出品/聯(lián)商專(zhuān)欄

撰文/高志萍(Larissa Kao)

邁入2024年的開(kāi)始，本篇文章以豐富的全球知名零售商業(yè)案例來(lái)闡述未來(lái)零售商業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和方向（可持續(xù)發(fā)展），深入剖析2024年零售商業(yè)的十大趨勢(shì)。

趨勢(shì)一：主題特色成“剛需”，零售商業(yè)和商場(chǎng)更需要做自身的“品牌建設(shè)”

在新消費(fèi)時(shí)代背景下，特色類(lèi)零售商業(yè)項(xiàng)目成為商業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的新藍(lán)海，通過(guò)聚焦“主題特色”來(lái)打造項(xiàng)目的鮮明印記，增強(qiáng)發(fā)展其動(dòng)力。零售商業(yè)地產(chǎn)更需通過(guò)主題特色、特色建筑和場(chǎng)景、特色新業(yè)態(tài)或新租戶組合及商業(yè)模式或特色商業(yè)內(nèi)容植入等方式來(lái)打好“主題特色牌”。這方面全球不乏經(jīng)典的成功案例：

1. 法國(guó)巴黎

Galaries Lafayette巴黎老佛爺百貨 (今年正好130周年)

主題特色：巴黎人的時(shí)尚購(gòu)物百貨

誕生于1893年，匯集3500多個(gè)國(guó)際品牌，是時(shí)尚界最大的男女服飾及兒童服飾中心，同時(shí)也匯集了各類(lèi)法式家居生活藝術(shù)品、世界各地美食及種類(lèi)豐富的頂級(jí)藏酒。老佛爺百貨成為品味法式時(shí)尚美學(xué)及生活方式的場(chǎng)所。2022年7月，巴黎老佛爺百貨旗艦店新增美妝美容+健康生活方式空間+咖啡廳的法式健康主題特色，開(kāi)設(shè)了一個(gè)3000平米的健康養(yǎng)生空間 (La Wellness Galerie，健康主題區(qū))。而“Le Beauty Store”是La Wellness Galerie的核心部分，相鄰有理療區(qū)(Le Soin)、餐飲區(qū)(DS Café)、迎賓區(qū)。此外，還有運(yùn)動(dòng)區(qū)(Le Fitness Store)及Le Source健身房等。

2. 泰國(guó)曼谷

A.泰國(guó)Siam Piwat集團(tuán)旗下的購(gòu)物中心--暹羅百麗宮(Siam Paragon)、暹羅中心(Siam Center)和暹羅探索(Siam Discovery)，三座商場(chǎng)各有特色，適合不同需求的消費(fèi)者。三座商場(chǎng)的主題特色分別是:

①暹羅百麗宮(Siam Paragon)：奢侈品主題，高端時(shí)尚精品集中地；

②暹羅中心Siam Center：泰國(guó)創(chuàng)意時(shí)尚起源主題，擁有泰國(guó)設(shè)計(jì)師服飾空間、泰國(guó)設(shè)計(jì)新銳品牌和泰式文創(chuàng)商品；

③暹羅探索Siam Discovery：沉浸式場(chǎng)景主題特色的購(gòu)物體驗(yàn)。

其中, The Wonder Room(每隔4個(gè)月有一次主題快閃店來(lái)吸引曼谷的時(shí)尚達(dá)人，獨(dú)特、時(shí)髦、前衛(wèi)是這家店的核心風(fēng)格)這是一家復(fù)合式品牌概念店，與多家知名品牌的泰國(guó)設(shè)計(jì)師合作販?zhǔn)凵唐罚?a href=http://t.linkshop.com/kindex_id_383.aspx target=_blank class=hotwords>配件居多。

到了2018年, 曼谷ICONSIAM零售購(gòu)物商城開(kāi)業(yè)，包含了兩棟購(gòu)物中心：專(zhuān)門(mén)提供奢華品牌與服務(wù)的“Iconluxe區(qū)”、以零售與娛樂(lè)為主的“ICONSIAM區(qū)”, 加上1家酒店與1座公寓大廈，打造了奢華又創(chuàng)新的購(gòu)物、生活、娛樂(lè)體驗(yàn)，是SIAM的商業(yè)3.0版, 已成為曼谷重量級(jí)新興旅游目的地。

B. 泰國(guó)Terminal 21

主題特色：主題式商業(yè)“世界村”玩轉(zhuǎn)沉浸式體驗(yàn)

泰國(guó)Terminal 21系列商場(chǎng)以鮮明的“環(huán)游世界主題形象”為特色，一共九層，從地下層算起，每一層的裝飾風(fēng)格分別是加勒比海岸、羅馬、巴黎、東京、倫敦、伊斯坦布爾、舊金山及唐人街。

