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陸興泰:?jiǎn)误w百貨店的營(yíng)銷思考

來源: 聯(lián)商網(wǎng) 2010-06-26 17:32

  
  圖為昆山巴黎春天百貨總經(jīng)理陸興泰

  我介紹一下我們公司,我進(jìn)來的時(shí)候員工總數(shù)200人不到,去年我們能達(dá)到平衡點(diǎn),一個(gè)是住宅產(chǎn)業(yè)一個(gè)是商業(yè),我們主抓這個(gè)店,開第二個(gè)店的時(shí)候巴黎春天就不用了,所以兩年以后跟大家溝通的時(shí)候巴黎春天就不用了,我的題目叫單體百貨店的營(yíng)銷思考,聯(lián)商網(wǎng)幫我出的這個(gè)題目,今天上午我覺得安排得不錯(cuò),上午各位專家講了很多,很多是宏觀上的東西,下午鄭總的武漢廣場(chǎng)都是大型的企業(yè),我跟王總做了一個(gè)溝通,我還是談一些比較具體的事,我的事情可能沒有剛才幾位講得那么精彩,我講得更多的是困難,這是我兩年走來的心路歷程。

  這兩年商業(yè)地產(chǎn)大量的涌現(xiàn),造成了單體百貨店這兩年發(fā)展非常快,第一個(gè)原因就是城市化進(jìn)程,我們國(guó)家的城市化進(jìn)程現(xiàn)在數(shù)目非常快,一定是伴隨著地產(chǎn)行業(yè)和商業(yè)的拓展,現(xiàn)在發(fā)展很快,第二個(gè)是人口獲利,第三個(gè)是資本沖動(dòng),我們國(guó)家由于種種原因,投資渠道非常的有限,沒有投資渠道,沒有投資渠道就炒樓炒房,國(guó)務(wù)院就打壓,現(xiàn)在樓市打壓下來了,大量的就轉(zhuǎn)為商業(yè)地產(chǎn),那么有些人進(jìn)不了商業(yè)地產(chǎn),商業(yè)地產(chǎn)門檻是高的,不是這么容易進(jìn)的,前段時(shí)間連大蒜綠豆花椒都炒。我很欣賞任志強(qiáng)的一句話,他說我不知道國(guó)家把房?jī)r(jià)降下來是做什么。第二個(gè)資本沖動(dòng)表現(xiàn)為哪里?實(shí)體經(jīng)濟(jì)經(jīng)營(yíng)狀況沒有明顯,股市不好,住宅樓市被打壓導(dǎo)致單體越來越多。這是今年以來我這里想提的就是,一方面單體百貨店在發(fā)展,同時(shí)所有的單體百貨店都受到了來自網(wǎng)店的沖擊和壓力。當(dāng)我們80后90后老了以后還來百貨店嗎,來百貨店干什么,現(xiàn)在大量的宅男宅女呆在家里面,一般事情都在家里完成了。我剛才私下跟王總溝通,商業(yè)體的網(wǎng)站都做得不好,我們還想增加點(diǎn)擊,我開個(gè)
BBS,我培養(yǎng)了10個(gè)寫手,10個(gè)寫手就發(fā)帖子灌水,其他的人跟帖,跟帖前10名送禮物,前20名送禮物,如果有重大活動(dòng)的時(shí)候前60名送禮物,到現(xiàn)在點(diǎn)擊率上去了,就不會(huì)下來,因?yàn)榇蠹叶紩?huì)繼續(xù)關(guān)注。原來我不知道怎么辦,今天我找到一個(gè)方法,到網(wǎng)上做廣告,有一位專家悲傷的說,未來逛百貨的都是老頭老太太。

