俗話(huà)說(shuō)“進(jìn)了臘月就是年”。在農(nóng)歷臘月，辛勞一年中國(guó)人開(kāi)始一天天掰著指頭、數(shù)著日子為過(guò)年忙活起來(lái)了。與日俱增的不僅有人們對(duì)佳節(jié)的期待，還有“春節(jié)檔”的消費(fèi)熱度。

中國(guó)人過(guò)年，吃好是第一位的。如今的春節(jié)，放眼五湖四海，傳統(tǒng)的備酒囤糧、宰豬殺羊的節(jié)俗仍受追捧，而在團(tuán)圓的餐桌上、祝福的節(jié)禮中，紅紅火火的進(jìn)口車(chē)?yán)遄右讶怀蔀槟辍拔丁钡拇怼?/p>

年“味”，是文化、是記憶、是共同的情感，也是對(duì)當(dāng)下社會(huì)發(fā)展、人民生活水平的真實(shí)映照。

無(wú)論物資多豐盛、購(gòu)買(mǎi)多便捷，在根深蒂固的“備”年貨觀念下，天南海北的消費(fèi)者仍?xún)A向于提前采購(gòu)生鮮食品，做好春節(jié)家庭餐桌的美味規(guī)劃。關(guān)于舌尖上的年，“二十三，糖瓜粘”的烹飪指南依舊朗朗上口、沿襲至今，而“味道”本身則又發(fā)生著變化。

2024龍年春節(jié)進(jìn)入倒計(jì)時(shí)，本來(lái)生活依據(jù)消費(fèi)大數(shù)據(jù)的總結(jié)預(yù)判，發(fā)布生鮮食品消費(fèi)趨勢(shì)前瞻。看看這個(gè)“春節(jié)檔”里愛(ài)吃、會(huì)吃的國(guó)人又有哪些新選擇？能夠征服全國(guó)味蕾、一統(tǒng)南北取向的鮮品好物又是哪些？

年“味”報(bào)告，現(xiàn)在開(kāi)啟——

一、趨勢(shì)關(guān)鍵詞：傳統(tǒng)回潮，中國(guó)味道

民以食為天。美食是不僅是我國(guó)傳統(tǒng)文化的重要部分，當(dāng)下人們對(duì)美味的熱情更是前所未有的高漲。“更愛(ài)吃”背后，有更深廣的社會(huì)背景與時(shí)代情緒。

四海八方，各有滋味。自然環(huán)境、歷史文化的巨大差異，演變?yōu)楦鱾�(gè)地方獨(dú)特的風(fēng)味，而以地域區(qū)分的菜肴派系忠實(shí)的記錄著一方水土養(yǎng)育下人們的生存狀態(tài)和生活態(tài)度。近年來(lái)，流行文化回歸傳統(tǒng)、聚焦現(xiàn)實(shí)的趨勢(shì)十分明顯，人們熱衷探尋非遺文化、體驗(yàn)特色美食。

1、縱觀春節(jié)消費(fèi)，國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地的時(shí)令鮮品成為更受追捧的味道。

在這個(gè)春節(jié)檔，來(lái)自查干湖冬捕前線(xiàn)新鮮銀魚(yú)、胖頭魚(yú)、麻鰱、鯽魚(yú)、白蝦等成為不少本來(lái)生活用戶(hù)的嘗鮮之選。查干湖位于吉林省松原市，是我國(guó)知名的淡水湖泊，查干湖冬捕季每年12月中下旬延續(xù)至次年春節(jié)前后。

資深買(mǎi)手、本來(lái)生活網(wǎng)水產(chǎn)品類(lèi)負(fù)責(zé)人曾育煉介紹，查干湖特點(diǎn)是天然生態(tài)湖、自然生長(zhǎng)魚(yú)，完全沒(méi)有養(yǎng)殖手段介入。近年來(lái)，冰雪經(jīng)濟(jì)興起，加上查干湖冬捕這一當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)技藝在地域文化、民族文化加持下受到大眾關(guān)注，查干湖產(chǎn)品的市場(chǎng)需求明顯提升，消費(fèi)者年齡走低，加之上市銷(xiāo)售期覆蓋春節(jié)生鮮消費(fèi)高峰，一條從查干湖鮮捕上岸的魚(yú)已然成為不少家庭的春節(jié)團(tuán)圓餐桌的C位。

2、追“鮮”之外，在對(duì)年“味”的探尋中消費(fèi)者也更傾向于以食為媒、品“嘗”文化。

如今，美食已經(jīng)成為旅行目的地爆紅的要素之一。這也少不了大眾文藝作品推波助瀾。《狂飆》《去有風(fēng)的地方》《繁花》等熱播劇中，豬腳面、鮮花餅和道道佳肴成為劇情的重要元素，讓“上頭”的觀眾欲罷不能。美食出圈、地域爆紅，在一輪輪傳播熱潮里，具有地域、文化、民族特色的美食已然成為“流量密碼”。

