聯(lián)商網(wǎng)顧問厲玲:怎么才能成為美好的零售?
6月27日-28日,由聯(lián)商網(wǎng)主辦的2024聯(lián)商網(wǎng)大會(huì)在湖南長(zhǎng)沙步步高福朋喜來登酒店隆重啟幕。
本次大會(huì)以“信任”為主題,攜手行業(yè)一起探討美好企業(yè)的初心、愿景、戰(zhàn)略、策略和方法。胖東來董事長(zhǎng)于東來、步步高董事長(zhǎng)王填、老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人束從軒、金鷹國際商貿(mào)集團(tuán)董事長(zhǎng)王恒、聯(lián)華股份總經(jīng)理種曉兵以及《奇葩說》第七季導(dǎo)師華東師范大學(xué)紫江特聘教授劉擎等重磅嘉賓紛紛出席大會(huì),共話行業(yè)美好。
會(huì)上,聯(lián)商網(wǎng)顧問厲玲做了主題為《從永遠(yuǎn)的零售到美好的零售》的分享。她表示,零售是一個(gè)古老的行業(yè),會(huì)一直發(fā)展下去,各種各樣的零售會(huì)百花齊放。零售沒有模式,零售沒有門檻。新零售不攻自破,傳統(tǒng)實(shí)體零售依然行之有效。
展望未來,零售業(yè)要追求美好,將商品擺在首位,打造舒適的環(huán)境基礎(chǔ),提供合理的顧客服務(wù),讓購物變得輕松、愉悅、舒心。企業(yè)的一把手要樹立榜樣,要懂零售、懂企業(yè)、懂人性,要善待員工和供應(yīng)商,踏踏實(shí)實(shí)地做美好的零售。
聯(lián)商網(wǎng)顧問厲玲
以下是厲玲演講全文(經(jīng)聯(lián)商網(wǎng)編輯):
我在2016年編了一本書《永遠(yuǎn)的零售》。當(dāng)時(shí),新零售的說法甚囂塵上,但有悖于我的看法。我希望以我的經(jīng)歷和理解,從另外一個(gè)角度去解釋它,把它去偽存真。
書上的第一節(jié)就講,有文化沒文化都可以做零售,有學(xué)歷沒學(xué)歷也可以做零售,年紀(jì)大年紀(jì)小都可以做零售,有錢沒錢都可以做零售。換句話說,零售是一個(gè)古老的行業(yè),會(huì)一直發(fā)展下去,各種各樣的零售會(huì)百花齊放。零售沒有模式,零售沒有門檻。
今天我把主題定位“美好的零售”,為什么?
第一,時(shí)機(jī)成熟了,去年年底聯(lián)商網(wǎng)問我“用哪一個(gè)字來總結(jié)2023年的零售?”我用沉下來的“沉”,指沉靜的沉、沉穩(wěn)的沉、沉心的沉。
第二,有了榜樣,這一點(diǎn)特別感謝于東來。他不僅把自己企業(yè)做好了,還出去幫扶企業(yè),步步高、永輝,人流量、口碑、營業(yè)額、員工的改善有目共睹。胖東來用事實(shí)證明,其這么多年堅(jiān)持做的實(shí)體零售是行之有效的。
第三,周勇老師(聯(lián)商高級(jí)顧問團(tuán)主任)前段時(shí)間在聯(lián)商網(wǎng)發(fā)表了一篇文章《重獲消費(fèi)者信任是零售商的不二選擇》,這引發(fā)了我的思考。為什么會(huì)說重獲?因?yàn)橄M(fèi)者不信任零售行業(yè)了。為什么不信任?為什么在新零售轟轟烈烈,比美國、日本強(qiáng)的時(shí)候,消費(fèi)者卻不信任我們了呢?
01
什么是美好的零售?