  單體百貨店的特點(diǎn),這個(gè)都是我自己經(jīng)歷的,一個(gè)叫非連鎖,第二個(gè)叫草根性,非連鎖不用講了,我想重點(diǎn)談一下單體百貨一般來講都是具備一種草根性,第一個(gè)就是投資商,投資商的背景不具備商業(yè)運(yùn)作的背景,以前就是做地產(chǎn)的做天然氣的,做到后面蓋了一個(gè)房子不知道做什么,就開了一個(gè)百貨,歪打正著就做好了,這樣風(fēng)險(xiǎn)非常大。我前年看到好幾家百貨店關(guān)門,我看投資商的背景都處于這種狀態(tài),尤其是地產(chǎn)背景轉(zhuǎn)到商業(yè)的,百貨期的發(fā)展是兩到三年,他可能等不到,兩年以后就關(guān)門,第二個(gè)是行業(yè)及積累,很多投資商做商業(yè)百貨店說門檻低很低,誰都能干,說高很高。第二個(gè)我們從管理團(tuán)隊(duì)上講,叫專業(yè)技能不夠,這種百貨店都是草臺(tái)班子搭起來的。我要用兩年時(shí)間把我的草臺(tái)班子變成專業(yè)團(tuán)隊(duì)。招人不好招,本事大的看不上你的店,本事小的我還看不上。第三個(gè)就是商圈,一般新開發(fā)的地產(chǎn)核心商圈很少,老商圈的邊緣等,就是新的投資商、新的管理團(tuán)隊(duì)、新的商圈。我發(fā)現(xiàn)一個(gè)很奇怪的現(xiàn)象,揚(yáng)州市政府,6年前和6年后完全不一樣,所以這個(gè)商家就漂移,漂移的幅度非常大,本來往東,結(jié)果它往北了,現(xiàn)在城市建設(shè)的沖動(dòng)在中小城市大量的存在,所以我跟董事會(huì)開玩笑講,以后做商業(yè)地產(chǎn)要必須跟政府跟商務(wù)走得非常近。本來計(jì)劃說在這兒做什么,結(jié)果政府說不行,這個(gè)地方我要搞商業(yè),完蛋了。單體百貨店的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),開業(yè)前特點(diǎn),命系招商,弱化經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)。他認(rèn)為品牌來了就
OK了,這個(gè)是一個(gè)通病,我?guī)?1家左右的百貨公司做過顧問,都存在這個(gè)問題,他覺得不需要管理,能力資源所謂的后勤部門都無所謂,招人的時(shí)候怎么問,你有沒有品牌資源,你進(jìn)來能招多少品牌資源,有,可以用。這個(gè)做法注定了為這個(gè)公司未來的發(fā)展埋下了很大的隱患。我就見過一個(gè)百貨店,我沒有辦法做顧問,因?yàn)樗呀?jīng)推遲了兩年沒有開業(yè),商圈也出現(xiàn)了漂移,原來政府說怎么怎么的,老板拿了一塊地,最后說上當(dāng)了。你僅僅說招商就能解決開業(yè)的問題嗎?開業(yè)后的特點(diǎn),一是已有品牌留不住,心儀品牌進(jìn)不來,專業(yè)人員招不到,內(nèi)部人員大逃亡,我在6到8個(gè)月這種情況有60%會(huì)出現(xiàn),這個(gè)時(shí)候是我們說百貨店處于一種這種關(guān)卡能不能過去。不像步步高,沒有問題,因?yàn)樗幸粋(gè)強(qiáng)大的背景。

