繼2024年年初云南旗艦店開(kāi)業(yè)后，近日，永輝超市河北首家旗艦店在河北省石家莊市正式開(kāi)門(mén)迎客。

據(jù)了解，該店面積近1萬(wàn)平方米，延續(xù)了永輝門(mén)店調(diào)優(yōu)戰(zhàn)略中在“商品、場(chǎng)景、服務(wù)”三個(gè)方面的精細(xì)化管理標(biāo)準(zhǔn)，并基于 “一店一議”的定制化改造，在保留共性的同時(shí)增加了本地特色商品，為門(mén)店增加了體驗(yàn)感，氛圍感和煙火氣。

升級(jí)商品結(jié)構(gòu)，引進(jìn)水培菜、高原菜等特色生鮮產(chǎn)品

對(duì)零售企業(yè)而言，商品力始終是能否吸引消費(fèi)者的關(guān)鍵指標(biāo)。

近年來(lái)，永輝超市不斷深化供應(yīng)改革，通過(guò)調(diào)整商品標(biāo)簽、精簡(jiǎn)商品sku，補(bǔ)充更多網(wǎng)紅、趨勢(shì)性商品以及陽(yáng)光供應(yīng)鏈等策略，提升渠道內(nèi)商品的吸引力。

以生鮮商品為例，永輝超市在河北旗艦店內(nèi)沿用了“進(jìn)口+全國(guó)+本地”的商品結(jié)構(gòu)，引入了三文魚(yú)、龍蝦、帝王蟹等國(guó)內(nèi)外的中高端海鮮產(chǎn)品，并提供開(kāi)業(yè)活動(dòng)期間海鮮免費(fèi)加工的特色服務(wù)；水果方面，基于華北平原豐富的物產(chǎn)資源及消費(fèi)習(xí)慣，永輝超市在常規(guī)的水果產(chǎn)品外，引入了甜瓜、桃、梨等當(dāng)?shù)靥厣�水果�?/p>

此外，永輝超市河北旗艦店還專(zhuān)門(mén)引入了應(yīng)用了無(wú)土栽培技術(shù)的水培蔬菜、產(chǎn)自青藏高原、營(yíng)養(yǎng)豐富的高原蔬菜以及經(jīng)過(guò)國(guó)家專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)證的有機(jī)蔬菜，給當(dāng)?shù)叵�費(fèi)者帶來(lái)了更為多元的生鮮選擇。

鹵、煎、拌、焙應(yīng)有盡有，重塑人間“煙火氣”

更豐富的品項(xiàng)、更細(xì)致的人文體驗(yàn)之外，“煙火氣”依然是永輝超市旗艦店的調(diào)優(yōu)重點(diǎn)。

早在去年，永輝超市董事長(zhǎng)張軒松曾提出要讓門(mén)店更有體驗(yàn)感、賣(mài)場(chǎng)更有氛圍、更有煙火味。為此，永輝超市河北旗艦店以“現(xiàn)+鮮”為核心，聚焦現(xiàn)制烘焙、現(xiàn)炒餐飲等業(yè)務(wù)，為門(mén)店增設(shè)了永輝烘焙區(qū)及永輝食堂。

其中，烘焙區(qū)重點(diǎn)開(kāi)發(fā)了菠蘿包、瑞士卷、麻薯、鮮花餅等產(chǎn)品，還結(jié)合年輕人對(duì)健康消費(fèi)的需求，推出了特色全麥小方產(chǎn)品；針對(duì)現(xiàn)制食品區(qū)，永輝超市則充分調(diào)研了當(dāng)?shù)叵�費(fèi)者的飲食習(xí)慣，推出以鹵、煎、拌、炸等烹飪方式為主的現(xiàn)制美食，并針對(duì)北方消費(fèi)者的早餐習(xí)慣，推出現(xiàn)烤肉餅、現(xiàn)炸大油條等具有北方特色的美食小吃。

本地商品專(zhuān)區(qū)則聚焦華北特色商品，引入了金鳳扒雞、山莊、宮面、獅源等當(dāng)?shù)靥厣�品牌，滿(mǎn)足節(jié)慶禮品及游客伴手禮的消費(fèi)需求。

門(mén)店服務(wù)同步進(jìn)行了更高標(biāo)準(zhǔn)的提升，如水果區(qū)增加了鮮果現(xiàn)切、現(xiàn)榨果汁等服務(wù)；肉禽區(qū)對(duì)既有的加工操作間進(jìn)行了設(shè)備升級(jí)，增加了切絲、切片、絞肉餡等更細(xì)致的服務(wù)；同時(shí)，門(mén)店內(nèi)也秉持“以客戶(hù)為中心“的原則，為消費(fèi)者提供了包括休息區(qū)、飲水區(qū)、充電站、免費(fèi)食品加熱、免費(fèi)醫(yī)藥箱在內(nèi)的生活配套體驗(yàn)區(qū)。

值得一提的是，作為永輝超市門(mén)店調(diào)優(yōu)戰(zhàn)略的又一落地進(jìn)展，該店也是永輝超市在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)設(shè)的第三家城市旗艦店——此前，永輝超市已經(jīng)開(kāi)設(shè)了位于合肥東風(fēng)大道的安徽旗艦店、位于昆明世紀(jì)金源的云南旗艦店。

未來(lái)，永輝超市也將續(xù)深化“以生鮮為基礎(chǔ)，以客戶(hù)為中心的全渠道數(shù)字化零售平臺(tái)”的戰(zhàn)略定位，通過(guò)分批次對(duì)門(mén)店進(jìn)行調(diào)優(yōu)，讓門(mén)店更有體驗(yàn)感，賣(mài)場(chǎng)更有氛圍、更有煙火味，進(jìn)一步增加消費(fèi)者黏性。