12月4-6日，由萬商俱樂部與聯商網聯合主辦的2024年度品牌創新大會暨年度購物中心資管峰會在成都舉行，本次大會圍繞商業地產REITs、餐飲、主理人、時尚潮牌、二次元、戶外以及品牌出海等核心議題，匯聚行業專家、商業地產高管、基金機構、品牌創始人及創新先鋒，共同探討品牌在新時代下的創新路徑和策略，深入剖析消費市場的最新趨勢與實踐。

在12月5日的分論壇之《品牌創新大會SO SHOW》上，超級鳥局、亞丁唯諾/探秀/凡輕、阿凡提、嫣然苡茉、微風市集、A咖啡、原織蜀錦、刀鋒書酒館、歡喜燒賣、云起美術館、東茅街茶館、酒辻商店、香月熱煮、GGC高谷倉、XBOX等新銳品牌系統展現了品牌的創新理念和特色內容，一同探討了在新消費時代下品牌如何更好的獲得流量，實現共創。

亞丁唯諾/探秀創始人 王俊

探秀到底是什么？它既有餐飲，也有文娛類型的項目，我的定義是“社交體驗式娛樂餐飲秀場”。如果跨界類的產品的復購率不夠高，那品牌經營不下去，甲方也不喜歡。所以探秀真正意義上鏈接了社交，更是生活態度的一種展現，是新的娛樂體驗的一種方式，這個品牌最大的特點其實是“在消費下行中去找升級。”年輕的消費群體趨勢是我們主要的消費群體，還有就是擁有強烈探索欲的群體。“一城一策、一店一位”，因城施策，因店制宜。

探秀會根據每個城市不同的屬性、文化屬性、故事屬性去定制不同的內容。我們有一系列的互動社交體驗的內容，從下午端到晚上端，乃至于夜場端的消費，都能夠駐留于此。用四個字來形容就是：動、靜、慢和慢，就是這個產品最大的特點。可以說我們這兒沒有一項是“預制菜”，消費者的滿意度相當之高，互動體驗和社交屬性的感受度也很好。

阿凡提總經理 朱寶建

阿凡提這個形象是以其智慧和幽默深受全國人民的喜愛，結合IP形象還有新疆的一些特色產品，我們相繼推出了阿凡提的囊主題館、旅游文創、阿凡提奶茶還有新疆首個沉浸式、互動式的文旅IP阿凡提燒烤樂園。因為新疆的常駐民族有13個，我們的包廂根據各個民族的風格，比如說維吾爾族、塔吉克族等等不同的風格，在就餐的時候還可以欣賞到不同民族的非遺歌舞表演。

我們還跟中國郵政發布了阿凡提故事珍藏版郵票，是中國郵政專門為了紀念經典木偶劇所發行的郵票，藝術價值、收藏價值都很高，也是在我們的門店首次發行。

還有我們自己的品牌阿凡提奶茶，是新疆本土奶茶的領軍品牌，成立于2015年，年營業額基本做到1200萬，秉承的是新鮮、健康、營養、高品質、無添加的理念。不管是美食還是文創周邊，我們都希望能與大家展開合作。

嫣然苡茉品牌總經理 付震坤

烘焙行業現在達到2853億的市場規模，我們預計在2025年會達到3518億。我們團隊在2018年的時候就已經進入到了一個烘焙行業，在不同的時間段，用不同的品牌、不同的類別占據到烘焙行業的市場。

嫣然苡茉是以蛋撻為切入口，以黃油系列來做整個烘焙行業的一個布局。希望通過嫣然苡茉，能夠成為大眾首選的蛋撻品牌。我們提倡的是低糖、低碳、低鈉的生活理念。

任何一個品牌都需要虔誠，嫣然苡茉首次商業露出，是一支有著70后的經驗、80后的堅持、90后的實干、00后的創新的夢想團隊，所以我們整個團隊當中，創始人也是由這四個年齡段去組成的，包含我們的運營團隊、門店團隊，不僅僅是在做一個品牌，更多的是在做一個傳承，更希望是70后到00后的一個創業平臺。因此，從創始人團隊到公司高層，再到基層運營團隊，大家都在用創新思維沿著可持續發展路線，以傳承精神不斷前行，爭做中國蛋撻第一品牌。