2022年，Terminal 21 新增加Terminal 21 Rama 3，繼承Terminal一如既往的主題風(fēng)格，Terminal 21 Rama 3的設(shè)計(jì)依然以世界國(guó)家為主題，通過(guò)游走于世界各國(guó)來(lái)打造沉浸式體驗(yàn)，也正好順應(yīng)疫情后曼谷作為國(guó)際大城市的旅游消費(fèi)大幅提升需求。

3.澳門(mén)

金沙集團(tuán)旗下的威尼斯人/巴黎人/倫敦人購(gòu)物中心

主題特色：

①澳門(mén)威尼斯人：顧名思義的主題特色就是“威尼斯大運(yùn)河+貢多拉船夫”商業(yè)街(仿造意大利“水城”威尼斯的500呎長(zhǎng)的室內(nèi)大運(yùn)河)此購(gòu)物中心設(shè)有360多間匯聚從街頭時(shí)裝乃至高級(jí)服裝品牌的國(guó)際商戶、潮流服裝、生活及電子用品、珠寶及配飾等的生活時(shí)尚，加上超過(guò)30間餐廳及一個(gè)寬敞的國(guó)際美食廣場(chǎng)。

②澳門(mén)巴黎人：主題特色就是仿照香榭麗舍大街和圣·奧諾雷街等巴黎最著名的街道和景點(diǎn)，遍布迷人的噴泉和纏繞的藤蔓。匯集150間創(chuàng)意奢華及生活品牌帶來(lái)的零售體驗(yàn)，特別是一系列知名的巴黎品牌和國(guó)際美食，比如充滿法國(guó)氣息的路邊茶座、法式甜品店及酒吧。 

③澳門(mén)倫敦人(是對(duì)2012年4月開(kāi)業(yè)的金沙城中心的全面升級(jí)改造，2021年中新開(kāi)業(yè))：交互式倫敦主題景點(diǎn)，匯聚約200間商店，仿造英國(guó)倫敦大笨鐘、西敏宮等著名景點(diǎn)和街道，將倫敦多個(gè)大家熟悉的時(shí)尚大道，包括龐德街(Bond Street)、梅費(fèi)爾(Mayfair)、薩維爾街(Savile Row)、蘇豪區(qū)(Soho)、柯芬園(Covent Garden)和波多貝羅路(Portobello Road)的購(gòu)物體驗(yàn)帶到澳門(mén)倫敦人。澳門(mén)倫敦人還有獨(dú)特英國(guó)傳統(tǒng)品牌系列，提供別具一格的英式氛圍和下午茶，讓人仿佛置身于倫敦經(jīng)典購(gòu)物區(qū)及龐德時(shí)尚精品店之繁華勝地。

4.上海金橋Lalaport(2021年10月開(kāi)業(yè)，日本三井Lalaport在中國(guó)開(kāi)設(shè)的首個(gè)項(xiàng)目)

主題特色：日式風(fēng)格和極具差異化的日本品牌首店(引進(jìn)極具人氣的日本頂級(jí)IP——高達(dá))

①首次引進(jìn)日本高達(dá)IP模型(18米高巨型高達(dá))和引進(jìn)兩家高達(dá)玩具模型店，打造一個(gè)高達(dá)基地。 

②品牌組合方面，引進(jìn)極具差異化的日本品牌中國(guó)首店。

趨勢(shì)二：“非標(biāo)零售商業(yè)”成市場(chǎng)新寵兒

隨著個(gè)性化消費(fèi)趨勢(shì)凸顯體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的重要性和多年來(lái)越開(kāi)越多商業(yè)體造成的同質(zhì)化日益嚴(yán)峻，很多非標(biāo)零售商業(yè)以差異化的優(yōu)勢(shì)，在眾多標(biāo)準(zhǔn)化和流水線似的全國(guó)布局復(fù)制的商業(yè)產(chǎn)品中脫穎而出。非標(biāo)零售商業(yè)逐漸從外部空間到品牌臻選再到精細(xì)化運(yùn)營(yíng)手段工具，其發(fā)展正在“由表到里”，不斷進(jìn)行版本升級(jí)。如瑞安新天地旗下孵化的美食文化體驗(yàn)空間品牌foodie social和拓展。展望2024年, 隨著Z時(shí)代經(jīng)濟(jì)學(xué)的個(gè)性化消費(fèi)和體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)盛行，“非標(biāo)商業(yè)”將成為市場(chǎng)新寵兒。舉例如下：

1.上海鴻壽坊(15000平米的小體量商業(yè)做成非標(biāo)零售商業(yè)的爆款)

2023年9月28日開(kāi)業(yè)的上海首座美食地標(biāo)的食集(瑞安新天地導(dǎo)入旗下孵化的美食文化體驗(yàn)空間品牌foodie social的3.0版本——5000平方米的鴻壽坊食集)。以THE MARKET PLACE概念為核心，且小而精致的美食為主，凝聚對(duì)煙火日常的想象，吃喝玩樂(lè)一站式體驗(yàn)，再加上日咖夜酒的模式，打造24小時(shí)活力社區(qū)，成就非標(biāo)商業(yè)的獨(dú)特基因。 

