉載請聯系原作者。

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