來源/Vista氫商業(yè)

作者/嘴嘴

你永遠(yuǎn)不知道網(wǎng)友會(huì)為什么瘋狂。

4月初，被“網(wǎng)暴”了快一個(gè)月的農(nóng)夫山泉拉著自家銷冠東方樹葉，上演了一場(chǎng)浩大的【甄嬛回宮】。搬出賣了2年的限定產(chǎn)品“龍井新茶”，官方宣稱：原料全部采用地理標(biāo)志產(chǎn)區(qū)的特級(jí)明前龍井，約30000芽頭才能炒至成1斤龍井茶。

特級(jí)明前龍井被叫做“貴如金”，市場(chǎng)行價(jià)8000元左右一斤，當(dāng)年胡適遠(yuǎn)在美國都惦念這一口，最懂茶的人都說這才是【真中式老錢茶】。

在這場(chǎng)“茶的誘惑”下，東方樹葉連續(xù)2次創(chuàng)下銷售記錄，4月5日售賣第二批時(shí)，1分鐘賣出1萬箱，1小時(shí)5萬箱全部售罄。

圖源小紅書@校園閑雜人士

如今這瓶335毫升的龍井新茶化身新一代理財(cái)產(chǎn)品，8元的原價(jià)被已經(jīng)被黃牛們炒到40元以上。更有人為了出貨叫賣道：“這飲料是【液體黃金】，包治百病。”

從當(dāng)年的老白金到如今的東方樹葉，鐵打的液體黃金流水的主角。網(wǎng)友聽后辣評(píng)，“正經(jīng)喝茶的和不正經(jīng)喝茶的都笑了。”

01

“包治百病？”東方樹葉

被搶成了液體黃金

一切都早有苗頭。

東方樹葉在2022年推出龍井新茶，比常規(guī)500ml更小，價(jià)格卻更貴，因?yàn)槭窍蘖堪妫�所以在去年就已�?jīng)成為黃牛市場(chǎng)的熱貨。只不過一年之前的東方樹葉還不是中年男人的三寶，黃牛們只能憑借著明前龍井的title多掙幾塊。 

如今變了，再?zèng)]有比東方樹葉更備受關(guān)注的飲料了。東方樹葉在4月1日售賣5萬箱龍井新茶時(shí)，直接在社交平臺(tái)上炸開了鍋，17小時(shí)的售罄速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕超上一年的一周。

圖源：小紅書@昵稱叫這個(gè)

于是貼心的農(nóng)夫山泉“為了讓更多人嘗到特級(jí)明前龍井的味道”，又在4月5日臨時(shí)增加了5萬箱。這一回再次驗(yàn)證中國速度，只用了1小時(shí)。

“這和我自己在家泡，然后放一晚上有什么區(qū)別？”

不明所以的網(wǎng)友看著社交平臺(tái)上的曬單，不理解為什么要搶一瓶飲料。有人帶著搶到的龍井新茶春游，此前和柳樹、小溪一起入照的是那些漫天綻放的鮮花，而現(xiàn)在是農(nóng)夫山泉； 

圖源：小紅書@島民小王、@一只小可愛

也有人早把這瓶飲料鎖在了自家的展示柜，一旁放的是以茅臺(tái)為代表的名貴酒類，向每一位客人彰顯主人的品味。

因?yàn)闁|方樹葉每年只在清明前后售賣限定數(shù)量的龍井新茶，越是搶不到，消費(fèi)者就越是想嘗嘗傳說的特級(jí)明前龍井到底啥味道。

如今在好喝香醇和“能不能轉(zhuǎn)一箱給我嘗嘗”的討論中，龍井新茶已經(jīng)化身明前龍井的代名詞，而搶到龍井新茶成為“今年唯一嘗到明前龍井的機(jī)會(huì)，下一次直接等一年。”

最懂消費(fèi)心理的黃牛們?cè)缭诎l(fā)售當(dāng)天就成箱囤貨，只為加價(jià)賣給每一個(gè)有好奇心的年輕人。如今一瓶加價(jià)10元之內(nèi)的都是好黃牛，缺錢的飲料販子正在靠著轉(zhuǎn)賣飲料掙出生活費(fèi)。

雖然包治百病的液體黃金說法來自黃牛，但也有懂茶的消費(fèi)者給這瓶飲料規(guī)劃出了【最佳賞味方法】。

 “茶葉是專業(yè)采茶阿姨從早晨5點(diǎn)采到晚上5點(diǎn)的，可以慢慢品嘗。”

酒有陳年老酒，如今的龍井新茶保質(zhì)期是9個(gè)月。雖說明前龍井喝的就是第一口的香甜，但在龍井新茶愛好者眼里，臨期變質(zhì)是偽命題，隨著存放時(shí)間延長而變深的飲料顏色，是時(shí)間留下的注腳，更是生命的厚度。 

