過去一年，從“醬香拿鐵”到“Fendi奶茶”，餐飲和零售的跨界合作給消費者不斷帶來新鮮驚喜的體驗。2024年開年，餓了么餐零合作項目“FUN搭子”又帶來一項重磅合作：伊利和海底撈外送聯合推出“奶嘶鍋”，這一火鍋+牛奶的全新創意搭配，引發消費者紛紛種草，也開啟了餐零品牌跨界合作的新嘗試。

“味道吃上去不僅有牛油鍋底的香辣，還有牛奶的醇香……味道很特別、也很驚喜”，美食博主在社交平臺發布筆記表示，近期其在餓了么看到海底撈外送門店有賣一款名為“奶嘶”鍋的套餐，里面除了有定制鍋底，還配有三盒伊利脫脂牛奶，“看上去很新奇，過去沒吃過這種跨界混搭吃法，就想買了嘗嘗”。

據悉，“奶嘶鍋”系在餓了么平臺招牌餐零合作項目“FUN搭子”的推動下，伊利與海底撈外送聯合推出的鍋底新搭配。此次跨界新吃法的靈感來源于海底撈在海外備受歡迎的“麻辣牛奶鍋”：它采用專屬調制的香辣牛油風味湯底，融合了脫脂工藝的牛奶，使鍋底辣味更加溫和，奶香濃郁，讓平時不擅長吃辣的顧客也能夠輕松駕馭。

作為餐飲和零售業的兩家頭部品牌，海底撈外送和伊利牛奶結合自身產品優勢，共創出“奶嘶鍋”這一迎合年輕人新鮮喜好的混搭新口味。1月26日起，在餓了么平臺首發上線，消費者在餓了么平臺搜索“奶嘶鍋”，即可下單購買。

“海底撈外送和伊利牛奶的‘奶嘶鍋’跨界合作，是在餓了么‘FUN搭子’的積極推動下，兩大頭部品牌開展的突破合作，給餐零跨界融合以及聯合營銷帶來了一個新樣本。”餓了么零售品牌中心負責人陳彥峰表示，餐飲和零售的不同品牌，面向的銷售渠道和消費群體往往存在很大的差異，通過餐零的跨界合作，平臺希望可以聯合不同品類的品牌商帶給消費者更多的好產品，同時也為品牌商提供更多的生意增量。

海底撈社區運營總經理張贏表示，海底撈始終和消費者站在一起，帶給年輕消費者更好的用餐體驗，更大的滿足和樂趣，是品牌一以貫之的追求。在合作中，為了讓這一混搭新口味口感更好，雙方品牌反復調試了多種口味和底料組合，最后確定了目前的搭配。海底撈外送期待這一混搭新吃法，可以帶給年輕消費群體一些非傳統口味的新鮮感，在今年過年期間，讓吃火鍋這件事帶來更多樂趣。

“在這次跨界聯合中，伊利發力重點就在于通過聯名產品本身提供給消費者反差感、新穎度、稀缺性，以及一定程度的情緒價值”，伊利上海分公司總經理王保廣表示，“比起噱頭和流量，品牌自身的定位和產品品質才是跨界聯名中最重要的一環，伊利非常重視本次與餐飲品牌海底撈的合作，并將密切關注品牌在消費者中構建話語空間的影響力，以及可能觸達的潛在消費圈層。同時希望能夠通過這種跨界合作，向更多餐飲品牌喊話，期待能夠合力帶給消費者更多更好更新奇更有品質的產品體驗，讓跨界聯名真正跨出意義與價值。”

近期，伴隨餓了么年貨節正式開啟，此次與海底撈、伊利三方聯合的“奶嘶鍋”將正式面向市場上線。1月26日至2月4日期間，消費者上餓了么搜“奶嘶鍋”即可在專屬活動會場點單，同步享受平臺專屬優惠。