聯商快訊：7月10日，在餓了么“聚力共贏，數智未來”餐飲品牌經營者年度峰會上，餓了么宣布正式啟動“澎湃計劃”，將通過TRUST經營模型、包含“線下智能選址”和“toB企端場景探索”在內的兩大創新業務及新店補貼等多項資源，真正幫助餐飲品牌商家提升數智化能力，從而帶來生意的新增長。

峰會上，餓了么CEO韓鎏表示，“餓了么將通過模型搭建和工具應用，讓品牌商家伙伴們能更好讀懂自己的消費者，并從人、品和店的維度給予品牌全新的洞察和策略方案，不斷打開到家側生意增長的新空間。”

TRUST模型助力品牌打開增長新空間

餓了么聯合紅餐產業研究院共同發布的TRUST外賣經營方法論顯示，隨著數字化、即時電商行業的快速發展和新消費理念的改變，消費者的外賣行為表現出了全地域化、全產品化和全時段化的特征。用戶的外賣消費習慣逐漸從餐延展到鮮花、酒水、醫藥等多品類，更多時段場景需求也逐漸展示。

據餓了么商家生態副總裁胡曉昱介紹，2023年餓了么夜間訂單增速是正餐時段（午餐、晚餐）近3倍；在傳統菜品之外，更多細分新生品類開始快速增長，例如淄博燒烤、天水麻辣燙、南昌拌粉等新生類目在餓了么側近一年的銷售額同比增長均超過60%。

如何幫助品牌看見真正的消費需求，同時能搭建出可應用到業務場景中的數智化能力？餓了么為此在會上正式發布TRUST外賣經營體系。

據悉，TRUST模型將品牌相關人群劃分為曝光潛客、互動潛客、首單用戶、復購用戶和忠誠用戶五大類型，讓商家找到自己理想的消費者。與此同時，TRUST模型也結合了事業、休閑、個人和社交四大場景象限，以及產品、時間、空間、價格、觸點五大要素，可以更好幫助餐飲品牌看清消費需求的變化。

在會上，餓了么還同步發布了覆蓋全域的商家經營工具庫。借由這些經營工具，商家得以從人、貨、場三大維度同時出發，根據用戶制定更加精準的市場策略，在選址、選品、會員運營等方面更容易進行商業決策。

啟動“澎湃計劃”，與商家共創新生意新增長

餓了么商家生態副總裁胡曉昱透露，截至目前，TRUST外賣經營體系已經成功幫助合作的品牌商家生意達到顯著的復合增長。比如地方菜品類的某品牌亟待吸引新客，品牌借助TRUST品類洞察工具準確鎖定潛在目標人群，并通過商圈品類洞察、互動潛客用餐場景特征的深度解讀，及時調整菜品推新和場景時段營銷。從結果來看，TRUST模型幫助該品牌首單人群在短時間增長 17%，生意增長21%。

為了聯合更多連鎖品牌商家共創生意新增長的可能，餓了么在會上宣布正式啟動“澎湃計劃”：該計劃包含了一套TRUST能力的全面開放，兩個創新場景全面發展以及三類上億級資源投入。

據介紹，餓了么目前已布局了助老e餐、校園釘和騎士餐等多個創新場景。例如在校園釘項目中，餓了么與中國美術學院的合作，成功幫助合作商戶門店訂單提升了57%。

新場景和新生意的探索，離不開即時配送物流服務的升級保障。餓了么物流高級總監張磊在會上介紹，針對品牌的個性化需求，蜂鳥已可為品牌提供多種配送層面的特殊能力，包括應急場景通道的特殊保障。

“在未來三年新周期中，我們會不斷突破創新，持續為所有的品牌商家伙伴、生態伙伴創造更大價值。我們也承諾，面向新的市場機會，我們將持續構建一個開放、包容、良性競爭的平臺生態，讓大家在餓了么這片土地上可以長期地、放心地好好播撒和耕耘自己的生意”， 餓了么CEO韓鎏表示。