圖源：小紅書@acd- 

在2024，飲料都能喝出玄學(xué)來。 

“不就一瓶飲料，值得嗎？”

西湖的特級(jí)明前龍井，是茶葉界“茅臺(tái)”一樣的存在。因?yàn)闀r(shí)間倒退40年，8元一瓶的茅臺(tái)雖然也是稀罕物，但卻距離液體黃金差800個(gè)龍井新茶。

西湖龍井，尤其是特級(jí)明前龍井算是實(shí)打?qū)嵉摹局惺嚼襄X茶】，好喝是一個(gè)標(biāo)簽，另一個(gè)則是【昂貴】。

國人喝自己的老錢茶，老祖宗們?cè)缇桶衙髑褒埦畬懕M了。80多年前，遠(yuǎn)在美國的胡適為了喝到新龍井茶得跨洋找人專門代購，40斤要價(jià)329.2元，而在當(dāng)時(shí)，上海普通店員一個(gè)月的工資也才不到10元。“入口香濃，直透臟腑，真是好茶！只是太貴了。一杯茶，一塊大洋，比吃一頓飯還貴。”這是汪曾祺的形容。

時(shí)間過去80年，鉆石被質(zhì)疑，愛情被忽視，只有明前龍井比任何大廠還能穿越周期，身價(jià)飛升速度比肩通貨膨脹。

喝一次，你在北京的廁所就要少將近1平米。在2018年，北京吳裕泰茶莊的頭茬西湖龍井的售價(jià)是每斤8800元。而根據(jù)另一個(gè)茶莊老字號(hào)元長厚的負(fù)責(zé)人介紹，今年頭茬西湖龍井特級(jí)茶一斤要價(jià)持平6年前。

把控萬元大關(guān)，【中式老錢茶】穩(wěn)穩(wěn)的很安心。

但穩(wěn)只限于價(jià)格，因?yàn)橛袝r(shí)候想要喝到真正的西湖龍井或許比82年的茅臺(tái)還難。 

杭州西湖龍井茶共有“獅、龍、云、虎、梅”五大核心產(chǎn)區(qū)，但你家山頭我家村落屬于哪個(gè)產(chǎn)區(qū)、屬不屬于核心產(chǎn)業(yè)直到今日都沒能炒出一個(gè)結(jié)果。

根據(jù)《杭州日?qǐng)?bào)》，今年西湖龍井總產(chǎn)量預(yù)計(jì)約為625噸，5大核心產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量僅為200噸。“往年年產(chǎn)量在800至1000噸之間，但市場(chǎng)上銷售量能有3000多噸，因此近7成都是以假亂真的大宗茶。”

原料少價(jià)格高，年輕人想撮一口時(shí)卻有心無力，真·西湖明前龍井有時(shí)夾雜了許多財(cái)權(quán)色彩。因此在這場(chǎng)長達(dá)千年的討論中，明前龍井坐穩(wěn)了【中式老錢茶】的title。 

這時(shí)候東方樹葉來了，明晃晃地叫賣自家的茶全部來自“地理標(biāo)志產(chǎn)區(qū)的特級(jí)明前龍井”，還在宣傳海報(bào)里專門給你講解3000顆芽頭的秘密。

如果說真中式老錢才能喝得起真明前龍井，那么搶購一瓶8塊的龍井新茶或許是許多年輕人第一次無憂嘗“貴人茶”。

“所以別問為什么不能買茶葉自己泡，這就好像我為什么吃飯不自己種田。再說到底能去哪里能買真特級(jí)明前龍井？”

02

中式老錢茶，

到底按摩了誰的心？

當(dāng)上海人把咖啡喝出精彩時(shí)，有人說愛上喝茶是中國人的血脈覺醒，就像你總會(huì)懂得大媽的好一樣，愛上喝茶也只是一個(gè)時(shí)間命題。

而再也沒有比明前龍井更能體現(xiàn)中國人自己style的茶了，坊間有言道，“明前茶，貴如金”。各位老板也早已看出了其中的生錢之道，一頭扎進(jìn)了特級(jí)明前龍井的兜售中：東方樹葉不到10天賣出10萬箱特級(jí)明前龍井；奈雪甄選國家地理標(biāo)志認(rèn)證產(chǎn)品正宗明前龍井，所謂只選取春天的頭茬，大師龍井系列一上市就賣出百萬杯；網(wǎng)易等大廠們也沒有掉隊(duì)，找大師認(rèn)領(lǐng)產(chǎn)區(qū)，再在自家平臺(tái)上開售。 

飲料們用掉一部分，大廠們?cè)僬J(rèn)領(lǐng)幾片地，最后有錢人再找關(guān)系塞錢喝幾壺，年產(chǎn)量不足1000噸的西湖龍井還夠用嗎？

兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，8塊錢的東方樹葉里又含多少明前龍井？

根據(jù)官方宣傳，每升龍井新茶里含有大于等于5克的特級(jí)明前龍井。一瓶335ml，一箱15瓶，也就是一箱龍井新茶要消耗25.125g茶葉，今年的10萬箱共需要2.5125噸（5025斤）。

按照《杭州日?qǐng)?bào)》5大核心產(chǎn)區(qū)今年200噸的產(chǎn)量來算，單單是東方樹葉就拿走了1.256%的產(chǎn)量，似乎是平平無奇的數(shù)字。 

那就來看看茶葉價(jià)格。按照8800元每斤的茶葉價(jià)格來說，東方樹葉光是這一項(xiàng)原材料就要花掉4422萬。而實(shí)際上，官方售價(jià)一箱120元，滿打滿算10萬箱只有1200萬。看看，對(duì)于千萬級(jí)別的價(jià)格我都敢“只有”來形容了。

當(dāng)然如此高的成本是由于測(cè)算時(shí)認(rèn)為：茶只泡了一次。但根據(jù)專業(yè)茶商解釋，一般明前龍井能夠泡5-6次，而頂級(jí)茶直到第10道仍會(huì)有淡淡余香。 

為了最大化發(fā)揮龍井的味道，東方樹葉或許會(huì)采取一些降低成本的方式，比如為“明前龍井能泡幾次”創(chuàng)造出新的天花板。

雖然按照5g/L的比例每瓶龍井新茶里有不到2克的明前龍井，但實(shí)際上你的2克可能早已被分散到了不知道多少茶湯之中。

如今東方樹葉對(duì)自家龍井新茶的宣傳是：源于13年制茶的技術(shù)積累、恰當(dāng)?shù)牟杷�比，精�?zhǔn)的控制水溫和時(shí)間萃取出龍井茶特有的味道。你很難說這種味道的還原度到底有幾分，畢竟許多年輕人對(duì)茶的了解本身也一般。

但加上這句：“從茶園采茶到完成灌裝只用了5天。”從長在土里到來到你手上不過一周的時(shí)間，老錢茶到了2024也擁有中國速度。因此，龍井新茶越品越有，東方樹葉滿足了年輕人對(duì)中式老錢茶的想象。

界面新聞采訪一位飲料行業(yè)人士得知，“東方樹葉在原料選取、提取、無菌灌裝生產(chǎn)線水平等方面優(yōu)勢(shì)明顯。”

比如為了讓茶的口感無限接近現(xiàn)泡茶，農(nóng)夫山泉在2013年申請(qǐng)了一項(xiàng)專利，專門改進(jìn)了茶葉提取工藝；又在2011年去日本引進(jìn)了國內(nèi)首條Log6級(jí)別的無菌冷灌裝生產(chǎn)線，讓生產(chǎn)環(huán)節(jié)可以對(duì)標(biāo)制藥。

雖然難以辨別一瓶龍井新茶到底是“第幾泡”，但確實(shí)東方樹葉動(dòng)用不少科技的力量，讓更多人感受到了傳說中老錢茶的味道。

圖源：小紅書@葡萄成熟時(shí)

以東方樹葉為代表的無糖茶在去年得到飛速發(fā)展。億歐智庫數(shù)據(jù)顯示，中國無糖茶飲增速遠(yuǎn)超其他茶飲賽道，在含糖茶飲低速增長之際，無糖茶飲市場(chǎng)卻在2022年保持7.9%的增速，并預(yù)計(jì)在2022-2027年達(dá)到10.2%的年復(fù)增長。

當(dāng)年輕人還在感慨“年少不知原葉茶香”，把東方樹葉和三得利喝成白開水時(shí)，那些普通的紅茶綠茶和烏龍已經(jīng)滿足不了各位老板的口袋。 

如今無糖茶們開始卷“中式老錢”了。

無糖茶在價(jià)格上就彰顯出老錢味道。一般情況下，以冰紅茶為代表的“屌絲飲料”們?cè)?元左右徘徊，而無糖茶們已經(jīng)可以賣到5元以上，到了如今的龍井新茶已經(jīng)達(dá)到下一個(gè)level。

有人解釋無糖茶比含糖飲料貴在“茶”上面，于是老錢茶更講究一個(gè)萬里挑茶，要么是茶的品種要么是茶的等級(jí)，總會(huì)在某一方面呼應(yīng)“老錢”。像明前龍井自帶光環(huán)不必多說，如果用到了常見的紅綠烏龍和茉莉花茶，老板們也想辦法“優(yōu)質(zhì)”起來。

比如烏龍使用的是福建特級(jí)烏龍，普洱又是來自云南經(jīng)過18道工藝匠心烹制，這時(shí)候唯有感慨好在中國茶葉足夠多，紅綠青黃黑白6大茶類給足了老板們想象空間。