2.臺(tái)北ATT集團(tuán)-ATT 4 FUN/ATT筷食尚/ATT Valley(臺(tái)北首創(chuàng)非標(biāo)零售商業(yè)的鼻祖)

臺(tái)北ATT集團(tuán)于2010年接盤(pán)原臺(tái)北紐約購(gòu)物中心，以ATT 4 FUN「潮百貨」的新概念，結(jié)合「時(shí)尚、娛樂(lè)、文創(chuàng)、美食」四大元素，經(jīng)過(guò)一年的封館更新改造之后于2011年10月重新開(kāi)業(yè) , 成為臺(tái)北首創(chuàng)非標(biāo)零售商業(yè)的鼻祖，并成立「ATT SHOW BOX」拓展經(jīng)營(yíng)版圖延伸至文化創(chuàng)意娛樂(lè)演藝領(lǐng)域。 2012年12月在ATT 4 FUN 9F投資經(jīng)營(yíng)「myst」night club為全臺(tái)最時(shí)尚奢華夜店。2017年5月在臺(tái)灣桃園市區(qū)，全新打造「ATT筷食尚」，全棟式美食旗艦店開(kāi)幕。2022年12月在臺(tái)北信義計(jì)劃區(qū)打造第二個(gè)據(jù)點(diǎn)「ATT valley」，結(jié)合美食、音樂(lè)、光影、娛樂(lè)重塑吃喝玩樂(lè)的創(chuàng)新型態(tài)樂(lè)夜食尚新體驗(yàn)，成為信義區(qū)獨(dú)一無(wú)二的食樂(lè)小山谷新地標(biāo)。

趨勢(shì)三：跨界和圈層如“商業(yè)+展會(huì)(策展)或商業(yè)+市集”等自有品牌或空間IP的商業(yè)+”成零售商業(yè)營(yíng)運(yùn)重點(diǎn)

商業(yè)市場(chǎng)在不斷變化，還有新的入局者不斷涌現(xiàn)的同時(shí), 促使跨界成為零售商業(yè)新常態(tài)。跨界不僅僅是行業(yè)之間的交叉，更是在不斷探索未來(lái)零售商業(yè)的新方向和新方式。

如：商業(yè)地產(chǎn)與藝術(shù)跨界融合的K11或博物館+商業(yè)的Printemps du Louvre法國(guó)春天百貨羅浮宮店，或以策展為概念規(guī)劃及特殊選店方式打造策展型商業(yè)的上海TX淮海和臺(tái)北忠泰樂(lè)生活或零售商業(yè)與體育產(chǎn)業(yè)跨界融合的遠(yuǎn)百SOGO CITY大巨蛋，以體育產(chǎn)業(yè)的場(chǎng)館為導(dǎo)流再加上零售商業(yè)等的圈層和跨界融合,不僅提高產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，也為零售商業(yè)注入新的活力，全球更多案例如下：

1.商業(yè)+策展：

①上海TX淮海｜年輕力中心(淮海中路)

盈展集團(tuán)和百聯(lián)合作的TX淮海為國(guó)內(nèi)首個(gè)“策展型零售”商業(yè)空間，結(jié)合了沉浸藝術(shù)體驗(yàn)、策展型零售品牌和社群聯(lián)接平臺(tái)，為新消費(fèi)社群創(chuàng)造一個(gè)傳遞多元文化與年輕生活方式的空間，為大眾構(gòu)建一個(gè)嶄新的年輕力文化地標(biāo)，重新定義了零售商業(yè)空間和“人、貨、場(chǎng)”的關(guān)系，成為聚集了當(dāng)代藝術(shù)、潮流、美食、社交的巨大策展零售空間，一舉成為國(guó)內(nèi)年輕力商業(yè)的標(biāo)桿。

并且，盈展集團(tuán)更深度經(jīng)營(yíng)“年輕力潮流消費(fèi)目的地”, 從2019年的上海TX淮海到2023年9月開(kāi)業(yè)的北京市朝陽(yáng)區(qū)“THE BOX朝外｜年輕力中心, 通過(guò)“年輕力新賽道”的布局推動(dòng)循環(huán)消費(fèi)，創(chuàng)造盈展所特有的新消費(fèi)和新零售模式，以全面性年輕潮流消費(fèi)布局，來(lái)延伸零售商業(yè)的高度及資產(chǎn)新價(jià)值。

