12月26日消息，永輝超市“學(xué)習(xí)胖東來”模式首進廣州，永輝超市南沙萬達店將于12月27日正式開業(yè)。

該店位于南沙區(qū)雙山大道3號南沙萬達廣場負(fù)1層，經(jīng)營面積約3400平方米，開業(yè)后將是永輝超市在全國的調(diào)改的第29家門店。

調(diào)改后的永輝超市南沙萬達店商品以品質(zhì)為導(dǎo)向，推動裸價和控后臺的策略，全面掌握商品的主導(dǎo)權(quán)，選品在保障基本民生的基礎(chǔ)上，主打年輕、時尚、健康。

門店在商品上做了大幅調(diào)整，共規(guī)劃商品約9800支，更新率約60%，商品結(jié)構(gòu)接近胖東來門店商品結(jié)構(gòu)的80%。同時，門店的熟食商品汰換升級比例超過90%，引入了豆瓣甜腸、鹵水豬蹄、撈汁小海鮮等大量消費者喜愛的新品。

考慮到粵港澳消費者開放的消費喜好，門店將進口商品占比提升到25% ，數(shù)量約為調(diào)改前的3倍，規(guī)劃進口商品主要來自日本、韓國、東南亞、歐美等區(qū)域。

在商品選品上，也體現(xiàn)了更高標(biāo)準(zhǔn)。調(diào)改店的大多數(shù)鮮食都有嚴(yán)格的銷售時限控制，果切遵守4-6-8折價原則，即超四小時八折銷售，超六小時六折銷售，超八小時直接下架報損；賣場葉菜、肉禽、水產(chǎn)等部分商品，也會根據(jù)當(dāng)天實際情況堅持日清折價，保障品質(zhì)新鮮。 

值得一提的是，門店依舊保留了不少老廣東風(fēng)味，精選了廣東特產(chǎn)商品70余支，主要針對番禺、中山、沙灣、潮州、梅州等本地特色商品。

此外，南沙萬達店引入了DL酸奶水果燕麥脆、DL復(fù)合果汁、自由愛白酒、DL精釀啤酒、DL鱈魚干、DL洗衣液等約40支胖東來的爆款自有商品，其中也包括了部分胖東來針對代購和黃牛的限購商品，限購政策和商品售價與胖東來門店保持一致。

而在永輝自有品牌商品方面，南沙萬達店匯集了諸多口碑好、顧客喜愛的“大單品”，包括永輝自有的烘焙品牌——YH Bakery的榴蓮千層蛋糕、“永輝優(yōu)選”黑松露餅干、“永輝優(yōu)選”自有品牌果汁等。

調(diào)改后的永輝超市南沙萬達店煥然一新，門店重新梳理了賣場布局，拓寬了主副購物通道，降低了貨架高度，取消了強制動線，雙出入口收銀線讓顧客購物更加便捷自由。在外租區(qū)，還補充規(guī)劃了醫(yī)藥、餐飲、美容美發(fā)、等業(yè)態(tài)，打造超市周邊的一刻鐘便民服務(wù)圈。

在服務(wù)方面，門店學(xué)習(xí)了胖東來在細(xì)節(jié)上的溫度，為特殊群體提供放大鏡和血壓測量儀等設(shè)施，為寵物設(shè)置了專門的寄存處，休息區(qū)提供微波爐、直飲水、冰袋、紙巾、習(xí)慣等，在生鮮區(qū)為廚藝新手提供烹飪小貼士，還新增了海鮮加工廚房，滿足顧客現(xiàn)場加工烹飪的需求。

通過數(shù)字化賦能，南沙萬達店還將實體零售與數(shù)字經(jīng)濟深度融合，實現(xiàn)了店倉一體，周邊居民在線上“云購物”也可以買到門店的商品，而在線下，無接觸交易、自助結(jié)算等數(shù)字化功能都在為消費體驗加碼。

不僅是顧客的消費體驗，員工的工作生活狀態(tài)也是永輝超市調(diào)改的重心。

調(diào)改后，門店調(diào)整了后場空間，設(shè)置了員工休息區(qū)、男女更衣室以及員工食堂，員工數(shù)量由約100人提升至約240人(含后續(xù)門店儲備學(xué)員)，營業(yè)時間由8：00-22：30調(diào)整為9：00-22：00，僅在周五至周六延長營業(yè)至22：30，讓員工更好兼顧生活和工作，普通員工月工資提升至6000元起，工作時間平均每日不超過8小時，工作滿一年即可享受10天帶薪年休假。

“學(xué)習(xí)胖東來”自主調(diào)改是永輝超市今年的轉(zhuǎn)型動作之一，在胖東來幫扶調(diào)改了永輝超市河南鄭州部分門店后，今年下半年，永輝又通過派遣員工前往河南跟崗學(xué)習(xí)的方式，吸收胖東來的優(yōu)秀文化和管理經(jīng)驗，已經(jīng)在全國十多個城市開展了自主調(diào)改，從門店環(huán)境、商品品質(zhì)、服務(wù)品質(zhì)、員工狀態(tài)等方面創(chuàng)新優(yōu)化，向品質(zhì)零售轉(zhuǎn)型。

永輝超市副總裁兼全國調(diào)改項目組負(fù)責(zé)人王守誠則表示，“我們正在走品質(zhì)和幸福的商業(yè)模式，讓員工更幸福，讓顧客更幸福，讓社會更美好。”