出品/感性城市SCity

撰文/SCity Team

說成都是餐飲修羅場(chǎng)，一點(diǎn)都不為過。開了什么新餐廳、米其林，你那些老饕的朋友圈消息或許比官方資訊還來得快；安利或是吐槽，也自然而然地成為大家日常交談的一部分。

本地餐飲強(qiáng)勁，外來品類層出不窮，核心商圈更是“兵家必爭(zhēng)之地”。

這里面重奢場(chǎng)的餐飲似乎存在感不高，仿佛餐飲在里面只是點(diǎn)綴的花頭，或者連鎖不出錯(cuò)的派頭？是否在這樣的氛圍里，餐飲敘事就該如此？

這兩年，我們發(fā)現(xiàn)重奢場(chǎng)的餐飲也卷起來了，一邊是本地文化的挖掘與培育場(chǎng)，一邊是全球風(fēng)尚的精致生活方式，如何演繹，讓我們展開聊聊。

餐飲競(jìng)爭(zhēng)白熱化

危機(jī)也充滿生機(jī)，新生態(tài)躍躍欲試

在過去十年的消費(fèi)發(fā)展中，餐飲越發(fā)成為最容易被看到、也最能讓人走到線下的實(shí)體消費(fèi)內(nèi)容。

即使受到再多外賣、預(yù)制菜、甚至鐘點(diǎn)工的沖擊，餐飲依然是消費(fèi)者最貼近生活的內(nèi)容。

三餐茶飯，四季餐食，撫慰凡人心

2024年成都餐飲收入同比增長(zhǎng)6.2%，2025年Q1四川餐飲增速5.1%領(lǐng)跑全國(guó)，卷是卷，但看得出來成都，乃至整個(gè)省內(nèi)消費(fèi)者，真的熱愛美食。

這座連續(xù)16年獲評(píng)“最具幸福感城市”的煙火之城，正以超乎想象的包容度，將國(guó)際餐飲浪潮與本土飲食基因熔煉成獨(dú)特的消費(fèi)磁場(chǎng)。

是的，高飽和、高競(jìng)爭(zhēng)的另一面，是消費(fèi)者的高期待，高需求，高探索性…

成都IFS 大熊貓戶外藝術(shù)裝置I AM HERE，見證城市煙火

作為地標(biāo)級(jí)城市綜合體的成都IFS，正悄然在這場(chǎng)澎湃競(jìng)爭(zhēng)中，不緊不慢地營(yíng)造一種根植于重奢基因、脫胎于成都風(fēng)土的獨(dú)家餐飲生態(tài)。

2025年即將亮相的第一批新店，除了新鮮的內(nèi)容，也同樣帶來了空間、時(shí)間、概念上的精心策劃與期待。

先鋒、創(chuàng)意、包容、格調(diào)

服務(wù)于城市、服務(wù)于生活方式

市場(chǎng)格局在變，消費(fèi)情緒也在變，如今的消費(fèi)者，早已不滿足于簡(jiǎn)單的口腹之欲，而是同樣看重美食傳遞的生活方式可能，以及更多的社交價(jià)值。

成都IFS敏銳地捕捉到了這一時(shí)代變化，結(jié)合沉淀多年對(duì)成都在地文化的理解，以及擅長(zhǎng)的國(guó)際視野和專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以多樣化的豐富選擇，帶給成都消費(fèi)者以及來蓉的全球旅客以包容、創(chuàng)意、新鮮、精致的“多元餐飲生態(tài)”。