②臺(tái)北NOKE忠泰樂(lè)生活

2023年4月底開(kāi)業(yè)的臺(tái)北NOKE忠泰樂(lè)生活是臺(tái)灣首個(gè)以策展零售為概念規(guī)劃及特殊選店方式的小型購(gòu)物中心，共95家品牌進(jìn)駐，融合藝術(shù)策展元素來(lái)打造生活風(fēng)格提案的社交場(chǎng)所，目的是要打造一個(gè)“最有生活態(tài)度”的新形態(tài)商場(chǎng)。項(xiàng)目以質(zhì)感風(fēng)格與策展力」為商業(yè)重點(diǎn)，以滿足城市消費(fèi)者的生活豐富度，不單只是賣(mài)東西的商場(chǎng)，還帶來(lái)創(chuàng)新策展形式的商業(yè)模式和盈利模式。

2.商業(yè)+藝術(shù)：

香港K11為商業(yè)地產(chǎn)與藝術(shù)的跨界融合的鼻祖

K11購(gòu)物藝術(shù)中心是香港新世界集團(tuán)首個(gè)把藝術(shù)·人文·自然三大核心元素融合的全球性原創(chuàng)品牌，2009年，香港K11開(kāi)業(yè)第一年就實(shí)現(xiàn)了盈利，到了第六年出租率接近100%，每月平均客流量超130萬(wàn)人次。2014年3月8日，為期三個(gè)月的“印象派大師·莫奈特展”在上海K11購(gòu)物藝術(shù)中心藝術(shù)空間揭幕，莫奈展更是為K11打響高端藝術(shù)展入商場(chǎng)的先河，并且一砲而紅。K11+莫奈效應(yīng)”開(kāi)始，不僅成功地開(kāi)啟了將高端藝術(shù)特展帶入商場(chǎng)的先例，更重要的是刺激了更多的商業(yè)地產(chǎn)和藝術(shù)進(jìn)行有機(jī)跨界融合。 邁入2024，零售商業(yè)地產(chǎn)未來(lái)一定會(huì)有更多的商業(yè)+藝術(shù)的新玩法和概念，但不管是怎樣的概念，要像K11一樣，走出獨(dú)樹(shù)一幟的路，才是零售商業(yè)地產(chǎn)的發(fā)展之道。

3.博物館(藝術(shù))+商業(yè)

Printemps du Louvre巴黎羅浮宮博物館和法國(guó)巴黎Printemps春天百貨商業(yè)的結(jié)合

在巴黎，與老佛爺分庭抗禮的巴黎春天百貨也是每個(gè)希望到巴黎掃貨的游人值得一去的地方。2014年初，巴黎春天百貨(盧浮宮店)在巴黎羅浮宮博物館增開(kāi)分店，占地27000平方英尺，店內(nèi)皮具手袋制品、配飾、美妝、手表、珠寶、行李箱等一應(yīng)俱全。 作為巴黎地區(qū)唯一周日營(yíng)業(yè)的高端零售百貨，并且主要是希望吸引對(duì)法國(guó)奢侈品感興趣的外國(guó)游客。

4.商業(yè)+市集

①法國(guó)春天百貨Printemps巴黎奧斯曼旗艦店的全新空間, 是以法國(guó)美食為主題的 Printemps Du Go?t 美食市集。以法國(guó)美食天地，分布著精致食品雜貨區(qū)、市集和就餐區(qū)，還有優(yōu)質(zhì)的手工制作和法國(guó)本土產(chǎn)品為主。

② 臺(tái)北遠(yuǎn)百信義A13 (2019年底開(kāi)業(yè)的遠(yuǎn)東百貨第五代店，主打全臺(tái)灣唯一「全客層智能商場(chǎng)」)。 臺(tái)北遠(yuǎn)百信義A13(2019年底開(kāi)業(yè)的遠(yuǎn)東百貨第五代店，主打全臺(tái)灣唯一「全客層智能商場(chǎng)」)  X 大稻埕特色的復(fù)刻老街市集(大稻埕為臺(tái)北早期開(kāi)發(fā)的最繁華市集之一)。

5.商業(yè)+Arena體育館

遠(yuǎn)東SOGO CITY X 臺(tái)北大巨蛋體育場(chǎng)

未來(lái)臺(tái)北「最大購(gòu)物中心」的「遠(yuǎn)東大巨蛋 SOGO CITY」將成為國(guó)際級(jí)新地標(biāo)，重新定義傳統(tǒng)的「百貨公司」，并將于2024年下半年開(kāi)業(yè)。

趨勢(shì)四：發(fā)展商業(yè)自營(yíng)空間品牌成趨勢(shì)，再加上新商業(yè)模式來(lái)孵化新消費(fèi)零售業(yè)務(wù)的跨界拓展

購(gòu)物中心及百貨或超市等零售商業(yè)體面臨的挑戰(zhàn)，將是以一種新的方式來(lái)定義零售空間和經(jīng)營(yíng)管理的新商業(yè)模式。未來(lái)贏的就是持續(xù)增強(qiáng)新型商業(yè)模式、盈利模式、和品牌雙贏戰(zhàn)略合作及商管經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新的價(jià)值提升能力。