  單體百貨店發(fā)展的一般規(guī)律,這個(gè)我?guī)啄陙硪恢痹谘芯克陌l(fā)展。單體店的經(jīng)營(yíng)的質(zhì)量問題是一個(gè)無法回避的問題,一般生存期是1到3年,過了這個(gè)我們叫生存發(fā)展期,在1到3年的時(shí)候,我們上午講的所有的理論都沒有用,只有一個(gè)理論有用,怎么讓自己活下來,其它都沒有用。進(jìn)入生存發(fā)展期的時(shí)候就想我要活得好一些,進(jìn)入快速發(fā)展期,我要發(fā)展得比別人好,最后是成熟期,如果五年還沒有達(dá)到一個(gè)平衡點(diǎn)趁早換人,基本沒有希望。這是一個(gè)必然的過程并不充分,為什么我說這個(gè)話,因?yàn)榘肽昵拔以诎不盏氖徍錾虡I(yè)地產(chǎn)的主力店的顧問,也是百貨,這個(gè)老板原來做眼鏡的,他做了一個(gè)百貨店,我跟他聊他說老師沒講那個(gè)東西,就幾個(gè)階段,我三年過去肯定就好了,我說你是不是寫了幾個(gè)階段,他說對(duì)、老師跟我說的。你要有好多條件,人才、你的定位、你的策略能不能跟上,所以幾年我總結(jié)了一下,單體百貨店的經(jīng)營(yíng),對(duì)我來講,目前沒有做不出來的百貨,策略兩個(gè)字可以概括一些,你的定位在哪里,不僅僅你的品牌要相符,你的人員要相符,你的裝修要相符,你要能感受這個(gè)店和那個(gè)店不一樣,我談營(yíng)銷之道,就是定位,第一個(gè)是招商營(yíng)銷,其實(shí)整個(gè)百貨,所有的團(tuán)隊(duì),如果加營(yíng)業(yè)員要600個(gè)到1000個(gè),我們所有的事情找找點(diǎn),最后一件事,就是營(yíng)銷,營(yíng)銷的具體表現(xiàn)就是員工的行為規(guī)范,我在管理課程上講過,管理學(xué)和搞學(xué)術(shù)的教授們管理者是不一樣的,是反向的,教授最喜歡把簡(jiǎn)單的事情復(fù)雜化,如何褲子,他給你寫一本書,而管理者就要把很厚的書變簡(jiǎn)單,穿褲子很簡(jiǎn)單。任何管理改革,改了一個(gè)月,我一個(gè)月前看你的狀態(tài),第二個(gè)月看你的狀態(tài)如果沒有改變就沒有任何意義。所以百貨營(yíng)銷之道第一道就是叫招商營(yíng)銷的定位,百貨我們基本上分精品、流行和大眾三大類,幾乎的所有的90%以上的,新進(jìn)入行業(yè)的老板們,高喊的口號(hào)都叫做精品。我要開百貨店,我的店賣這些東西。

  今天上午講了好多好多的定位,就是你要清楚你為誰服務(wù),你賣衣服給誰,如果你要賣衣服給老板,就不要開百貨店了,我更加便捷的搞會(huì)所。這兩年年輕人起來以后,消費(fèi)非常的大,再加上我們中國(guó)特殊的家庭結(jié)構(gòu),車子房子的問題,造成了50歲以上的中老年人消費(fèi)在急劇下降,年輕人消費(fèi)非常的厲害。第二個(gè)是供應(yīng)商管理,分為兩個(gè),一個(gè)是間供商還有一個(gè)是直供商,如果代理商給你供貨你就被困住了,這幾年我一直在三四線城市在做。三四線百貨店最大的特點(diǎn)是,直供商不做,第一個(gè)路途太遙遠(yuǎn),不好管理。代理商堅(jiān)決不做,所以我說在生存期的百貨店沒有什么不能做,你生病了,讓你增加營(yíng)養(yǎng),什么事都可以做。我做過一個(gè)統(tǒng)計(jì),一般單體百貨的代理商,我統(tǒng)計(jì)8個(gè)百貨店的樣本,一個(gè)非常可怕的事情,這種代理商有50%,有的還不止,50%處于虧損狀態(tài),30%是持平的狀態(tài),20%是贏利的狀態(tài),這兩年代理商在減少,代理商造成這種狀態(tài)的原因有很多,大概不外乎這幾個(gè),第一個(gè)和經(jīng)濟(jì)實(shí)力有關(guān)。第二個(gè)就是商場(chǎng)打折太狠了,代理商無法生存,可能在大中城市發(fā)現(xiàn)不了,對(duì)終端的商品失去了控制,我這個(gè)品牌至少有三分之一,包括有一些國(guó)內(nèi)比較知名流行的品牌,這個(gè)城市和另外一個(gè)終端價(jià)格是不一樣,有的消費(fèi)者說你那個(gè)不是印的嗎,代理商都有印商標(biāo)的一套設(shè)備。這個(gè)現(xiàn)象在哪個(gè)上面最著名,我們現(xiàn)在男士品牌不少,基本上你看到的吊牌價(jià)是出廠價(jià)的160%~170%,你就看一下這個(gè)就有問題了,賣的時(shí)候標(biāo)1900一件,最后一打折就900,這是它真實(shí)的價(jià)格。所以最終在終端市場(chǎng)的表現(xiàn)還是正常的。這個(gè)也是保質(zhì),今天我們有一位先生講到的,顧客對(duì)促銷的敏感在下降了,你這個(gè)太高了,必須打折。

