來(lái)源/咖門(mén)

撰文/靜子

你聽(tīng)過(guò)“死亡咖啡館”嗎？

我發(fā)現(xiàn)上海有一家咖啡館，主理人是一群專(zhuān)業(yè)從事殯葬事業(yè)的人，推出的咖啡也是“人生4味”，而且，這里的咖啡不收錢(qián)。

這家店獲得了年輕人一致好評(píng)，它到底是怎么經(jīng)營(yíng)的？

上海有家“死亡咖啡館”

獲年輕人一致好評(píng)

最近，上海的朋友告訴我，她準(zhǔn)備去打卡一家“死亡咖啡館”。

這引發(fā)了我的好奇。

據(jù)了解，這家“死亡咖啡館”實(shí)際叫擺渡人咖啡，經(jīng)營(yíng)者是一群從事殯葬行業(yè)的人。主理人小琳所在的擺渡人殯葬公司成立于2017年，至今已經(jīng)在上海開(kāi)出8家門(mén)店。

考慮到殯葬行業(yè)的特殊性，擺渡人咖啡在開(kāi)業(yè)前期沒(méi)怎么宣傳，只在小紅書(shū)上發(fā)了幾篇筆記，卻吸引了不少人到店打卡。

還有熱心網(wǎng)友指路：“邊上就是寶興殯儀館，走路就到了。”

這家咖啡館，聽(tīng)起來(lái)“暗黑”，卻意外獲得了年輕人的一致好評(píng)。

“青浦墓地就開(kāi)了家咖啡館，我喝過(guò)好多次。”

“通過(guò)和咖友一起聊靈魂、聊哲學(xué)、聊信仰、聊死亡，反而能讓我們獲得力量，過(guò)好余生剩下的時(shí)光。”

更令人驚訝的是，這家咖啡館的咖啡居然不收錢(qián)。

主理人小琳告訴我：“來(lái)店里的人，有對(duì)殯葬行業(yè)感興趣的，有想聊聊生死話題的，也有單純獵奇想要來(lái)拍照打卡的。只要來(lái)了，我們都愿意請(qǐng)他/她喝一杯咖啡。”

這到底是家怎樣的咖啡館？

揭秘“不收錢(qián)的死亡咖啡館”

它是怎么做生意的？

先來(lái)說(shuō)說(shuō)什么是“死亡咖啡館”。

“死亡咖啡館”的概念由瑞士社會(huì)學(xué)家在2004年提出，2011年倫敦開(kāi)設(shè)了全球第一場(chǎng)“死亡咖啡館”線下活動(dòng)。

意思是一群人聚集在一起，邊喝咖啡，邊自由表達(dá)對(duì)死亡的見(jiàn)聞和感受。

這種活動(dòng)形式在全球十多個(gè)國(guó)家都有，國(guó)內(nèi)的上海手牽手生命關(guān)愛(ài)發(fā)展中心會(huì)定期舉辦死亡咖啡館·線下活動(dòng)。從報(bào)名規(guī)則來(lái)看，活動(dòng)人數(shù)一般為8人左右，參與者需要支付幾十元的場(chǎng)地行政和茶水費(fèi)用。

小琳告訴我，她曾和同事一起參加過(guò)這樣的線下活動(dòng)，但她想做不一樣的“死亡咖啡館”。

1、喝咖啡聊生死，做“有溫度”的殯葬生意

小琳把擺渡人咖啡看作殯葬行業(yè)的延伸，她希望這家店能給人更溫暖、積極向上的感覺(jué)。

“選址最大的困難來(lái)自附近居民，尤其是年紀(jì)比較大的叔叔阿姨，會(huì)有些忌諱。”小琳說(shuō)。

去年年底，小琳物色到合適的場(chǎng)地，說(shuō)服了房東，自主設(shè)計(jì)完成裝修。20平米的小店被分成洽談區(qū)、商品展示區(qū)和體驗(yàn)區(qū)，整體看起來(lái)簡(jiǎn)潔溫馨。

落地全部花費(fèi)十幾萬(wàn)，店里配有一臺(tái)咖啡機(jī)、一名咖啡師和一名聊愈師。聊愈師由殯葬行業(yè)的一線同事輪班，有時(shí)是生命策劃師，有時(shí)是生命禮儀師或生命白事管家。

店里的咖啡只送不賣(mài)，到店的顧客可以邊喝咖啡，邊與聊愈師聊聊殯葬行業(yè)和生死話題。目前，咖啡不是這里的盈利點(diǎn)，店里也做殯葬咨詢等業(yè)務(wù)，相比傳統(tǒng)的“白事店”，顧客在這里可以更放松。