Z世代經(jīng)濟(jì)學(xué)催生出各種新型商業(yè)模式，特別是商業(yè)巨頭爭(zhēng)相打造自營(yíng)品牌, 如華潤(rùn)置地的前檐書(shū)店和萬(wàn)象影城、星河集團(tuán)的星趣童堡等自營(yíng)品牌，來(lái)作為新業(yè)態(tài)/新物種進(jìn)駐到旗下購(gòu)物中心；或又如持續(xù)增強(qiáng)并孵化各種新消費(fèi)零售業(yè)務(wù)和引進(jìn)IP自營(yíng)，如中洲灣的蔦屋書(shū)店。在上中游行業(yè)整合重組的大趨勢(shì)下，可持續(xù)化發(fā)展的造血能力和持續(xù)現(xiàn)金流的盈利模式非常重要。

所以, 由業(yè)主或商場(chǎng)、品牌及消費(fèi)者三者之間的營(yíng)運(yùn)關(guān)系的新商業(yè)模式 (魚(yú)幫水，水幫魚(yú))更加重要，更能體現(xiàn)零售商業(yè)體的資管價(jià)值和創(chuàng)新能力。

在此舉2個(gè)例子, 如下：

①上海K11的自營(yíng)空間品牌如“LA BELLE VIE 美麗物·境”, 為現(xiàn)代都市女性構(gòu)建了一個(gè)精致生活區(qū)，提供精品配飾、儀器、護(hù)膚等女性時(shí)尚品牌，以及生活方式、咖啡品牌。

②華潤(rùn)置地·前檐書(shū)店 (前檐書(shū)店自營(yíng)品牌書(shū)店外, 還有萬(wàn)象影院)

華潤(rùn)的前檐書(shū)店將各行的精致品牌融入在自身中，定位閱讀+展覽+休憩+購(gòu)物為一體，珠寶藝術(shù)融入書(shū)店，周大福、周生生、中藝、六福珠寶等多家高端珠寶品牌進(jìn)駐，并以圖書(shū)串聯(lián)整個(gè)動(dòng)線，擁有8萬(wàn)冊(cè)的好書(shū)推薦，打造成為深圳的文化據(jù)點(diǎn)。另外，前檐的食膳小島收納了位元堂、華潤(rùn)堂、燕之屋等知名的藥膳品牌；與書(shū)籍區(qū)域自然交融，引入了天璽韻紫砂館、哲品、上野日系眼鏡品牌進(jìn)駐，開(kāi)設(shè)在前檐書(shū)店的茶古，讓年輕一代對(duì)于茶文化的了解有了新的溝通方式。

趨勢(shì)五：老舊項(xiàng)目的更新改造依然是未來(lái)零售商場(chǎng)的主旋律

在中國(guó)《“十四五”發(fā)展規(guī)劃及2035年愿景目標(biāo)綱要》中明確提出，將實(shí)施城市更新行動(dòng)，城市更新已升級(jí)為國(guó)家戰(zhàn)略，深入到商業(yè)地產(chǎn)發(fā)展的新格局中。

回顧整個(gè)2023，城市更新、存量改造項(xiàng)目數(shù)不勝數(shù)，越來(lái)越多的老舊商場(chǎng)通過(guò)改造更新重新煥發(fā)生機(jī)，如上海張園/上生新所/上海中信泰富/上海港匯恒隆廣場(chǎng)等。展望2024年，城市更新、存量改造等依舊會(huì)是未來(lái)商業(yè)地產(chǎn)的主旋律之一。

趨勢(shì)六：市集型零售商業(yè)或空間IP的打造成焦點(diǎn)

“萬(wàn)物皆可市集”，市集商業(yè)以其獨(dú)特的場(chǎng)景氛圍和多變的玩法模式, 備受購(gòu)物中心的關(guān)注，并通過(guò)市集型零售空間IP來(lái)打造差異化。特別是“逛市集”也正在成為年輕消費(fèi)者們的一種新的生活方式。展望2024年，購(gòu)物中心或百貨或商業(yè)街通過(guò)孵化市集型零售商業(yè)空間的營(yíng)銷(xiāo)招商和運(yùn)營(yíng)模式日益成熟，這也將成為購(gòu)物中心實(shí)現(xiàn)差異化經(jīng)營(yíng)的表現(xiàn)。案例如下：

1. 深業(yè)上城的上橫盯

深業(yè)上城上橫町(近3000平方米)作為深業(yè)上城最大的餐飲項(xiàng)目，是該品牌在中國(guó)的首家門(mén)店，也是深業(yè)集團(tuán)與商家共同努力打造的全新餐飲概念的市集型零售空間，希望帶給消費(fèi)者全新的餐飲體驗(yàn)。上橫町網(wǎng)羅眾多日本著名品牌，共16家各具特色的日料店，咖啡廳和清酒吧等，廚藝、秘方、風(fēng)味全部來(lái)自東京。傳承了幾十年的傳統(tǒng)與歷史，且很多品牌都是第一次進(jìn)駐日本以外的國(guó)家。