  我們?cè)倏吹诙䝼(gè)營(yíng)銷之道,企劃,企劃營(yíng)銷,四個(gè)發(fā)展階段的營(yíng)銷重點(diǎn)是不一樣,第一個(gè)生存期,你搖搖欲墜,能不能發(fā)展下去還不知道,你的營(yíng)銷重點(diǎn)就在供應(yīng)商,但是你沒有供應(yīng)商根本你這個(gè)店就生存不下去了,我做這個(gè)店非常困難,一天就做幾萬塊錢,我打廣告,我這個(gè)店在昆山,屬于蘇州管,我突然發(fā)現(xiàn)有一部分代理商在上海,還有一部分在蘇州,然后我拼命的打廣告,很多人非常不理解,你的店在昆山,你跑到外地做廣告,我說你看我們的供應(yīng)商分布很廣,我先把供應(yīng)商穩(wěn)住,非常有效,供應(yīng)商發(fā)現(xiàn)我打廣告不是給顧客看的,是給他們看的。甚至我還做過一些宣傳,我全部發(fā)供應(yīng)商,不發(fā)顧客,供應(yīng)商發(fā)現(xiàn)了就以為我是發(fā)給顧客的,必須先把他們搞定,沒有子彈我們?cè)趺创蚰亍R欢ㄒ卫巫プ」⿷?yīng)商。第二就是生存發(fā)展期,供應(yīng)商加顧客。第三個(gè)快速發(fā)展期就是顧客加供應(yīng)商,給供應(yīng)商畫餅,我這個(gè)企業(yè)未來怎么怎么樣。進(jìn)入成熟期的時(shí)候,今天鄭總也提到了,如果你進(jìn)入成熟期,供應(yīng)商不用管了,你門口天天有一大堆供應(yīng)商排著隊(duì)等著你選,連鎖店不存在,單體店我經(jīng)常跟他們講反腐敗,我見過一個(gè)老的百貨店,一年銷售10個(gè)億,經(jīng)營(yíng)狀況非常好,我竟然從這個(gè)店的供應(yīng)商手里拿了一個(gè)東西,他們?cè)趥鳎䴓堑哪骋粋(gè)號(hào)15萬,二樓的柜位多少萬,我說怎么這么便宜,他說這個(gè)是要送出多少萬。這個(gè)就是成熟了。我確實(shí)見過國(guó)內(nèi)一家百貨店,一年銷售30個(gè)億的百貨店,VIP的占比達(dá)到37%,由老顧客做的。

  下面看第三個(gè)營(yíng)銷之道,剛才我說供應(yīng)商會(huì)跑,如果穩(wěn)定營(yíng)業(yè)員,第一個(gè),第二個(gè)如果讓營(yíng)業(yè)員變成自己的員工。第二個(gè)環(huán)境營(yíng)銷,我們有叫做是持續(xù)改善、硬件改造、切合商場(chǎng)整體定位(淺表感覺)、深部感覺就像F1賽場(chǎng),就像員工一樣,員工有一類,就是在座的都喜歡的,就是一干活就開心,我做過調(diào)研,有15%的比例,所以一定要抓住這15%的員工。還有一個(gè)第三個(gè)叫實(shí)體,商品到庫存到陳列到燈光,第四個(gè)我提了一下單體百貨店跟購(gòu)物中心的關(guān)心,我們步步高開購(gòu)物中心了,歐尚也在開購(gòu)物中心了,都進(jìn)行商業(yè)地產(chǎn)行業(yè)了,最主要的是萬達(dá),這個(gè)要打架,這中間有一個(gè)正常品牌資源。合作是共享顧客資源,購(gòu)物中心的客流當(dāng)中有40%百貨店可以享用,還有60%不能享用,不能享用能不能讓這些客戶變成潛在的東西,我正在和幾個(gè)朋友討論這個(gè)問題,明顯感覺到了,問題是百貨店矯情,有些百貨店真是矯情,它就希望別的店鋪步行街離我遠(yuǎn)點(diǎn),我很高檔。這個(gè)矛盾就是經(jīng)營(yíng)策略和顧客定位不盡相同,造成了客流量本身是有點(diǎn)浪費(fèi),從某種意義上講。業(yè)績(jī)指標(biāo),百貨店有六大業(yè)績(jī)指標(biāo):實(shí)銷額、毛利率、毛利額、交易筆數(shù)、客單價(jià)、坪效,單體店應(yīng)該特別關(guān)注的健康業(yè)績(jī)指標(biāo)是生存期:實(shí)銷額決定一切,交易筆數(shù),生存發(fā)展期銷售額和毛利額都很重要,要考慮企業(yè)后面的發(fā)展,第三個(gè)快速發(fā)展期毛利率、交易筆數(shù)、客單價(jià)非常重要。你跟供應(yīng)商的談判能力要大大提升,這個(gè)你要抓的,還有你的交易指數(shù),交易指數(shù)有一個(gè)承接關(guān)系。成熟期的時(shí)候仍然是要除了客單價(jià)毛利率,交易這個(gè)時(shí)候不是問題,你要注意坪效。