商品當(dāng)然是第一位。于東來強(qiáng)調(diào)來強(qiáng)調(diào)去,商品、商品、商品。這一點(diǎn)都不是新零售的觀點(diǎn)。我1993年做杭州大廈的時(shí)候,就堅(jiān)決去篩選最好的商品提供給消費(fèi)者。而且我再三強(qiáng)調(diào),裝潢也好,服務(wù)也罷,都是基于商品,是商品的Plus(附加)。
你一天到晚點(diǎn)頭哈腰,服務(wù)很好,送貨上門,還便宜得不要錢的,但是商品是爛商品,你要嗎?商品誰在把關(guān)?零售商,這么多零售商為什么失去了消費(fèi)者的信任?甚至某種方面還助長(zhǎng)了假冒偽劣產(chǎn)品,這是零售商的“悲哀”。
環(huán)境舒適是基礎(chǔ)。空氣、質(zhì)量、環(huán)境。貨架的安全性、通道的舒適性,這些全都是環(huán)境。大家逛了很多購物中心,有沒有發(fā)覺深圳華潤(rùn)萬象城還是最舒服的?盡管有的店比他還要大,比他還要亮,比他還要豪華。為什么他是最舒服的?有很小一個(gè)細(xì)節(jié)或者有兩個(gè)細(xì)節(jié),任何購物中心,消費(fèi)者走到任何一個(gè)地方,首先應(yīng)該看見的是電梯。走出來電梯不知道在哪里,消費(fèi)者就會(huì)慌。
記得1993年,我做杭州大廈購物中心的時(shí)候,有一個(gè)叫百貨大樓,當(dāng)年也是數(shù)一數(shù)二的。他們的總經(jīng)理就說:我們的電梯故意是這樣子,這么上去繞一圈,再上去繞一圈,再上去。為什么?可以讓消費(fèi)者多看看商品。可是我1993年做杭州大廈的時(shí)候,電梯在一起,不要你去繞,你想上三樓,直接去,舒適、方便。
服務(wù)是保證。我們有很多服務(wù)守則,有很多處罰條例。為什么員工就服務(wù)不好呢?因?yàn)樗焕斫狻K麨槭裁床焕斫猓渴且驗(yàn)槟悴焕斫狻6服務(wù)一線,一線服務(wù)顧客。30年過去了,現(xiàn)在是顧客看服務(wù)員的臉色,服務(wù)員看領(lǐng)導(dǎo)的臉色,領(lǐng)導(dǎo)開心就好,領(lǐng)導(dǎo)不開心就算了,本末倒置。
要尊重消費(fèi)者,要把消費(fèi)者當(dāng)做親屬。過去有一句話叫消費(fèi)者是上帝。我在杭州大廈的時(shí)候就說,我們不懂什么叫上帝,我們伺候不了上帝,上帝無所不在。想進(jìn)門就進(jìn)門,想拿走就拿走,那才叫上帝。顧客不是,顧客是親屬,來的時(shí)候是你姐姐,或者是你哥哥,或者是你媽媽,你就懂了怎么服務(wù)。
讓購物變得輕松、愉悅、舒心。如今,購物體驗(yàn)變成了“假、臟、亂、急”。對(duì)此我也深感郁悶。例如,我去買食品時(shí),本能地認(rèn)為所有食品都是不及格的。但要讓購物變得輕松、愉悅、舒心,難嗎?不難。
特別提一下促銷活動(dòng)。很多企業(yè)把簡(jiǎn)單的事情復(fù)雜化了。比如瑞幸和星巴克近期推出的優(yōu)惠券,需要結(jié)合使用次數(shù)、使用時(shí)間、使用方式,過于復(fù)雜,要么不干,要干就干9.9塊。你可以省掉大量的后臺(tái)、系統(tǒng),可以增加消費(fèi)者的信任感。現(xiàn)在這種做法既浪費(fèi)資源又丟失信任。
再比如支付寶、微信的積分系統(tǒng),沒有任何價(jià)值,只有壞的作用,讓人更加不信任。支付寶積分兌換的東西要加錢的,用這個(gè)錢也能買得到,積分是假的。但最起碼成千上萬人在服務(wù)這個(gè)系統(tǒng),有什么功效?這能算美好零售嗎?
讓消費(fèi)者購物從容一點(diǎn),是什么價(jià)就是什么價(jià)。杭州大廈就是貴了,銀泰就是稍微便宜點(diǎn)。是什么東西講什么價(jià),偶然搞次促銷,你天天促銷,消費(fèi)者頭都疼了。
02
怎么成為美好的零售?
一把手、一把手、還是一把手。現(xiàn)在很多零售商的一把手是不懂零售的,他們想著做房地產(chǎn)、做金融。我的老板曾經(jīng)問過我:為什么別的百貨店可以半年結(jié)一次款,你要一個(gè)月結(jié)一次款?我說你已經(jīng)欠供應(yīng)商一個(gè)月的款,為什么還要積壓?
有些老板就喜歡發(fā)儲(chǔ)蓄卡,目的是什么?把錢融去做房子。我就想,你賣儲(chǔ)蓄卡是為了顧客來買商品。但如果他只用了10塊錢,990塊被你倒騰去了,第二批卡就賣不出去了。如此簡(jiǎn)單的道理還有很多人不懂。
要懂零售、要懂企業(yè)、要懂人性。其實(shí)真的也不難,東來就做得很好。企業(yè)發(fā)展有規(guī)律的。企業(yè)不是你想怎么樣就會(huì)怎么樣。應(yīng)該是你想怎么樣,然后你做成怎么樣,你自己得有所創(chuàng)造,你得樹立榜樣。
要善待員工。善待員工肯定是對(duì)的,但是今天有點(diǎn)過頭了。有很多企業(yè)工資高得多了,照樣服務(wù)很差,照樣很難,照樣一塌糊涂。更重要的是要讓員工有成長(zhǎng)、有進(jìn)步。要引導(dǎo)與善待供應(yīng)商。我就一句話,2004年我到了深圳以后,有一位供應(yīng)商和我講:厲總,中國的百貨業(yè)再也沒有像你誠誠實(shí)實(shí)善待供應(yīng)商的人了。
最后,腳踏實(shí)地,線上線下一個(gè)樣。線上是零售,線下是零售,都是零售,都要去做美好的零售。
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