2.FOODIE SOCIAL by XINTIANDI沉浸式美食社交平臺(tái) +市集IP【太陽(yáng)吉市】(上海新天地是1.0版, 瑞虹天地是2.0版，最新的鴻壽坊是3.0版)

香港瑞安的中國(guó)新天地于2020年下半年正式發(fā)布沉浸式美食社交平臺(tái)Foodie Social南里食集，為年輕潮流消費(fèi)者提供更具創(chuàng)想和特色的美食體驗(yàn)，同時(shí)為新晉餐飲品牌和產(chǎn)品提供最具創(chuàng)意的孵化展示機(jī)會(huì)。

FOODIE SOCIAL 2.0

瑞虹新城太陽(yáng)宮的FOODIE SOCIAL 2.0南里食集-“空中村落”，作為2.0版本的餐飲復(fù)合空間(占地5000㎡)，加上瑞虹天地的市集IP【太陽(yáng)吉市】，結(jié)合項(xiàng)目的餐飲品牌優(yōu)勢(shì)及外部平臺(tái)，先后舉辦了“有花頭”、“來(lái)撒野”、“瓶行宇宙”、“心情酒事”，“國(guó)風(fēng)酒會(huì)”等多個(gè)美食美酒主題特色市集。 

趨勢(shì)七：消費(fèi)降級(jí)和消費(fèi)升級(jí)同時(shí)并存或伴生并存

消費(fèi)升級(jí)與消費(fèi)降級(jí)同時(shí)并存或伴生，催生消費(fèi)業(yè)態(tài)發(fā)展新趨勢(shì)。

舉例：來(lái)自于拼多多的財(cái)報(bào)，主打“下沉市場(chǎng)”的電商平臺(tái)，在疫情三年里不僅扭虧為盈，增長(zhǎng)特別驚人。根據(jù)其2022年的財(cái)報(bào)營(yíng)收1306億，同比增長(zhǎng)38.97%，凈利潤(rùn)315.38億，同比增長(zhǎng)305.97%，活躍買(mǎi)家達(dá)到了8.6億。而拼多多的增長(zhǎng)，代表著一大批“對(duì)價(jià)格敏感，捂緊錢(qián)袋子”的消費(fèi)降級(jí)用戶崛起。

但同時(shí)，消費(fèi)升級(jí)也存在著。在過(guò)去三年里，中國(guó)成為了世界第一大奢侈品消費(fèi)國(guó)，全球最大的奢侈品集團(tuán)LVMH凈利潤(rùn)翻了3倍。所以，追求高品質(zhì)和追求低價(jià)格的需求并存著。

又例如：一些必須型消費(fèi)如衣食和日常消費(fèi)品，但沒(méi)有品牌增值或沒(méi)有額外提高附加價(jià)值的品類(lèi)，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)趨于理性，更加關(guān)注價(jià)格，呈現(xiàn)消費(fèi)降級(jí)態(tài)勢(shì)。但對(duì)于有著更大消費(fèi)滿足感的品類(lèi)品牌及美好型消費(fèi)的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，卻是呈現(xiàn)“消費(fèi)升級(jí)”, 如健康有機(jī)食品、醫(yī)療/醫(yī)美及增添生活品味的花藝、香氛和禮品或文旅度假和娛樂(lè)，或者如偶像演唱會(huì)等商業(yè)服務(wù)型消費(fèi)商品，向目標(biāo)消費(fèi)者和粉絲傳遞影響力價(jià)值，特別是精神上的需求滿足，也就是情緒價(jià)值、注重個(gè)性化和精神生活質(zhì)量的發(fā)展。這些是“消費(fèi)升級(jí)”的表現(xiàn)，是一個(gè)長(zhǎng)期趨勢(shì)。

另外, 伴隨著年輕人講求顏值經(jīng)濟(jì)和“我”經(jīng)濟(jì)，加上節(jié)慶和各種紀(jì)念日的儀式感，之個(gè)性化的美妝香氛賽道成新熱點(diǎn)。還有部分高端小眾香水品牌也在中國(guó)開(kāi)店并擴(kuò)大。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021-2022年Kilian、Byredo、Creed、Penhaligon's等九個(gè)小眾香水品牌在國(guó)內(nèi)門(mén)店布局?jǐn)?shù)量約為之前年份開(kāi)店總量的近三倍。此外，隨著年輕人對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的喜愛(ài)，具有東方意境的國(guó)內(nèi)小眾香水香氛品牌也備受青睞，如：SCENTEVER小眾香水劇場(chǎng)、聞獻(xiàn)Documents、觀夏To Summer等。因此，香水香氛已經(jīng)逐漸成為年輕人表達(dá)個(gè)性和生活態(tài)度的時(shí)尚ICON和社交符號(hào)，是消費(fèi)升級(jí)的一大訊號(hào)。