在這個(gè)年貨季，本來(lái)生活上新非遺產(chǎn)品“舟山風(fēng)鰻”。“鰻鲞”是江浙滬地區(qū)“春節(jié)必吃”的特色食材，而做鰻鲞，鰻魚(yú)品質(zhì)是最關(guān)鍵的。舟山海島地區(qū)人家用傳統(tǒng)技藝選取優(yōu)質(zhì)海鰻腌制、風(fēng)干的“舟山風(fēng)鰻”，正是鰻鲞的代表產(chǎn)品，入選首批“非遺浙菜”。

風(fēng)鰻諧音“豐滿(mǎn)”，在舟山，有無(wú)鰻不成席的說(shuō)法。冬天也正是捕撈海鰻的旺季，臨近春節(jié)，舟山海島人家制作的風(fēng)鰻風(fēng)味已成。這份“風(fēng)與海”之味在今年“春節(jié)檔”登陸本來(lái)生活，成為走出地域、走上全國(guó)用戶(hù)餐桌的特色風(fēng)味之一。

3、在國(guó)潮、懷舊的風(fēng)潮下，曾經(jīng)爺爺奶奶獨(dú)寵的傳統(tǒng)小吃花樣翻紅。

地道的古法技藝、適宜年節(jié)的喜慶寓意，都為傳統(tǒng)小吃在春節(jié)檔的表現(xiàn)添了一把火。春節(jié)吃柿餅，祝福“事事”如意。富平柿餅是本來(lái)生活春節(jié)檔休閑食品品類(lèi)的明星商品，近年來(lái)成為不少用戶(hù)春節(jié)必購(gòu)的傳統(tǒng)小吃。

“想見(jiàn)冰盤(pán)中，石蜜與柿霜。”資深吃客蘇軾給予高度評(píng)價(jià)的“柿霜”便是柿餅。陜西富平有兩千多年的柿子種植史，被稱(chēng)為“柿子之鄉(xiāng)”，位于黃土高原和關(guān)中平原過(guò)渡帶，富平冬季干燥寒冷，是制作柿餅得天獨(dú)厚的天氣條件。把霜降后采下來(lái)的尖柿經(jīng)削皮、晾曬、捏心等16道手工工序，析出雪白的糖霜，綿糯香甜的富平柿餅就制成了。

資深買(mǎi)手、本來(lái)生活網(wǎng)休閑食品品類(lèi)負(fù)責(zé)人陳莉介紹，地道的富平柿餅不僅制作工序復(fù)雜，對(duì)氣溫的要求也極其苛刻，品質(zhì)高低依賴(lài)制作師傅的經(jīng)驗(yàn)與手藝。本來(lái)生活銷(xiāo)售的富平柿餅自然晾曬50天，對(duì)上霜率有嚴(yán)格的要求。天然無(wú)添加的柿餅還原自然味道，代表著傳統(tǒng)小吃的工藝與風(fēng)味。這個(gè)年貨季本來(lái)生活推出了精裝禮盒款的富平柿餅，滿(mǎn)足用戶(hù)禮贈(zèng)需求。

二、好物關(guān)鍵詞：“味”俱四時(shí)，“鮮”自八方

龍年春節(jié)時(shí)間較晚，因此消費(fèi)“春節(jié)檔”的是時(shí)間跨度也較長(zhǎng)，消費(fèi)高峰沒(méi)有那么集中。

1、根據(jù)本來(lái)生活消費(fèi)大數(shù)據(jù)分析顯示，各地消費(fèi)者生鮮年貨的購(gòu)買(mǎi)時(shí)間有所區(qū)別。

例如，北京地區(qū)用戶(hù)在1月中旬就開(kāi)始選購(gòu)水產(chǎn)、肉禽類(lèi)商品，這與氣候環(huán)境、采購(gòu)習(xí)慣密切相關(guān)；而大灣區(qū)用戶(hù)在1月更多購(gòu)買(mǎi)時(shí)鮮水果及臘味商品，隨買(mǎi)隨吃，更適合天氣溫暖、追求鮮味的南方消費(fèi)者。

2、本來(lái)生活在年“味”選品上在傳統(tǒng)的水果、糧油、肉禽、水產(chǎn)、乳制品幾大重點(diǎn)品類(lèi)基礎(chǔ)上，側(cè)重于打造商品差異性。

