聯商快訊：1月9日消息，永輝超市“學習胖東來”模式首進上海，永輝金山萬達店將于1月10日開業。該店開業后，永輝在全國的調改店數量將達到36家。

據了解，永輝超市金山萬達店在商品方面進行了大幅調整。店內原有的13358支商品，下架了9418個單品，隨后新增商品6753支，新增商品比例超過63%，調整后的商品結構接近胖東來商品結構的80%，進口商品占比達20%。

環境方面，調改后賣場環境煥然一新，取消強制動線，擴大購物通道，確保賣場動線更流暢。在貨架設置方面，中島貨架高度由原來的2米至2米4統一調整為1.6米，層數從8至9層精簡至5至6層，提升了購物效率與體驗感。

同時，擴大鮮食區域、增設烘焙館，設置顧客休息區和多處便民服務區，為顧客提供安全、方便、舒適的購物環境。

品質把控也是此次調改的核心，綠色、有機、健康成為選品的關鍵。此次調改，金山萬達店著重引入了眾多本地特色食材。

同時，生鮮及烘焙加工區是此次調改的重點亮點區域，包括烘焙、熟食等鮮食比例從原先的5%增至20%，增加了現烤現炸、明廚亮灶等場景，烘焙及部分熟食改為永輝自營模式。

烘焙區大幅升級，新增多款采用有機原輔料精心制作的烘焙產品，嚴格遵循有機認證標準。此外，超市還與上海老城隍廟攜手，引入一系列上海傳統特色小吃，傳承經典味道。

熟食區增添了現烤現炸、明廚亮灶等場景，讓超市的煙火氣更盛。此外，上海本地的特色好物如女人雪花膏、奇豫坊阿婆糕、八寶飯、三添芝麻油等也將紛紛入駐超市，讓顧客一站式購齊上海特色。

果切類產品推行468原則——切好后超過4小時八折、6小時六折、8小時下架，葉菜、肉禽、水產等部分商品也會根據當天情況做日清折價，確保消費者買到的每一件商品都新鮮、安全、衛生，全方位保障購物品質。

門店相關負責人表示：“好的商品要有質價比，優質優價，不僅商品品質要好，價格上也要回歸商品價值本身，為此，我們的供應鏈正在推行裸價策略，加強后臺管控，確保在商品選擇、定價上擁有更多的主動權，通過我們的篩選和把關，把好商品提供給我們的消費者。”

調改后，金山萬達店增設了胖東來品牌專區和永輝優選品牌專區，胖東來的爆款商品DL自由·愛白酒、DL燕麥片、DL洗衣液、DL復合果汁等都在店內銷售。而永輝優選黑松露餅干、永輝優選系列果汁等多款“永輝新晉網紅”也將為消費者帶來更多的驚喜。

在服務細節方面，蔬菜水果區的每一種產品都配備了詳細的標簽，除了標注價格、種類、克數、產地、儲存方式等基本信息外，還貼心地附上了溫馨提示，并且支持產品溯源，讓消費者買得放心、吃得安心；果切組合，按照水果甜度高低標明了最佳食用順序；在散裝食品區域，貼心標注各類商品1斤大概多少個，供顧客購買時參考；在毛巾、襪子等區域，放置隔離袋，方便顧客購買后與生鮮等商品隔離。

此外，在便民服務區和調料品柜臺，超市還為老年消費者專門準備了放大鏡，方便他們查看商品信息和購物小票等，同時增設了顧客休息區，增加了身高測量儀，血壓測量儀等便民設備，更有洗手池、直飲水、微波爐方便顧客購買商品后隨時食用，并增設寵物安置區和母嬰室，全方位保障顧客體驗。

員工福利方面，平均薪資水平提升約30%，基礎員工薪資大幅提升，同時縮短營業時間，確保員工工作時間平均每日不超過8個小時，讓員工可以更好地兼顧生活和工作，享受美好生活。增加年體假，入職滿一年即可享受10天年休假，還專門為員工增設了休息室、培訓室、更衣室，并提供免費員工餐。

永輝超市副總裁兼全國調改項目組負責人王守誠表示，“過去一段時間，行業一直在卷低價、卷規模、卷員工，這些過度的內卷其實對行業、消費者、企業的員工都是一種傷害，我們通過學習胖東來，意識到真誠，品質，開放，創新才是出路，我們向優秀的同行學習，也開放我們的經驗給大家參考，從文化理念、商品、服務、模式、技術上推動零售業創新提升，讓員工工作得快樂滿足，讓消費者對品質的追求得到滿足，從而帶動消費活力的提升。”

去年以來，永輝超市開始走品質與幸福的商業模式，通過胖東來幫扶調改和學習胖東來自主調改兩種模式，在全國多個城市啟動門店調改，逐步向品質零售轉型。調改后的門店在口碑、品質、客流和銷售額上均有較大增長，有力促進民生消費高質量發展。

未來，永輝超市將堅定走品質路線，胖東來幫扶調改和學習胖東來自主調改也將持續雙線并行。