成都IFS國(guó)際名店街

此輪更新的“首店經(jīng)濟(jì)+在地融合”系列，正如這多面碰撞的城市色彩。

① 先鋒：口碑首店持續(xù)發(fā)力，引領(lǐng)市場(chǎng)風(fēng)向

五一開業(yè)的辣椒炒肉第一品牌，費(fèi)大廚辣椒炒肉成都首店，一周登上成都全城美食熱門榜第一，煙火氣地方美食，內(nèi)有乾坤。

費(fèi)大廚作為湖南本土正宗湘菜，精選黑豬肉，專業(yè)大廚炒，自創(chuàng)建以來每一份辣椒炒肉都新鮮現(xiàn)炒，堂食不外賣。

再看看經(jīng)典菜品：費(fèi)大廚辣椒炒肉、皮蛋青椒擂茄子、黑豬肉沫蒸有機(jī)雞蛋，似乎每一道都包含著家鄉(xiāng)味、家常味，但每一道又顯得更精致、更健康、更專業(yè)。

都說湖南的辣和成都的辣有什么不同？很期待費(fèi)大廚的手藝有什么驚喜。

費(fèi)大廚辣椒炒肉

今年更早一些開業(yè)的淡馬茶坊成都首店，是一家專注搜尋潮汕特色水果與茗茶的茶飲品牌。

在這里，我們可以嘗到各種小眾水果：黃皮、油柑、芭樂、蓮霧打造的清爽水果茶，也可以體驗(yàn)應(yīng)季山野土里的根系植物美食，山藥、蓮藕與傳統(tǒng)飽滿麻薯的碰撞。

每一口是潮茶鮮果，也是山野四季。

淡馬茶坊

最后，還有抹茶愛好者的最愛九十葉。這個(gè)火遍上海深圳的意大利手工冰淇淋品牌，也即將在成都IFS開設(shè)四川首店。

雖是冰淇淋，卻有著“精釀”一樣的玩法，從 2.9%清新入門，到25.9%味蕾激發(fā)，每一個(gè)編號(hào)產(chǎn)品，都會(huì)帶來獨(dú)特的層次體驗(yàn)。

九十葉

② 格調(diào)：品質(zhì)客群之選，黑珍珠經(jīng)典探索

原本在5樓就人氣火爆，主打高端自助，鮮活波龍不限量的雍容薈黑金店，為滿足消費(fèi)者更高規(guī)格及多樣化體驗(yàn)的需求，即將在6月重磅推出8年凝鋒之作全新品牌——雍容薈·雍·無界料理。

秉承“食藝共生”的核心理念，融合高端食材、場(chǎng)景式體驗(yàn)與唐宋文化，超134款精致料理，打造高端無界料理放題的至臻用餐新境界。

環(huán)境私密雅致，商務(wù)雅聚與唐宋美學(xué)相融，靜享一隅風(fēng)雅天地。

雍容薈·雍·無國(guó)界料理

另一道“南堂”，從清代名流宴請(qǐng)餐廳，到如今博物館中民俗館的記憶，再到“新南堂”以食為基礎(chǔ)，重塑川菜標(biāo)桿。

作為黑珍珠餐廳品牌，南堂館妙用“三椒五味”匠心烹調(diào)，14載沉淀了大量經(jīng)典菜品、忠誠(chéng)食客和美好佳話。

今年下半年，南堂館也將與成都IFS并肩攜手，以全新姿態(tài)開啟新一輪品牌升級(jí)探索之旅。

從好吃、好看，到好香、好想。菜品的突破是一方面，更重要的，是將沉淀的川菜記憶與情感，通過生活美學(xué)、現(xiàn)代格調(diào)、文化個(gè)性的方式，以視覺、味覺、嗅覺、聽覺，最終帶給消費(fèi)者一種心滿意足的心境。

一頓飯很簡(jiǎn)單，但是一頓心滿意足的飯并不簡(jiǎn)單。

南堂館

③ 創(chuàng)意：網(wǎng)紅創(chuàng)意，新鮮體驗(yàn)與樂群社交

小而美的COWCOW，雖然是英文呈現(xiàn)，但名字背后的精髓，實(shí)際上是以四川話攪攪（KáoKáo）為諧音，寓意著固體酸奶的綿密與醇厚。

這稱呼，成都人一看，腦海里童年媽媽味道的粗糧KáoKáo，和全新健康潮流的酸奶碗仿佛自動(dòng)對(duì)上了號(hào)，好一口一脈相承的健康生活方式。

除了名字，在成都IFS門店中，COWCOW還獨(dú)特融入了熊貓、竹子等在地元素，特別邀請(qǐng)了藝術(shù)家壹一合作限量涂鴉，讓消費(fèi)者在與地標(biāo)“爬墻熊貓”打卡的時(shí)候，一眼望過去就能看到COWCOW。