店里還推出了“苦辣酸甜”人生4味咖啡：增加了一份濃縮的“苦”、加了小米椒的“辣”、檸檬風(fēng)味搭配中淺烘咖啡豆的“酸”、加糖的“甜”。

咖啡師孫館長(zhǎng)也是殯葬行業(yè)的一線人員，他希望用咖啡展現(xiàn)人生的滋味，正如咖啡店的slogan“煮一壺生死悲歡，品一品苦辣酸甜”。

顧客可以拿故事來(lái)?yè)Q人生4味咖啡，“任何與生死、殯葬有關(guān)，甚至靈異故事都可以。”小琳說(shuō)。

接下來(lái)，小琳打算拓展一些與咖啡店結(jié)合更緊密的活動(dòng)，比如教顧客做咖啡，承接咖啡和遺物故事的展覽。

2、在溫暖的“死亡”空間，打造不同主題的情緒體驗(yàn)

擺渡人咖啡已經(jīng)順利推出了第一期元宵節(jié)活動(dòng)，參與者是此前服務(wù)過(guò)的逝者家屬。

活動(dòng)從下午2點(diǎn)持續(xù)到6點(diǎn)，逝者家屬在一起做花燈，聊死亡話題和對(duì)逝者的感受。沒(méi)有刻板印象中的悲傷痛哭場(chǎng)景，“參與者表現(xiàn)出來(lái)的更多是欣慰和安心。”

活動(dòng)結(jié)束后，小琳收到了一位老爺爺?shù)男畔ⅲ骸皬臎](méi)想到會(huì)和辦理喪事的殯葬人員走這么近，更沒(méi)想到在親人離世后，最能安慰到我、讓我放下心結(jié)的是你們這樣萍水相逢的人。”

還有兩位是抱著獵奇心態(tài)報(bào)名參與的年輕人，把這次體驗(yàn)稱為“一場(chǎng)心靈上的洗滌”。

清明節(jié)將至，小琳策劃了清明主題活動(dòng)，講解清明傳統(tǒng)知識(shí)，安排插花、咖啡和故事分享環(huán)節(jié)，也可能會(huì)帶領(lǐng)大家去小公園踏青。

小琳計(jì)劃在每周六舉辦一次主題活動(dòng)，參與人數(shù)8人左右，她有不少有趣的活動(dòng)計(jì)劃，比如拍遺像。

“我們發(fā)現(xiàn)很多人生前沒(méi)有拍遺像的習(xí)慣，葬禮上用的照片只能從日常生活照里選，但往往角度、神態(tài)和清晰度都不合適。”

小琳?qǐng)F(tuán)隊(duì)還定制了一個(gè)紙質(zhì)環(huán)保棺木，預(yù)計(jì)兩三個(gè)月后可以投入使用，進(jìn)店的顧客可以躺進(jìn)棺木體驗(yàn)。

“當(dāng)代人生活節(jié)奏快、壓力大，在棺木這樣安靜的小小空間里，與世界隔絕之后，很多事情都會(huì)變得清晰起來(lái)，人可以看清自己的內(nèi)心，獲得休息和平靜。”

她也希望人們借此體驗(yàn)，更加珍惜生命。“生死之外無(wú)大事，沒(méi)有什么是過(guò)不去的。”

“死亡咖啡館”背后

是年輕人情緒價(jià)值的新切口

對(duì)于國(guó)人來(lái)講，死亡自古以來(lái)都是個(gè)沉重的話題，它真的可以和咖啡混搭嗎？

三年前，剛進(jìn)入殯葬行業(yè)的小琳盡管有開(kāi)一家“死亡咖啡館”的想法，卻并不認(rèn)為是個(gè)好時(shí)機(jī)。

然而，變化正在悄然發(fā)生：主流媒體上出現(xiàn)了許多關(guān)于殯葬話題的影視劇，比如《人生大事》、《三悅有了新工作》、《不虛此行》等，都引發(fā)了熱議。

殯葬行業(yè)走進(jìn)大眾視野，年輕人對(duì)死亡話題的接受和關(guān)注度變高。

擺渡人殯葬公司的多數(shù)成員都是年輕人。殯葬+咖啡，更多是市場(chǎng)環(huán)境下自然而然的出現(xiàn)。

加之上海的咖啡文化濃厚，小琳認(rèn)為現(xiàn)在是開(kāi)“死亡咖啡館”的合適時(shí)機(jī)。

她和團(tuán)隊(duì)計(jì)劃物色合適的地點(diǎn)開(kāi)新店，考慮到門(mén)店的盈利問(wèn)題，接下來(lái)也會(huì)考慮咖啡收費(fèi)或者活動(dòng)收費(fèi)。

“顧客可以把這里當(dāng)成一個(gè)情緒樹(shù)洞，一個(gè)可以放松、休息的地方。”

總的來(lái)說(shuō)，“死亡咖啡館”的出現(xiàn)提供了一種啟示：年輕人的情緒和關(guān)注點(diǎn)可能很小眾，但這一部分小眾需求里同樣蘊(yùn)藏著機(jī)會(huì)。