第一次入鄭的全聚德烤鴨店已換成了目前的招牌　河南商報(bào)記者 楊東華/攝

　　周一早盤全聚德股價(jià)大漲，高點(diǎn)到49.98元，大漲的背后源于中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司發(fā)布的一紙合同公告：全聚德斥資3174萬元要在鄭州打造華中區(qū)旗艦店。

　　在股市上瘋狂的全聚德烤鴨離開鄭州一年后再次“殺回”，能不能在華中地區(qū)瘋狂起來還不好說，但可以確定的是，河南百姓年內(nèi)就又可以在家門口吃上全聚德這只“正宗烤鴨”了。

　　【公告】

　　3000多萬

　　打造鄭州旗艦店

　　昨天，全聚德發(fā)布公告稱，為全面落實(shí)公司制定的發(fā)展規(guī)劃，加快直營(yíng)連鎖事業(yè)發(fā)展，公司在鄭州市投資組建全資子公司鄭州全聚德餐飲管理有限公司，并斥資3174萬元在鄭州市金水區(qū)打造全聚德華中區(qū)鄭州旗艦店。

　　公告表明，籌備中的全聚德華中區(qū)鄭州旗艦店位于鄭州金水區(qū)農(nóng)業(yè)路北、政七街東的神威大廈A-B(商業(yè))號(hào)樓一、二層03房，三層07房，三層08房，這次轉(zhuǎn)讓價(jià)格總計(jì)為3174.0526萬元，這筆資金相當(dāng)于公司2007年會(huì)計(jì)年度營(yíng)業(yè)總收入9.17億元的3.5%。

　　神威大廈的用途為商業(yè)服務(wù)，地上建筑層數(shù)28層，地下2層。全聚德所購(gòu)買的旗艦店?duì)I業(yè)場(chǎng)所建筑面積總計(jì)為3205.59平方米，套內(nèi)面積為2559.03平方米，公攤面積為646.56平方米。

　　神威大廈原來的“主人”是河南大通置業(yè)有限公司，雙方于2008年5月22日補(bǔ)簽的《商品房買賣合同》表明，2007年5月30日至2065年11月23日期間，該房屋所有權(quán)歸全聚德所有。

　　【探訪】

　　“神威大廈”現(xiàn)稱“省匯中心”

　　昨日下午，商報(bào)記者來到鄭州市農(nóng)業(yè)路和政七街交叉口東北角，兩棟28層的銀灰色商務(wù)樓就是全聚德鄭州公司在公告中稱的神威大廈，但商務(wù)樓外觀并沒有“神威大廈”的標(biāo)志和字樣，大廈物業(yè)說神威大廈是過去的說法了，現(xiàn)在已經(jīng)更名為省匯中心。

　　在物業(yè)公司工作人員的指引下，記者實(shí)地打探了即將成為全聚德店面的省匯中心A-B號(hào)樓一、二層03房，三層07房，三層08房，4個(gè)房間全部都是毛坯房，公告稱全聚德和大廈開發(fā)商河南大通置業(yè)有限公司簽訂合同的時(shí)間是5月22日，昨日的現(xiàn)場(chǎng)，卻沒見到一個(gè)裝修工人的身影。

　　一層03房位于A座的一樓入口西側(cè)，從大廈北側(cè)的樓梯口進(jìn)入房間內(nèi)，房間面向農(nóng)業(yè)路的玻璃門緊鎖，地面上還有大面積的積水。

　　二層03房散落著復(fù)合板、包裝紙等雜物，一名保潔員正在清理房間中部地面上的一堆建筑材料，“24日下午，物業(yè)讓把3樓的房間打掃干凈，說全聚德要在這棟樓上開店了。”保潔員告訴記者。

　　三層07房、三層08房已打掃干凈。

　　【回應(yīng)】

　　鄭州旗艦店年內(nèi)有望開業(yè)

　　全聚德公告稱，由于神威大廈房產(chǎn)位于鄭州市核心區(qū)域，在此開設(shè)直營(yíng)旗艦店，對(duì)促進(jìn)公司產(chǎn)品在當(dāng)?shù)氐匿N售、提升經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)將起到積極的作用，并將較大程度地提升公司品牌形象、提高品牌知名度，逐步形成以區(qū)域中心旗艦店為龍頭，加快建立該區(qū)域二級(jí)開發(fā)和管理的模式，推動(dòng)公司連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展。