超級鳥局創始人 孫斌

在過去的十年間，整個寵物行業從900億左右的市場，發展到今天3000億的市場規模，從邊緣經濟發展成主流經濟，可以說增速非常快。寵物用戶是年輕化的，00后是主要用戶。

過去是進口品牌為主，到現在國貨品牌已經成為了主流。我們國家有2.4億的單身人群，每年這個市場新增的寵物用戶接近1500萬，養寵人群里面單身未婚的占比高達45%，單身經濟成為養寵物的一個重要原因。未來十年，中國市場的用戶我們預測會高達5億，也就是說還有5億的養寵人群沒有被市場激發出來。

有三大引擎會助力市場，一是寵物的增量，二是消費升級，三是寵物的壽命會逐漸見長。現在的購物中心都在想盡辦法做寵物友好，要抓住寵物經濟，這是一個巨大的變化。

超級鳥局提供的業務不僅僅是寵物連鎖，還在為各個場景去提供寵物友好的解決方案。我們希望不僅僅是購物中心的寵物友好，城市的寵物友好，我們也希望這個世界是寵物友好的。

微風市集創始人 張澤眾

微風市集創立于2018年，是一個創作和探索的社區品牌。

微風市集是我們做的一個菜市場，通過把原來的菜市場場景、數字化升級，成功將低端公寓改造成餐飲街。其實我們一直在圍繞線下和社區空間做嘗試，目的就是希望大家多在線下停留，多在線下產生各種場景。做數字化是希望通過菜市場、社區商業等和其他社區商業聯合起來，讓周邊居民通過數字化、社區積分回歸線下。我們也圍繞著年輕人的生活方式做不同的嘗試，做了電音節、音樂類、零售類等活動的同時，還要照顧到老年人的購物需求、商品結構。

2018年后，我們意識到菜市場可能是一個復合型社區空間，所以在北京城市更新背景下，我們嘗試做社區商業中心。社區商業的特點就是它是從社區生長起來的商業，不是創造出來的，而是慢慢地通過跟周邊居民溝通，跟政府鏈接，慢慢地讓它越來越豐富，場景越來越完善，我們的核心能力是擁有打造空間的能力和非標型商業運營的能力，同時我們還具備超市、菜市場的運營能力。我們的一家門店請了一位魔術師來做店長，希望通過線下互動、通過魔術師的一些教學類活動，打破常規菜市場和超市固有的、沒有溫度的空間。

A咖啡創始人 陳曉程

內卷的餐飲行業，如果沒有爆品，很難出圈、破圈。A咖啡定位“混搭玩咖”，不僅有現磨咖啡，也將手工冰淇凌融入到咖啡，創造了現在風靡全網的“玩咖三絕”。

A咖啡創立于2023年，發展于2024年，目前在全國已經有將近500家左右的門店，預計最晚到2026年突破千店規模。A排在26個字母的第一，A是優秀的代表，A咖啡希望能夠在某些緯度成為第一，真正實現“中國大牌、成都制造”。

咖啡是萬億級賽道，國外一些咖啡重度愛好國家人均一年的杯單量已經達到了400杯，國內的一二線城市已經達到人均一年200杯左右。所以我們認為，咖啡市場的賽道足夠寬，未來的10年會是中國咖啡的10年。

同時，市場火熱也意味著競爭激烈。在行業內卷、價格混戰的情況下，如何去突圍？我認為“差異化+創新”是避免價格戰的唯一出路。因此，A咖啡將現磨咖啡與鮮果、中國茶、手工冰淇凌混搭創新，走出了一條不同的路線，也就是玩咖三絕。

品牌首先要有創意，然后才會有爆點，才會形成傳播產生流量，才會有品牌勢能。

原織蜀錦創始人 黃萍

從2019年開始，原織蜀錦內部設定了從蜀錦文化梳理到工藝美術設計，再到技藝設計、成品設計、樣品研發設計以及蜀錦工坊的五位一體的蜀錦頂尖人才團隊的研發設計。

蜀錦是在研究能量，做一款能夠代表蜀錦的圍巾，是原織蜀錦的目標。2023年，原織蜀錦進入了蜀錦的第三個階段：“以文傳道、以美傳情”的錦官城密碼階段。五色之光系列是原織蜀錦最近四年的力作，首批將以電子畫冊的方式進行推送。最近幾年的短視頻當中我發現，滑動的短視頻和直播，容易把我們的心神給勾走，所以我最后回到一個原始的狀態，用紋樣來保證朋友們的身心健康。

