6月8日，在“2024國茶創(chuàng)新暨新茶飲新名茶計劃啟動會”上，喜茶聯(lián)合中國茶葉流通協(xié)會推出了“新茶飲新名茶計劃”，通過培育和打造一批新茶飲新名茶，讓更多人從新茶飲了解中國茶，煥新茶文化。

在活動期間，還發(fā)布了首批新茶飲新名茶，喜茶自研的綠妍、四季春、金鳳、嫣紅四款經(jīng)典茶葉入選。

據(jù)悉，喜茶的這四款茶葉以新茶飲產(chǎn)品為基礎(chǔ)對拼配配方、風(fēng)味等都進行了創(chuàng)新研發(fā)，在新茶飲產(chǎn)品中有著廣泛的應(yīng)用，誕生了許多新茶飲經(jīng)典爆款產(chǎn)品，有著較高的品牌知名度和消費者喜愛度。

中國茶葉流通協(xié)會會長、全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會主任委員王慶表示：“中茶協(xié)攜手喜茶開啟‘新茶飲新名茶計劃’，在嚴(yán)守品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，從工藝創(chuàng)新、風(fēng)味體驗、應(yīng)用效果等進行綜合評定，用嶄新的視角向社會介紹茶葉產(chǎn)品，以新茶飲的品牌影響力打造更多新名茶，鼓勵茶行業(yè)的傳統(tǒng)與新潮攜手，繼承和發(fā)揚中國茶文化。”

新茶飲新名茶計劃啟動 煥新中國茶

在傳統(tǒng)茶葉領(lǐng)域，經(jīng)過無數(shù)茶人的積累和創(chuàng)新、廣大茶客的品評和傳播，逐漸誕生了西湖龍井、安溪鐵觀音等眾多備受推崇的傳統(tǒng)名茶。這些名茶也成為消費者認(rèn)識中國茶和茶文化的重要載體。

隨著新茶飲的快速發(fā)展，越來越多的茶葉被創(chuàng)新應(yīng)用到新茶飲產(chǎn)品之中。比如新茶飲頭部品牌喜茶在2023年就創(chuàng)新推出和應(yīng)用了近20款茶葉原料，涉及烏龍茶、普洱茶、白茶等種類，茶園產(chǎn)地分布在福建、廣東等5個省份12個茶葉核心產(chǎn)區(qū)。王慶會長表示：“這些新茶飲茶葉在傳統(tǒng)茶葉的基礎(chǔ)上，根據(jù)新茶飲產(chǎn)品和品牌發(fā)展需要，對制作工藝、飲用方式、品牌打造等都進行了全面開發(fā)。基于此，‘新茶飲新名茶’這一概念應(yīng)運而生。”

王慶會長發(fā)表主旨演講

基于這樣的背景，喜茶聯(lián)合中國茶葉流通協(xié)會共同發(fā)起了“新茶飲新名茶計劃”。該計劃通過對眾多新茶飲產(chǎn)品茶葉的原料品質(zhì)、工藝創(chuàng)新、應(yīng)用效果、文化創(chuàng)新等進行考量，選出表現(xiàn)優(yōu)異的新茶飲茶葉并授予“新茶飲新名茶”。

具體而言，在原料品質(zhì)方面，要求嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)源頭原料，不使用香精，帶來真茶自然香；并根據(jù)新茶飲產(chǎn)品特性對茶葉的風(fēng)味和工藝進行了創(chuàng)新；相關(guān)產(chǎn)品推出后深受消費者喜愛。同時還要以茶葉和創(chuàng)新產(chǎn)品為基礎(chǔ)，用全新的內(nèi)容和形式創(chuàng)造年輕群體關(guān)注和喜愛的新茶飲茶文化。

王慶會長表示，希望通過“新茶飲新名茶計劃”，鼓勵新茶飲品牌將更多優(yōu)質(zhì)茶葉引入新茶飲并進行創(chuàng)新應(yīng)用，用嶄新的視角向社會介紹茶葉產(chǎn)品，以新茶飲的品牌影響力打造更多新名茶。