　　商報(bào)記者昨天從全聚德事業(yè)發(fā)展部了解到，全聚德華中區(qū)鄭州旗艦店有望年內(nèi)開業(yè)。“協(xié)議剛剛簽訂，具體開業(yè)時(shí)間尚未確定，因?yàn)檠b修招工都需要一定時(shí)間，年內(nèi)差不多能開業(yè)。”該公司另一工作人員說，全聚德鄭州子公司正在組建，目前領(lǐng)導(dǎo)層人員尚未完全確定，6月底會(huì)有結(jié)果。

　　截至目前，全聚德共擁有直營(yíng)門店18家、海內(nèi)外特許加盟店62家。全聚德董事長(zhǎng)姜俊賢表示，在A股上市后，公司在擴(kuò)張上轉(zhuǎn)向?qū)嵤?#8220;直營(yíng)連鎖為主導(dǎo)，特許連鎖為輔助”的思路，因此不能過分倚重特許加盟經(jīng)營(yíng)，未來全聚德將保持至少1/3的門店為直營(yíng)，而在鄭州落子，就是公司布局華中區(qū)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。

　　姜俊賢透露，從市場(chǎng)容量考慮，全聚德未來在國(guó)內(nèi)的門店數(shù)量應(yīng)該可以達(dá)到200至300家，如果保持這種積極而穩(wěn)健的擴(kuò)張速度，到2010年直營(yíng)門店的數(shù)量將達(dá)到50家。

　　【說法】

　　到了北京要吃烤鴨，到了鄭州可不一定

　　在鄭州打造全聚德華中區(qū)旗艦店，如果幾個(gè)月后旗艦店開業(yè)，整個(gè)華中區(qū)就數(shù)這里的烤鴨最“氣派”。

　　在河南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)張海林看來，單純一個(gè)店面進(jìn)駐鄭州并不能撼動(dòng)鄭州現(xiàn)有的餐飲格局，如果能撼動(dòng)的話，全聚德第一次入駐時(shí)就不會(huì)撤了。

　　“北京的烤鴨有名氣，對(duì)于外地人來說，到北京必吃烤鴨，可北京烤鴨到了鄭州，不一定人人都會(huì)去吃。”張海林說，品牌固然重要，但烤鴨做得不符合本地消費(fèi)者的口味，還是吸引不了食客。

　　另一位河南餐飲業(yè)界人士稱，全聚德要想真正在鄭州站住腳，面臨的其中一個(gè)問題就是重塑全聚德在鄭州人心中的形象。

　　【新聞背景】

　　此次是全聚德

　　二次“入鄭”

　　全聚德到鄭州開店，對(duì)于鄭州人、河南人來說，在家門口吃到有名的北京烤鴨早已不是什么新鮮事兒了，因?yàn)樵缭趲啄昵班嵵菥陀辛巳�聚德烤鴨店�?/P>

　　在鄭州市北二七路與西里路交叉口附近，就有一家京都老味和烤鴨店，全聚德鄭州第一個(gè)烤鴨店就是它的“前身”。在周邊一些鄭州居民的記憶里，2007年4月以前，這個(gè)烤鴨店匾額一直寫的還是“全聚德”，不叫“京都老味和烤鴨店”。后來，招牌換了，但生意依舊。

　　“我們以前是北京全聚德在鄭州的加盟店，開店有十五六年了。”烤鴨店負(fù)責(zé)人李女士說，以前和全聚德是加盟關(guān)系，現(xiàn)在終止加盟后，打出了自己的品牌“京都老味和”，但烤鴨店的廚師還是以前的，口味沒有變化。至于終止加盟的原因，李女士不愿透露。

　　【小貼士】

　　“全聚德”烤鴨店

　　全聚德是一家享譽(yù)海內(nèi)外的百年老店，主要生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)高檔“全聚德”烤鴨及其菜系的餐飲服務(wù)。公司采取直營(yíng)為主、特許加盟為輔的發(fā)展戰(zhàn)略。

　　公司擁有生產(chǎn)北京鴨生、熟制品為主的肉食品生產(chǎn)基地和以生產(chǎn)面食品、專用調(diào)料為主的面食品生產(chǎn)基地，以及以物流配送及產(chǎn)品銷售業(yè)務(wù)為主的北京全聚德配送中心。

　　公司上市募集資金計(jì)劃用于：北京前門店和豐澤園飯店的裝修改造以進(jìn)一步提高經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)；北京、青島、南京、鄭州四地六家直營(yíng)店的投建以擴(kuò)大公司連鎖網(wǎng)絡(luò)；三大基地的改造升級(jí)以適應(yīng)公司規(guī)模擴(kuò)大、產(chǎn)能提高的要求。
　　（河南商報(bào) 記者 何彥波 齊亞瓊）