刀鋒書酒館主理人 江凌

刀鋒書酒館成立于2016年，在一開始，刀鋒書酒館就呈現出了書店未來的多種趨勢，首先店里有著大量精選的人文社科類的書；空間上打破傳統書店格局，把咖啡區和餐飲區、圖書區融合到一起。并且提供微醺類的小酒，打造深夜食堂，核心是吃飯，這是一家“可以吃飯的書店”。

我們在全國第一個提出“書酒館”的概念，作為“書酒館”，核心是有書和文化活動。但面臨圖書市場逐漸下滑，我們做出的決策是將品牌放開，擁抱商業化，試圖把文化品牌和商業進行很好的融合，慢慢摸索出了未來實體書店的一種可能性，做一個不是純粹買書賣書的地方，刀鋒代表的是高質量選書的人文書店，舒適愜意的休閑空間，可以吃飯喝酒和朋友聚會的歡喜之地，還可以成為文藝格調的打卡坐標，同時還有高規格的文化活動。

歡喜燒賣創始人 冉冉

燒麥是一個被忽視的超級大配角+超級大單品，無爆品不餐飲，燒麥在中國已經有790多年的歷史，本身是一個能夠跨越周期的超級大單品，其次，燒麥這個單品在綜合型的包點品牌中，單品銷量基本都在前3，最差也不會跌出前5，燒麥是一個萬能的搭配品，可以搭任何東西，燒麥+N=無限多的組合，是一個可以做到無限廣的品類。

我想做的是“主食產業化”，我發現包點有很多痛點，傳統包點店凌晨3-4點到店，6-7點開始售賣，9-10點就沒有營收，歡喜燒麥打破原來的痛點，除了早餐，還有小吃、飲品，還有根據季節調整出各種各樣的節氣產品。，歡喜燒麥門店在社區、商圈、寫字樓之外，還布局在mall。歡喜燒麥做24小時的生意，把整個場景、時段都打透。我們做的是剛需高頻的生意，把自己盡量推到年輕家庭群體。最核心的是做供應鏈，具備完整的研發和制造的能力。自己主管產品的研發和定型。

云起美術館成都館長 吳海宇

大家知道我們的中華文化是源遠流長的，在藝術領域也是同樣如此，在這樣的社會背景下，我們選擇了挖掘和傳承中國傳統文化。目前在全國有7家展館，分別在成都、青島、西安、南京、上海、武漢、天津。

我們做的第一個IP是久仰了中國畫，通過復刻技術，將100多幅傳世作品展現在靜態的展區里，第二個IP是中國神話。通過這個展讓大家了解中國傳統文化的創世神。第三個IP是又見悟空，通過還原孫悟空、西游記的本質，希望觀眾去了解中國的文化，中國的明珠。這三個IP顛覆了常規美術館的刻板認知，通過策展內容和提供免費的人工講解，將觀展門檻降低到了中腰部以下。

我們在用互聯網思維做線下運營，將傳統的美術館轉變為了線下付費的知識平臺，業務模式首先是通過跟城市文旅合作打造展覽，讓游客更能夠了解我們的文化底蘊。二是和商業地產打造城市藝術空間。    

東茅街茶館創始人 簡名

作為一位在文化創意產業深耕多年的創業者，東茅街茶館創始人簡名分享了從“I love長沙”到“云夢山海”的創業歷程，反映了其對城市文化運營的持續探索。

以“地方志”(在地文化)為理論基礎，致力于打造城市文化空間，東茅街茶館就是其3.0產品的首個落地項目。選址在長沙具有歷史意義的東茅街，將岳麓書院等湖南本土文化元素融入其中。

項目在時間維度上選擇了1952年這個茶館文化的轉折點，試圖恢復傳統茶館的情懷和業態。在空間價值上，項目本身是50年代建筑，位于岳麓書院和湖南省美術館之間，成為連接城市文化的重要節點。其文化內涵以“一杯茶，二兩粉，三五好友，又見長沙”為主張，將茶館打造成承載城市記憶的公共空間。

