來源/36氪未來消費

作者/鐘藝璇

生活在香港的Amanda發(fā)現(xiàn)，K11竟然開了一家霸王茶姬，緊挨著喜茶、奈雪的茶。尖沙咀寸土寸金，更何況核心地帶的K11 Art Mall，這里對望中環(huán)，臨近維港，它的奢侈、新銳和精致足以讓普通人望而卻步。

也許是入駐高端商場這一行為，天然就帶有彰顯和堪比身價的意味，港媒不嫌事大，評價這三家奶茶店，“打?qū)ε_味濃”。

在霸王茶姬落地的第二天，茶百道在香港開了第一家門店，不同于前者所在的高端購物中心，茶百道選擇了旺角地鐵站附近的街鋪。與此同時，瑞幸在香港油尖旺、中環(huán)等區(qū)域招聘店長的公告也在網(wǎng)絡(luò)上流傳。一位香港餐飲從業(yè)人士向36氪證實了瑞幸將在香港開店的說法，“預(yù)計12月底正式開業(yè)”。

一大批內(nèi)地茶飲品牌正在爭相入港。

往前追溯，從去年以來，Manner、庫迪、蜜雪冰城以及書亦燒仙草等茶飲咖啡皆在香港落地。目前，內(nèi)地茶飲品牌在香港門店數(shù)量最多的是喜茶，自2018年進入香港后，經(jīng)歷了閉店與重新擴張，喜茶目前在港開店6家。但從增速來說，2023年12月才入港的蜜雪冰城，如今開了5家門店，實屬最快。

相較于內(nèi)地，這個速度并不值得稱道。“實際上，在香港，內(nèi)地茶飲品牌的開店速度都十分克制。”長期服務(wù)內(nèi)地餐飲品牌入港的Jade說，選址是內(nèi)地茶飲品牌在香港拓店時考慮的最核心要素。

麥當(dāng)勞曾經(jīng)在《千分選址》中總結(jié)出一個經(jīng)驗，門店開店后，如果現(xiàn)在賺錢，未來會更賺錢，如果今天不賺錢，那這家店也沒有未來可言。從選址上看，現(xiàn)今所有的內(nèi)地茶飲品牌在金錢上都毫不吝嗇，霸王茶姬所在的K11月租20萬港幣，就連將平價卷到極致的蜜雪冰城，到了香港后，首店選址的旺角中心月租也高達20萬港幣——換算為9元港幣一杯的檸檬水，蜜雪冰城光是打平租金就得搖上2萬多杯。

但Jade也吐露了一個真實情況，在香港，有錢都未必能租到好鋪位。相較內(nèi)地，香港核心商圈的排他協(xié)議尤為嚴重，Jade說，在任何一個寸土寸金的地方，分毫的較量都會被放大，一家先入為主的品牌，都會提前告知商場，并不希望有同行來搶走自己的生意。在這一點上，內(nèi)地奶茶店卻傾向于“扎堆成街”，從而形成規(guī)模效應(yīng)，降低營銷成本。

在選址上，目前入港的內(nèi)地茶飲品牌中，霸王茶姬或許是最“刁鉆”的一個。這個內(nèi)地新銳的茶飲品牌，在香港延續(xù)了其過去一貫的高舉高打。一位選址從業(yè)人士告訴36氪，霸王茶姬在香港的選址要求極高，”只要最好的商圈，只能是有堂食的體驗店，社區(qū)店并不考慮，在霸王茶姬這次的香港首店里，除去80平方米的門店外，霸王茶姬甚至租賃了門前的場地做展廳，前所未有，耗資巨大。“

不過，Jade補充了一點，目前香港購物中心最好的位置，基本都在星巴克手上，這也意味著，霸王茶姬如果堅持自己的選址條件，遲早有一天，它將從星巴克口中上演一場奪食之戰(zhàn)。

除此之外，由于內(nèi)地品牌對香港商業(yè)地產(chǎn)和消費習(xí)慣并不熟悉，也往往缺乏在香港經(jīng)營的經(jīng)驗，選址經(jīng)常陷入誤判。美聯(lián)工商鋪地產(chǎn)執(zhí)行董事盧展豪在接受媒體采訪時表示，“一些內(nèi)地品牌租用的高檔商鋪雖然人流量很大，但這并不是經(jīng)營的理想選擇，它們會發(fā)現(xiàn)，高人流量往往無法轉(zhuǎn)化為顧客和收入。”

當(dāng)內(nèi)地茶飲品牌還在爭奪高端商圈的購物中心門店，香港核心街區(qū)的街鋪空置率卻仍舊高懸。9月25日，美聯(lián)工商鋪發(fā)布的《香港主要購物區(qū)街鋪空置及商戶分布調(diào)查報告》顯示，截至今年第三季度，銅鑼灣、中環(huán)、尖沙咀及旺角四大核心區(qū)的街鋪空置率達11.7%，創(chuàng)三年半以來的新高。

從去年以來，伴隨著逆向消費趨勢的出現(xiàn)，港人北上深圳山姆囤貨的報道不再鮮見，一些內(nèi)地品牌開始進入香港市民的視野內(nèi)，也為香港本地零售業(yè)帶來挑戰(zhàn)，香港本地商鋪的空置率自此居高不下。向來牙尖嘴利的港媒自然不會缺席，彼時的配文也頗為辛辣，形容銅鑼灣時代廣場慘變“遺址”，只是嘲諷的背后也能嗅出一絲無奈。

但一位香港商業(yè)地產(chǎn)中介卻告訴36氪，對這些茶飲品牌來說，香港商鋪的空置率并不意味著未來利好。“對于一些房東來說，自己的商鋪就算空置，也不愿意降價出租，因為降租會影響銀行的估值，出售的話損失更大。”

當(dāng)霸王茶姬們卷到香港去，留給它們的好鋪子可能不多了。

文中Jade為化名