聯商網消息：隨著國慶節的臨近，節日食品安全成為市民關注的話題。日前，記者從蘇果了解到，除了保證節日商品供應和價格穩定之外，蘇果全力三大舉措確保節日供應食品安全，給廣大市民創造一個放心的消費環境。

　　加強檢測：生鮮熟食是重點

　　昨日記者在蘇果清涼門購物廣場卸貨區看到，超市的工作人員正在忙碌地對蔬菜等生鮮產品進行抽檢，“這批蔬菜在生鮮加工配送中心就已經進行過安全檢測，這是第二次抽檢了。”超市食品安全部門的相關人士介紹。

　　“節日期間，糧油、生鮮、鹵菜等食品消費量大，食品安全檢測工作任務繁重，但是為了保障節日期間食品安全，公司還是加大了人力物力的投入，強化該項工作。一方面，自營果蔬、面包等食品在生鮮加工配送中心進行統一檢測，檢測合格后才能進入門店終端。第二，對聯營供應商加強門店抽檢，使用安全檢測儀快速檢測，如發現問題，立刻撤柜。第三，蘇果食品安全檢測車節日期間不休息，不定時到各大門店對食品中的農藥及獸藥殘留，食品添加劑殘留、重金屬殘留，一般理化指標、生物安全等項目進行快速檢測。”蘇果相關負責人介紹。

　　規范操作：流程制度嚴格執行到位

　　除了加強檢測之外，蘇果還進一步加強門店規范制度執行情況檢查，確保各項食品安全規范能執行到位。昨日，記者來到將軍大道購物廣場的面包烘焙中心，發現蘇果的質量管理部工作人員正在戴著白手套對操作臺、柜臺、托盤等進行衛生檢查。同時對柜臺上的面包保質期進行逐一核對。而在鹵菜加工中心，這里的衛生檢查更為苛刻。門店相關負責人告訴記者，為了保證鹵菜的新鮮度，所有菜品實行每天清場，營業結束后賣不掉的要當天銷毀，以免流入第二天的銷售中。

　　“操作間所有器具如砧板、攪拌機、蒸籠等每天按照標準進行消毒。我們穿的工作服也要每天換洗，口罩、帽子也要保證清潔才能進入操作間，不能留長指甲以及佩戴首飾。如有流感、外傷等病癥是嚴禁進入操作間的，以免造成食物污染“，門店工作人員告訴記者，“食品安全操作記錄表我們每天都及時對照填寫，以備檢查”。

　　巡查督促：注重門店現場督查

　　記者了解到，為了進一步防范食品安全問題，蘇果質量管理部食品安全科相關工作人員節日期間，到市內和外埠門店進行現場巡查，對門店食品安全相關工作的執行情況進行督查，如檢查得分低于平均標準將給予內部通報批評。