圍繞“新鮮、品質(zhì)、風(fēng)味”三大關(guān)鍵詞，在進(jìn)口商品與國(guó)產(chǎn)商品中優(yōu)選更能滿(mǎn)足年節(jié)需求、貼近春節(jié)場(chǎng)景的數(shù)千款好物，為消費(fèi)者打造一站式線(xiàn)上生鮮年貨采購(gòu)體驗(yàn)。目前，本來(lái)生活在年貨季預(yù)熱階段，已率先向用戶(hù)推薦了包括豪橫吃肉的西藏崗巴羊，紅紅火火的進(jìn)口車(chē)?yán)遄樱昴暧恤~(yú)的深海野游大黃魚(yú)，以及甜甜蜜蜜的云南藍(lán)莓、丹東草莓和意大利產(chǎn)區(qū)的佳沛奇異果等天南海北、鮮自全球的美味。

在這個(gè)年貨季，本來(lái)生活水果品類(lèi)的“扛把子”仍是進(jìn)口車(chē)?yán)遄印Ｌ鹈奂t火的好意頭使車(chē)?yán)遄右呀?jīng)連續(xù)多年成為生鮮春節(jié)檔的“頂流”。本來(lái)生活網(wǎng)水果買(mǎi)手貓貓介紹，智利車(chē)?yán)遄诱际瞧脚_(tái)銷(xiāo)售的大頭，同時(shí)也有澳大利亞等產(chǎn)區(qū)商品在售。由于車(chē)?yán)遄痈裢狻皨少F”，路途中的保鮮是十分重要，本來(lái)生活承諾堅(jiān)決不使用保鮮劑，通過(guò)精準(zhǔn)、高效的物流保障實(shí)現(xiàn)果子送到用戶(hù)手上時(shí)仍然果柄翠綠、果肉飽滿(mǎn)鮮嫩。

1月開(kāi)始本來(lái)生活進(jìn)口車(chē)?yán)遄愉N(xiāo)量快速增長(zhǎng)。貓貓表示，目前進(jìn)口車(chē)?yán)遄邮袌?chǎng)仍然需求大，預(yù)計(jì)春節(jié)前一到兩周為進(jìn)口車(chē)?yán)遄酉M(fèi)高峰。

3、在傳統(tǒng)生鮮年貨品類(lèi)外，一些反季節(jié)食品成為這個(gè)“春節(jié)檔”的銷(xiāo)售亮點(diǎn)。

冰淇淋就是其中之一。據(jù)消費(fèi)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，七成以上消費(fèi)者表示冬季也吃冰淇淋，另有15%以上消費(fèi)者表示不以季節(jié)決定是否吃冰淇淋。在冬日經(jīng)濟(jì)紅火，無(wú)論是否走出家門(mén)，在享受冬季、感受冰雪的理念帶動(dòng)下，冰淇淋在冬日迎來(lái)反季銷(xiāo)售小高峰。

本來(lái)生活在這個(gè)年貨季主推獨(dú)家銷(xiāo)售的維必滋冰淇淋。維必滋冰淇淋采用新西蘭天然牧場(chǎng)奶源，100%鮮奶制作，生產(chǎn)過(guò)程中不添加奶油與一滴水，不僅配料純正且奶源優(yōu)質(zhì)。資深買(mǎi)手、本來(lái)生活網(wǎng)乳品品類(lèi)負(fù)責(zé)人邢妍介紹，維必滋冰淇淋的蛋白質(zhì)含量比市面上同類(lèi)商品高1.5倍，由本來(lái)生活在新西蘭源直采進(jìn)口，價(jià)格更具優(yōu)勢(shì)。卓越的品質(zhì)與口感為維必滋冰淇淋拓寬了消費(fèi)場(chǎng)景，在平臺(tái)品類(lèi)規(guī)劃中，維必滋冰淇淋擺脫季節(jié)性定位，成為不少用戶(hù)喜愛(ài)的餐后甜品，在生鮮消費(fèi)旺季的“春節(jié)檔”持續(xù)熱銷(xiāo)中。

4、隨著健康意識(shí)的提升，不少人更加看重生鮮食材的綠色安全性。

查干湖有機(jī)胖頭魚(yú)、犇福有機(jī)延邊黃牛肉、李玉雙有機(jī)五常大米、大三湘有機(jī)山茶油、源禾種意有機(jī)雜糧，以及產(chǎn)自云南、山東多地的有機(jī)蔬菜等有機(jī)商品成為這個(gè)年貨季平臺(tái)的重點(diǎn)推薦，為追求高品質(zhì)食材的用戶(hù)奉上安心之選。

本來(lái)生活獨(dú)家定制“大三湘有機(jī)山茶油禮盒”是糧油禮盒的主打款商品之一。該產(chǎn)品擁有最佳脂肪酸比例，色澤金黃清亮，香味濃郁，通過(guò)專(zhuān)利技術(shù)更大程度保留初榨原有香味，同時(shí)保留了茶油天然具有的角鯊烯、山茶皂甙、茶多酚、植物甾醇、維E等活性物質(zhì)。該款產(chǎn)品獲得歐盟有機(jī)認(rèn)證、中國(guó)有機(jī)認(rèn)證及清真認(rèn)證，是名副其實(shí)的100%原生態(tài)茶油。