所以，那些為了增添生活品味的花藝、香氛和禮品的美好型消費(fèi)，其是否具有性?xún)r(jià)比不是那么重要，重要的是品牌口碑、產(chǎn)品力(包含設(shè)計(jì)和質(zhì)感)、商品組合、服務(wù)質(zhì)量、營(yíng)銷(xiāo)包裝，以及代言人能否有代入感等。

趨勢(shì)八：沉浸式文旅商綜合體成商業(yè)地產(chǎn)下一個(gè)風(fēng)口

文化旅游和娛樂(lè)(文創(chuàng))產(chǎn)業(yè)是21世紀(jì)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。面對(duì)文旅和娛樂(lè)消費(fèi)的不斷升級(jí)與消費(fèi)主力軍愈發(fā)年輕化，富有文娛和休閑度假特色的文旅商綜合體，正被商業(yè)市場(chǎng)和資本追捧。通過(guò)創(chuàng)新的方式將文旅項(xiàng)目的旅游資源、服務(wù)和體驗(yàn)緊密地為零售商業(yè)導(dǎo)流，促進(jìn)零售消費(fèi)。吸引粉絲和游客的同時(shí)，還豐富了當(dāng)?shù)氐奈幕睿龠M(jìn)了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和文化繁榮。作為一個(gè)充滿潛力的概念，沉浸式文旅商綜合體正在重新定義中國(guó)的零售商業(yè)市場(chǎng)，以下用2個(gè)案例介紹：

1. 上海迪斯尼樂(lè)園

今年眾多2線城市“搶”迪斯尼樂(lè)園這個(gè)大IP，為何呢？因?yàn)樯虾５纤鼓針?lè)園(包含零售商業(yè))的效應(yīng)，拉動(dòng)上海城市旅游、酒店、餐飲、文化、服飾、玩具、科創(chuàng)、零售等多個(gè)產(chǎn)業(yè)的收益，增加城市GDP成長(zhǎng)。

2. 珠海橫琴創(chuàng)新方

從2019年分期開(kāi)業(yè)的全美最大的購(gòu)物娛樂(lè)中心Mall of America--American Dream(美國(guó)夢(mèng)中心) 這個(gè)未來(lái)零售商業(yè)的新樣板來(lái)看，塑造來(lái)下一代購(gòu)物中心的模板, 重新定義了未來(lái)的零售與娛樂(lè)，也重塑了消費(fèi)體驗(yàn)。

美國(guó)夢(mèng)中心包含超過(guò)15個(gè)大型主力休閑娛樂(lè)空間，占比約55%(vs. 45%零售)，而在中國(guó)珠海橫琴, 于2019年開(kāi)業(yè)的橫琴創(chuàng)新方匯聚國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)IP文旅和娛樂(lè)業(yè)態(tài)項(xiàng)目。

在這個(gè)9萬(wàn)㎡的商場(chǎng)里，匯集娛樂(lè)、住宿、餐飲、零售、文化等多元業(yè)態(tài)，同樣擁有高娛樂(lè)業(yè)態(tài)占比的娛樂(lè)消費(fèi)體驗(yàn)，其中一期項(xiàng)目包括全球首座獅門(mén)影業(yè)國(guó)際電影主題樂(lè)園-獅門(mén)娛樂(lè)天地、華南首家高科技室內(nèi)親子娛樂(lè)項(xiàng)目—橫琴?lài)?guó)家地理探險(xiǎn)家中心、大型沉浸式光影互動(dòng)體驗(yàn)—「奇幻功夫夜」；還有橫琴凱悅酒店及概念零售餐飲等內(nèi)容，集豐富多元的娛樂(lè)潮玩元素于一體，建構(gòu)適合不同年齡游客需求的“食、買(mǎi)(購(gòu)物)、住、玩”的一站式旅游度假新模式，讓游客輕松體驗(yàn)“日夜潮玩購(gòu)物”新享受。

趨勢(shì)九：沉浸式場(chǎng)景為王，針對(duì)“Z世代”營(yíng)造的商業(yè)場(chǎng)景成新生態(tài)

新零售商業(yè)時(shí)代環(huán)境下, 作為消費(fèi)主體的“Z世代”的消費(fèi)需求成為商業(yè)空間升級(jí)的首要，其生活方式與消費(fèi)理念的新變化，也為零售商業(yè)空間提供新的發(fā)展方向，吸引更多Z世代的人去體驗(yàn)和消費(fèi), 年輕化的沉浸式場(chǎng)景成為未來(lái)商業(yè)場(chǎng)景新生態(tài)。全球案例如下：

①法國(guó)巴黎(Printemps)春天百貨的新食街櫥窗展示

②上海IFC的法式沉浸式場(chǎng)景

③上海虹橋天地動(dòng)物藝術(shù)IP沉浸式互動(dòng)

