一夜春雨過，千畦盡成綠。過了雨水時(shí)節(jié)，隨著氣溫逐漸上升，一茬茬鮮嫩的春菜從土里、從枝上冒出頭，帶著春天的味道，喚醒人們的味蕾。

為滿足南北消費(fèi)者的賞味嘗鮮需求，拼多多以時(shí)令為軸，從云南、四川、陜西、山東等多產(chǎn)區(qū)嚴(yán)選近30種新鮮春菜上市，帶食客們一同感受舌尖上的“春意”。

“作為中國最大的農(nóng)產(chǎn)品上行平臺(tái)，我們?yōu)閺V大消費(fèi)者上線了香椿、春筍、蘆蒿、薺菜等多種特色春菜。借助產(chǎn)地直發(fā)等優(yōu)勢(shì)，更多人在這里實(shí)現(xiàn)春菜自由，不會(huì)錯(cuò)過春天的第一口鮮。”拼多多相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

食春，不可或缺的儀式感

春菜，顧名思義，是春天特有的應(yīng)季蔬菜。在品味春天的鮮甜之外，食春包含著人們滿滿的迎春儀式感。

在香椿之鄉(xiāng)大竹，椿芽也被叫做“春天”。仿佛吃椿芽已經(jīng)成為約定俗成的習(xí)俗——吃了它，春天才算開始。在蕭逸的記憶里，香椿是兒時(shí)爺爺?shù)奈兜馈！懊康酱禾欤瑺敔敹紩?huì)帶我找香椿樹枝上的嫩芽，掐下來開水一燙，拌豆腐、炒雞蛋，簡單卻最好吃。”離開老家南下工作，蕭逸從未忘記香椿炒蛋的味道。在拼多多下單后，蕭逸常常和爺爺視頻通話，請(qǐng)老人家指導(dǎo)香椿炒蛋的火候，請(qǐng)教油炸香椿的油溫，“能把我和爺爺拉到一起的椿芽味，是春天獨(dú)有的幸福”。

相傳自漢代起，香椿已作為貢品，被精挑細(xì)選送往京城。用鮮嫩的椿芽拌豆腐、拌雞絲、拌黃豆，是北方的家常菜，山西名吃香椿拌面更有“粘面不粘碗”的奇觀。拼多多相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“紅香椿是目前在山東、山西、河南、安徽和四川地區(qū)采摘上市的主要品種，香味濃郁；綠香椿纖維豐富，喜歡清爽口感的消費(fèi)者需要再等兩至三周時(shí)間。”

對(duì)于溫州姑娘海韻而言，馬蘭頭是一張家鄉(xiāng)的名片。與北方同事在大連合租，海韻承包了家里的三餐。到了春天，馬蘭頭是溫州姑娘最愛吃的春菜之一，但北方合租房的附近卻鮮有售賣。海韻嘗試從拼多多下了一單，新鮮出鍋的馬蘭頭炒春筍豆干讓同事不停稱贊，也愛上了這種江浙獨(dú)有的特殊春菜。“成功向朋友種草了我的家鄉(xiāng)心頭愛！”海韻在朋友圈中拍照并分享。

購買烹飪之余，春菜也成為了走親訪友的送禮佳品，多種規(guī)格的春筍、香椿芽及其禮盒裝制品銷量一路走高。拼多多平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，自立春以來，春菜品類相關(guān)關(guān)鍵詞搜索熱度上漲近80%，春筍、薺菜和香椿最為熱門，多家店鋪單周拼單量破千。其中，臨安天目山春筍為百億補(bǔ)貼頻道復(fù)購率最高的春菜。

產(chǎn)地直發(fā)，春鮮的最好保障

“筍很嫩，直接做油燜春筍。筍略拍一下，切條，煸炒一下放生抽、糖、女兒紅，少放一點(diǎn)水，略燜一下放點(diǎn)芝麻油出鍋。嫩脆鮮香，是春天的味道。”在拼多多臨安天目山春筍商品的評(píng)論區(qū)里，“廚神”們曬出自己的大作，分享烹飪技巧，紛紛給出了“鮮嫩”“干凈”“實(shí)惠”的評(píng)價(jià)。

為了讓食客們感受春菜的最佳口感，生鮮商家們拿出了各自的看家本領(lǐng)。臨安春筍店鋪的負(fù)責(zé)人周奇介紹，“蟄伏了一冬天，現(xiàn)在正是春筍破土而出的時(shí)間。我們凌晨3點(diǎn)就會(huì)起床上山打筍，保證下午的時(shí)候能快遞發(fā)出。”鮮筍對(duì)氣溫和濕度都有嚴(yán)格要求，為了防止水分流失，打筍人們會(huì)切去部分老根，用保鮮袋包裝，配合冰袋一并放入保溫箱中發(fā)出。據(jù)周奇介紹，上海是購買臨安春筍人數(shù)最多的城市，也有不少來自黑龍江、吉林的東北消費(fèi)者復(fù)購下單。

“城中桃李愁風(fēng)雨,春在溪頭薺菜花。”“報(bào)春菜”——薺菜的鮮美不必急于全部享用，“封存春鮮”也是一種不錯(cuò)的選擇。“買了綠油油的5斤薺菜，留一半洗好后焯燙一下，通風(fēng)晾干水分凍起來，日后可以隨時(shí)給孩子包薺菜餃子。有薺菜餃子的日子，都是春天。”一位85后“全職爸爸”在評(píng)論區(qū)分享道。

據(jù)拼多多農(nóng)業(yè)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人介紹，一線城市及長三角地區(qū)消費(fèi)者對(duì)時(shí)令春菜需求旺盛，在拼多多下單后，基本48小時(shí)內(nèi)即可收到。由于春菜時(shí)令性強(qiáng)，易受氣溫影響，產(chǎn)量和價(jià)格會(huì)發(fā)生波動(dòng)。早春氣溫低，以香椿為代表的頭茬春菜產(chǎn)量較少，往年近120元/斤的高價(jià)讓不少消費(fèi)者望而卻步。而得益于平臺(tái)產(chǎn)地直發(fā)、百億補(bǔ)貼資源扶持等優(yōu)勢(shì)，在最大程度保障菜品口感的同時(shí)，拼多多的春菜價(jià)格可以比線下市場(chǎng)便宜30%左右。

除了廣受歡迎的春筍、香椿、薺菜等熱門菜品外，冰草、田七菜、刺嫩芽等野菜均在拼多多平臺(tái)迎來熱銷。榆樹錢、金雀花、蠶豆則在春季中末期賞味最佳，目前已有商家開啟預(yù)售。“我們將持續(xù)為近9億消費(fèi)者把握春菜上新時(shí)令，補(bǔ)貼全國各產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)菜品，滿足每一位消費(fèi)者的‘春意’賞味需求，把春天藏在胃里。”拼多多相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。