COWCOW

還有紅透半邊天的裕蓮茶樓，除了基本的好茶，最有趣的，還是東西方佐茶經(jīng)典的全新演繹，傳統(tǒng)的茶樓文化，自然切換如咖啡館般自在隨性的現(xiàn)代社交空間。

這種極具現(xiàn)代感和文化感的沖擊，正是當(dāng)下被不斷放大的消費(fèi)魅力，更多消費(fèi)者渴望在日常習(xí)慣中找到更多樂趣、探索更多新鮮。

本次成都IFS引入裕蓮茶樓，也是考慮到為成都來客提供一個(gè)新鮮與熟悉、包容與探索、現(xiàn)代與沉淀的認(rèn)同所在，讓茶客們，都可以閑暇時(shí)來小坐，繁忙時(shí)來清爽一下。

裕蓮茶樓

在成都IFS即將入駐的餐飲品牌中，值得一提的還有集創(chuàng)意與顏值于一體的NEED創(chuàng)意韓國(guó)料理。

每一道菜品的誕生，都是在傳統(tǒng)韓餐的基礎(chǔ)上融入創(chuàng)意，并用現(xiàn)代技法重新呈現(xiàn)。

擁有獨(dú)特風(fēng)味和呈現(xiàn)方式的蜂巢米酒；超級(jí)拉絲、外黏里嫩的馬蘇里拉芝士辣炒雞；將經(jīng)典的韓式甜辣口味與本土香辣結(jié)合，呈現(xiàn)果凍感的韓式麻辣生腌蟹鉗；以及一定要趁熱吃，同時(shí)間感受芝士、雞蛋糕和魚籽豐富層次——火山芝士雞蛋糕…

NEED創(chuàng)意韓國(guó)料理

④ 包容：多元融合，各地化美食及生活理念

作為全國(guó)首店的意大利手工冰淇淋Gelateria Marghera，從年初開業(yè)，深受眾多甜品愛好者追捧。

大家最愛的，首先當(dāng)然是根據(jù)應(yīng)季食材推出的季節(jié)性口味Gelato系列，其次則是著名的冰淇淋巧克力，藏在巧克力下的冰淇淋芯，每一口都富有層次感，仿佛置身浪漫甜蜜的米蘭之旅，回味悠長(zhǎng)。

Gelateria Marghera

還有來自香港的“么鳳士多”，始于司徒汝藩在香港銅鑼灣創(chuàng)立的一家專營(yíng)傳統(tǒng)果脯和零食的小店。

憑借對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持和對(duì)傳統(tǒng)口味的執(zhí)著，固執(zhí)的一個(gè)話梅，在激烈競(jìng)爭(zhēng)中獲得越來越多本地食客的偏愛。

么鳳士多

即將入駐的CHINCHIN青青泰國(guó)料理，作為蓮（LIAN）餐飲集團(tuán)旗下年輕品牌，以地道泰國(guó)西北部美食以及炭燒酒場(chǎng)為核心，空間打造為后現(xiàn)代的泰國(guó)皇室風(fēng)格，同時(shí)融入大量天然綠植，營(yíng)造超CHILL的約會(huì)氛圍。

是不是很值得期待，在香港、深圳、上海、武漢等城市帶動(dòng)了新派泰國(guó)料理的風(fēng)潮，即將滿懷誠(chéng)意與成都相見！

 CHINCHIN青青泰國(guó)料理

當(dāng)世界被無限打開

將所有關(guān)系引向生命力

是商業(yè)的終極使命

當(dāng)如今太多工具可以創(chuàng)造第一次“體驗(yàn)”的時(shí)候，什么能夠“留住體會(huì)”？

我想從成都IFS這次餐飲更新的故事里，應(yīng)該能找到答案。

它并沒有簡(jiǎn)單的從業(yè)態(tài)占比去思考問題，而是更多的看到，消費(fèi)行為背后的社交關(guān)系、自我關(guān)系、甚至人與空間、人與城市的關(guān)系，再出發(fā)，去解題。