但有時(shí)候茶葉也不夠用，于是就會(huì)有一個(gè)xx茶葉產(chǎn)區(qū)/生產(chǎn)方式的第x代繼承人，他們穿著當(dāng)?shù)靥厣�服飾在自家的茶園里擺出一副嚴(yán)肅又chill的表情，為即將出售的茶葉/飲料們加上一層文化buff。

可惜的是，大師比特級(jí)茶還稀少。于是，就會(huì)產(chǎn)生和對(duì)家撞大師的場(chǎng)面。去年奈雪和古茗在清明前曾推出龍井系列，特邀專家都是西湖龍井非遺傳承人樊生華。

這倒也算不上多尷尬，畢竟中國茶的真老錢魅力全世界也逃不過。40年前三得利在帶著自家烏龍茶打天下時(shí)，產(chǎn)品包裝大字印著“使用福建省茶葉”字樣，還專門與攝影師上田羲彥，將中國文化和三得利烏龍茶緊密連接。

亦如現(xiàn)在的明前龍井等同于東方樹葉的龍井新茶，在早幾十年前的日本人心中，真中國茶就是三得利。因此有媒體稱三得利一度是“偽裝成國貨的日本飲料帝國”。 

當(dāng)把特級(jí)茶從產(chǎn)地、文化和歷史挖到無處可挖時(shí)，老錢茶們就開始想著法讓你在塑料瓶里喝出現(xiàn)制茶的味道。

第一步就需要防止茶湯氧化，這事兒隔壁在90年初就大喝無糖茶的日本已經(jīng)站在了天花板上。和三得利一起搶占無糖茶市場(chǎng)（2022年占比85.2%）的伊藤園在1985年首創(chuàng)罐裝即飲茶產(chǎn)品，5年后又通過專利保持茶湯清澈。

可不是所有消費(fèi)者都喜歡一點(diǎn)渣都沒有的茶湯，畢竟自己泡茶時(shí)上面都飄著茶葉，于是后來日本飲料商麒麟又推出了“像用茶壺泡的一樣，有渾濁的茶”。

【像用茶壺泡的一樣】似乎成為各位老板們的終極目標(biāo)，伊藤園還會(huì)在制茶生產(chǎn)線上模仿茶壺的茶湯提取機(jī)。

如果是生產(chǎn)線是前置保持茶湯本色的做法，那么廠商在生產(chǎn)后也要延緩無糖茶的“老去”。這時(shí)候就要在飲料瓶上下功夫，伊藤園又開始動(dòng)腦筋，做出了一個(gè)有70個(gè)切口的保鮮瓶，將光散射出去。

從茶葉選擇到飲料瓶設(shè)計(jì)，飲料商們恨不得你打開瓶蓋的瞬間就被茶香直擊天靈蓋，下一秒就變成竹林七賢躺在竹林里噸噸噸。

如今竹林不好找了，但打工人確實(shí)喝到鐘睒睒半夜都能笑出聲。

就在3月26日農(nóng)夫山泉?jiǎng)倓偘l(fā)布的業(yè)績中，東方樹葉所在的茶飲料板塊營收突破百億，達(dá)到126.6億，同比增長83%。尼爾森數(shù)據(jù)推測(cè)，東方樹葉或?qū)⒃?026年成為農(nóng)夫山泉公司又一超200億大單品。

從早些年的最難喝飲料，到去年的中年男人三寶，一瓶簡簡單單的飲料硬是被網(wǎng)友們看出了許多時(shí)代特色：

清香中的淡淡苦澀像是普通人的一生，入口后的回甘和沒有糖負(fù)擔(dān)又像極了體制內(nèi)，早10年你看不上的如今變成了高攀不起。因此，有人把東方樹葉叫做【體制內(nèi)專用水】。

從常規(guī)版到限量版的龍井新茶，東方樹葉繼續(xù)疊buff，一個(gè)中式一個(gè)老錢，讓一瓶茶飲料變成了“包治百病”的液體黃金。

圖源：小紅書@kifah

但部分“有幸”嘗到龍井新茶的網(wǎng)友，唯一的感覺卻是“太淡了”。讓你喝到了，又好像沒有喝，用現(xiàn)在的話說就是：如喝。

這像極了去年轟動(dòng)一時(shí)的醬香拿鐵，你豪擲30元想要嘗到人生第一口茅臺(tái)時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)咖啡里面或許一滴飛天茅臺(tái)也沒有。

而真正的老錢或許現(xiàn)在正在西湖的山頭上親自摘茶，再用凝結(jié)一夜的露水現(xiàn)泡，坐在自家莊園里、只品最精華的一小杯。

畢竟金句達(dá)人林妹妹就說過“一杯為品，兩杯解渴，三杯四杯就是飲騾飲馬了”。

如今一口喝完龍井味東方樹葉的我：牛馬？誰叫我？