王慶會長發(fā)表主旨演講

喜茶四款自研茶葉入選首批新茶飲新名茶

中國茶葉流通協(xié)會聯(lián)合喜茶推出“新茶飲新名茶計劃”后，還發(fā)布了首批新茶飲新名茶，包括四款新茶飲茶葉：綠妍、四季春、金鳳、嫣紅。據(jù)了解，這四款茶葉是喜茶于2015年、2016年前后推出的高品質(zhì)經(jīng)典茶葉，在原料品質(zhì)、工藝創(chuàng)新、應(yīng)用效果、茶文化創(chuàng)新等方面均有著優(yōu)異的表現(xiàn)，因此入選了首批新茶飲新名茶。

在原料品質(zhì)層面，喜茶的綠妍、四季春、金鳳、嫣紅均嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)茶園，以高標(biāo)準(zhǔn)進行種植，從源頭保障茶葉品質(zhì)。比如綠妍精選云南、四川、貴州等地核心產(chǎn)區(qū)甄選茶園產(chǎn)出的綠茶，搭配廣西橫州的茉莉花。這些茶園海拔600米以上，氣候適宜茶葉生長。金鳳、四季春和嫣紅使用產(chǎn)自福建、云南、臺灣等省份優(yōu)質(zhì)茶園的鮮葉進行制作，保障品質(zhì)。

圖：喜茶位于云南普洱的甄選茶園

基于這些優(yōu)質(zhì)原料，在制作工藝方面，喜茶對綠妍、四季春、嫣紅和金鳳的茶葉拼配配方實現(xiàn)了自研，帶來獨特的茶葉風(fēng)味體驗。這些茶葉應(yīng)用在新茶飲產(chǎn)品之中，搭配牛乳、水果使用時，能更完美地融合茶香、果香和奶香，令新茶飲產(chǎn)品整體風(fēng)味更立體。

圖：喜茶四季春茶葉入選首批新茶飲新名茶

喜茶推出綠妍、四季春、嫣紅和金鳳后，搭配高品質(zhì)水果、乳品等原料，創(chuàng)造出了眾多新茶飲爆款產(chǎn)品，以全新茶飲風(fēng)味獲得年輕消費群體的認(rèn)可和喜愛。比如基于綠妍茶葉推出的多肉葡萄、酷黑莓桑、小奶茉等眾多新茶飲產(chǎn)品都成為經(jīng)典產(chǎn)品。其中喜茶的多肉葡萄截止到2023年底累計銷量達1.5億杯。金鳳和四季春也成為經(jīng)典茶葉，在今年回歸上新后迅速登上銷量榜首位置。

圖：喜茶應(yīng)用優(yōu)質(zhì)茶葉推出眾多爆款產(chǎn)品

此外，喜茶基于這些茶葉和茶飲產(chǎn)品推出了一系列的品牌文化活動，以全新的內(nèi)容和形式，創(chuàng)造出了年輕群體關(guān)注和喜愛的新茶飲茶文化。比如此前喜茶基于綠妍茶葉推出了酷黑莓桑，并聯(lián)合街頭潮流IP藤原浩推出品牌聯(lián)動活動，引發(fā)酷黑茶飲風(fēng)潮。

喜茶自研的四款茶葉入選首批新茶飲新名茶，再次體現(xiàn)了其持續(xù)探索中國茶和茶文化創(chuàng)新發(fā)展。2012年喜茶率先把原葉茶引入新茶飲行業(yè)，并持續(xù)創(chuàng)新推出了芝士茶、芝士水果茶、時令鮮果茶等新的茶飲品類。喜茶以自身的品牌影響力，用多種創(chuàng)新手段向更多年輕群體推介中國茶與茶文化，持續(xù)引領(lǐng)新茶飲行業(yè)“回歸茶”的發(fā)展趨勢，推動新茶飲進入大眾的日常生活。