  上述六大指標(biāo),我剛才說到了,完全可以指導(dǎo)我們的品牌調(diào)整工作,還有一類百貨店當(dāng)你做到成熟期的時(shí)候,成熟期往后期走的時(shí)候,你會(huì)發(fā)現(xiàn)你的交易指數(shù)提不上了。我交易筆數(shù)這么多,我只能做精品,有些百貨店是被市場(chǎng)趕著往上跑,最后變成精品店。

  這里也是我這幾年一直在弄的,叫百貨店核心競(jìng)爭(zhēng)能力評(píng)估表,目前區(qū)域性的百貨集團(tuán)百貨連鎖已經(jīng)有很多,江蘇浙江都有,但是真正意義上的全國(guó)意義上的百貨連鎖集團(tuán)還沒有,原因就是供應(yīng)鏈整合不到位,王府井曾經(jīng)做過這方面的嘗試我感覺效果不是很好,再深層次的說原因,是商品的特性的原因,電器販賣的是制冷制熱,前些天跟蘇寧他們討論,他們說我們要?jiǎng)?chuàng)新,我說你再創(chuàng)新還是制冷制熱,我們經(jīng)常講百貨是靠天吃飯,雙休等等,今天你想買一件襯衫,由于種種原因,這件襯衫就可能買不成了,就改成明年買了,然后顧客服務(wù)、專業(yè)化管理、創(chuàng)新能力,陳總今天專門談創(chuàng)新,我也很有體會(huì),不斷的創(chuàng)新才能活,要不然遲早被人趕過去,第一個(gè)你的商店,第一是你的商店,你可以打分,第二類第三類是你的競(jìng)爭(zhēng)商店,你要把競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手找到,比如說精品百貨大眾百貨不是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,今天上午尼爾森的楊女士也說到了,不要把競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手找錯(cuò)了,如果你的分明顯的比人家低很多的時(shí)候,你從里面去找。

  最后聊一下單體百貨的兩大發(fā)展趨勢(shì),第一個(gè)是主題化第二個(gè)是購(gòu)物中心化。上午有人講品類殺手,今天我們沒有時(shí)間討論這個(gè)東西。一個(gè)是主題化和購(gòu)物中心化,購(gòu)物中心很多都在做聯(lián)營(yíng),其他的也有,第一個(gè)連鎖,第二個(gè)員工個(gè)性的東西,百貨店進(jìn)入成熟期,內(nèi)部的員工的個(gè)性會(huì)對(duì)你的成效會(huì)有一個(gè)很好的作用。還有的員工懂裝修,他學(xué)的和做的不一樣,懂裝修,我在那個(gè)部門貼一個(gè)照片,本員工懂裝修,你有不懂的員工或顧客找他,給他買件衣服,還有增值服務(wù),有100多項(xiàng)增值服務(wù),客戶有需求的,我就幫他做。最后一個(gè)趨勢(shì)就是追求一種體驗(yàn),我們說實(shí)體店和網(wǎng)店相比拼,你就在網(wǎng)上虛擬的東西,這個(gè)可能是未來我們賴以生存的因素之一,我們有環(huán)境,我們有溝通。

  其中有很多是我正在做的正在嘗試的,有不到的地方大家多多指點(diǎn)。謝謝。
  (聯(lián)商網(wǎng)現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道)

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