在商業模式方面，通過茶館、文創等多元業態，結合線上運營和公益活動，形成了獨特的文旅商融合模式。項目成功吸引了老中青三代人群，體現出較強的市場活力。創始人希望通過這種模式，讓企業成為一個城市文化的挖掘和運營商，并計劃將這一模式復制到其他城市。這體現了他“擇一城，攜一人終老”的情懷，也展現了對城市文化傳播的商業理想。

酒辻商店創始人 劉大樹

作為國內首家“潮流酒飲”集合店，酒辻商店顛覆了傳統酒類零售的經營模式，為消費者提供了一個全新的飲酒體驗場景。

在認知突破上，酒辻商店挑戰了傳統的飲酒觀念。不同于傳統印象中的酒類門店，酒辻商店從上午開始營業到深夜，重新定義了飲酒場景和時間。通過引入服務費制度，成功平衡了零售與現場飲用的雙重功能，滿足了消費者對酒精飲料的多樣化需求。項目選擇以0.5度以下的超低度酒精飲品為切入點，既保留了飲酒體驗，又規避了傳統飲酒的局限性。

商業模式上，酒辻商店通過產品多元化和社區化策略實現可持續發展。從最初61%的30歲以下年輕客群，逐步擴展到更廣泛的消費人群。項目通過店中店和社區店等不同業態的嘗試，在維持高復購率的同時，也在探索更多元的發展路徑。這種模式順應了低度酒行業即將到來的千億規模市場，體現了新酒飲賽道的發展潛力。

劉大樹認為，未來的酒精飲料消費將如同咖啡、奶茶一樣成為日常，這反映了他對行業趨勢的洞察，也展現了將創新理念落地為可持續商業模式的實踐探索。這種新型的酒類零售模式，正在重塑消費者對飲酒的認知和習慣。

香月熱煮創始人 陳怡郡

在香月熱煮的理念里，藥膳是現在很流行的一件事，因為現階段大家都很注重養生和健康。香月熱煮在養生的前提下又結合了重口味的餐飲習慣，以煮的理念進行平衡，選擇了比較火的牛雜、魚雜這些產品，湯底則是加入了藥膳的元素。

據悉，12月5日正是香月熱煮開業的第三天，流水還可以，銷量最好的是牛雜煲，因為價格好，口味也OK。我們不是專業的廚師，只能用最新鮮的食材做好吃的食物。

香月熱煮的主要客群是年輕人和白領，所以未來計劃新開的三五家門店都會選在商務樓或者美食城，目前我們門店就兩位員工，每天只營業中午一個半小時，接下來會增加晚上一個半小時，當下我們只要客單價，把成本控制好，就能盈利。

GGC高谷倉創始人 高翔

2024年中國商業最繞不開的一個話題就是二次元。

高古倉不是一個谷子品牌，定位“要做全國領先的二次元文化及實體商業的運營商，是主題商業+主題街區的運營品牌”。注重打造兩種價值，一種是情緒主義的文化價值，一種是平行宇宙的次元世界。

高古倉的目標是成為激活年輕消費力的商業空間，主要以下幾大核心內容：一是吃谷圣地，目前谷子的占比比較高，未來計劃不超過30%；二是“周周有市集，月月有漫展”，在二次元里，有很多玩家被限制在高科技制作的完美視覺里，在現代社會能實現無限的想象；三是經營文化社群，cos大神現在的人氣不比娛樂明星差。高古倉已經構建了概念、空間、效應、社區、氛圍等內容，整個體系已經非常成熟，

生意只能做兩種，一種做剛需，一種做勢能，這就是大實話，不要跟這個過不去。

XBOX拓展總監 方海峰

XBOX家庭運動中心成立于2013年，11年的時間只做了兩家門店，從最初的傳統游樂項目延展做了購物中心中庭拓展類項目。現在XBOX每年大概會有120場左右的活動，全國各地累計了近十幾萬的會員數量。

與傳統的項目相比，現在的XBOX家庭運動中心，重點是讓“讓小孩子敢于去挑戰自己，然后在運動當中尋找到快樂”。通過設置數字VR、蹦床、攀巖等拓展類項目，讓家長與孩子產生陪伴、產生共鳴。

數據上，杭州店每個月給商場帶來了15萬人次的客流量，上海店是今年6月1日開業的，開業當天接納了1800人，至今7個月以來平均每天客流700人次，周末在1500人次。

XBOX規劃明年再重慶或成都落地兩家新店，在玩法、豐富度、游戲體驗度、門店形象等都會有新的創新。