④上海靜安大悅城的摩天輪是滬上愛(ài)情地標(biāo)

⑤麥當(dāng)勞沉浸式互動(dòng)的兒童樂(lè)園中心

⑥汽車(chē)沉浸式場(chǎng)景的餐廳(1886德國(guó)汽車(chē)餐廳)

趨勢(shì)十：數(shù)字化+科技的經(jīng)濟(jì)賦能零售商業(yè)，平臺(tái)經(jīng)濟(jì)生態(tài)圈營(yíng)運(yùn)成為業(yè)務(wù)新增長(zhǎng)點(diǎn)

舉例：臺(tái)灣7-11

臺(tái)灣7-11在數(shù)字科技服務(wù)方面一直領(lǐng)先全球同行，不斷積極拓展OPEN POINT的APP功能的平臺(tái)經(jīng)濟(jì)生態(tài)圈營(yíng)運(yùn)及數(shù)位會(huì)員機(jī)制，在APP導(dǎo)入訂閱制、行動(dòng)隨時(shí)取、i預(yù)購(gòu)(電商功能)、i劃算(團(tuán)購(gòu)功能)及外賣(mài)服務(wù)等數(shù)位工具與服務(wù)，并結(jié)合超過(guò)6800家線下門(mén)店， 展現(xiàn)新零售(O2O及OMO) 的線上線下結(jié)合的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)。

在會(huì)員經(jīng)營(yíng)方面，7-11持續(xù)拓展OPEN POINT會(huì)員點(diǎn)數(shù)生態(tài)圈，還擴(kuò)大到臺(tái)灣人最喜歡旅游的日本市場(chǎng)，并擴(kuò)大串聯(lián)集團(tuán)內(nèi)外合作伙伴共3萬(wàn)店家通路的策略聯(lián)盟，滿足O2O和OMO的生活消費(fèi)需求，進(jìn)而拉動(dòng)整體零售業(yè)績(jī)營(yíng)收大幅成長(zhǎng)。在臺(tái)灣，7-11會(huì)員人數(shù)已突破1650萬(wàn)人。

而在2018年初，臺(tái)灣7-11在臺(tái)灣統(tǒng)一超商總部大樓，首次開(kāi)設(shè)了智能化無(wú)人零售店「X-STORE」，以探索(eXplore)、體驗(yàn)(eXperience)、超越(eXcellent)為概念。而且，門(mén)店采取透明玻璃和燈光設(shè)計(jì)，呈現(xiàn)出未來(lái)科技感。直到2022年底，全臺(tái)灣已經(jīng)有6家7-11智能化無(wú)人零售店「X-STORE」(未來(lái)智能商店)，2024年還會(huì)持續(xù)強(qiáng)化AI人工智能、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)賦能零售發(fā)展及增開(kāi)新智能商店。

結(jié)語(yǔ)

伴隨消費(fèi)者的零售消費(fèi)需求多樣化，時(shí)下熱點(diǎn)的快速變換，現(xiàn)代生活方式與零售商業(yè)的不斷融合，購(gòu)物中心或百貨或大型超市等零售商場(chǎng)面臨的挑戰(zhàn)將是以一種新的方式和新的商業(yè)思維來(lái)定義零售發(fā)展。

在過(guò)去的10年里，零售商業(yè)無(wú)論是現(xiàn)下實(shí)體或在線電商的從事零售發(fā)展業(yè)者都經(jīng)歷過(guò)快速的黃金時(shí)代和人口紅利，也面臨著潮水退去的時(shí)代，且商業(yè)邏輯不斷發(fā)生變化。

進(jìn)入2024年，未來(lái)零售商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)都會(huì)聚焦在顛覆式創(chuàng)新與新商業(yè)模式、盈利模式的重構(gòu)上。而零售商業(yè)體還需持續(xù)活化過(guò)剩的資產(chǎn)空間/時(shí)間/人力資源/交通渠道(如TOD商業(yè))，并且重視商業(yè)內(nèi)容和零售發(fā)展模式的重新演繹。沒(méi)有被淘汰的零售商業(yè)行業(yè), 只有無(wú)法與時(shí)俱進(jìn)，缺乏主題特色及核心價(jià)值，且未來(lái)沒(méi)有創(chuàng)新和不可持續(xù)造血的沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力的零售商業(yè)從業(yè)者，才會(huì)被時(shí)代和市場(chǎng)所淘汰。 

作者簡(jiǎn)介：

資深商業(yè)顧問(wèn)高志萍(Larissa Kao)擁有25年以上的零售商業(yè)空間、時(shí)間及品類(lèi)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和商業(yè)IP孵化打造，且可持續(xù)發(fā)展的運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)背景(跨港資頂奢/外資中高端及大型國(guó)企HOSPCA-City Complex項(xiàng)目操盤(pán)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)和營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)高凈值人士和高端會(huì)員生態(tài)圈)

注：本文插圖由作者提供