美食更像是一個(gè)窗口，輕可怡情，重可摘星。

讓餐飲成為一種生活方式的展開，本地文化的體驗(yàn)，全球視野的輪動(dòng)，帶給市場(chǎng)和消費(fèi)者的，不僅僅是一家新的餐廳或者品牌，更多的是時(shí)下最生動(dòng)的快樂、最有品味的生活、最包容的眼界、最有趣的交流。

從餐飲切入在地生活文化，探索更多表達(dá)

首進(jìn)成都的頂級(jí)抹茶九十葉解決的是人與城市的關(guān)系；

本土川菜代表，成長(zhǎng)為川菜黑珍珠的南堂館，則承載了這座城市中心的核心社交關(guān)系；

而COWCOW，更是一種著眼小處，深度愉悅的自我關(guān)系；

猛然，我們才發(fā)現(xiàn)，幾家店一點(diǎn)點(diǎn)的變化，早就悄然構(gòu)成了成都IFS全新的餐飲生態(tài)。

服務(wù)于城市中心龐大人流的食通天·食零肆，位于地下一層，關(guān)注在地美食挖掘，與休閑餐飲多樣性的同時(shí)，在公共空間的尺度，分區(qū)氛圍的組合上，都充分考慮到了中央商務(wù)區(qū)白領(lǐng)和全球旅客，高效且精致的美食需求。

食通天·食零肆

還有在七層雕塑庭院，QINQIN青青泰國(guó)料理與NEED創(chuàng)意韓國(guó)料理的新鮮加入，將與茹絲葵經(jīng)典牛排館、5:59落日餐吧等共同拼湊出成都Chill版的全球美食味覺版圖。

一邊喝酒、一邊吃菜、一邊拍著落日和熊貓，一邊在這種松弛感中，進(jìn)一步體味成都生活最精髓的樣子。

在成都IFS七層雕塑庭院閑逛、發(fā)呆也是一場(chǎng)放松的儀式

這不，成都IFS 聯(lián)合大眾點(diǎn)評(píng)開展了線上餐飲活動(dòng)：“入夏「食」刻 Taste of Summer @Chengdu IFS” 。

即日起到6月2日期間，在大眾點(diǎn)評(píng)搜索“入夏食刻”，完成活動(dòng)任務(wù)，即有機(jī)會(huì)抽取獎(jiǎng)品；在節(jié)假日&周末“早10點(diǎn)”，還有無門檻大額優(yōu)惠券限時(shí)搶；曬打卡筆記還有機(jī)會(huì)獲得精美禮品等。

入夏「食」刻 Taste of Summer @Chengdu IFS

一切，都是為了給到消費(fèi)者，體驗(yàn)之外，更深層次的“體會(huì)”，才是鏈接建立的真正開始。

后記

曾經(jīng)，我們很難想象，成都本土煙火氣和松弛感如何和“高冷奢華”的氣質(zhì)搭配，如今，成都IFS似乎給到了一份與時(shí)俱進(jìn)的融合范本。

對(duì)于城市標(biāo)桿引領(lǐng)者來說，深度扎根城市發(fā)展，以專業(yè)、人文、生活、藝術(shù)及空間想象力服務(wù)城市，服務(wù)未來，或許才是成都IFS對(duì)商業(yè)，對(duì)消費(fèi)者，對(duì)每個(gè)合作伙伴最深沉的愛。

成都IFS ｜ 全景俯瞰

此刻，深與泛，快與慢，在地與國(guó)際，文化與創(chuàng)意，餐飲更新只是一個(gè)開始，快來感受當(dāng)下。