現場回放

　　早上8點45分，一天的工作剛剛開始，河西區南樓華潤萬家超市的工作人員正在麻利地用保鮮膜包裝蔬菜、水果、熟食等各類食品，每個包裝機上都安放著一卷厚厚的保鮮膜，保鮮膜從顏色上大致分成白色和黃色兩種。外觀白色的保鮮膜實際為透明度更高的透明色保鮮膜。

　　透過玻璃窗戶，可以看到操作室里一位工作人員正在用一卷黃色的保鮮膜包裝火腿、醬肉等熟食，黃色保鮮膜透明度很高，能清晰地看到內管上標注的日文。記者以消費者的身份要求查看包裝食品所用的保鮮膜。數分鐘后，一位工作人員從操作間里拿出一卷白色保鮮膜，記者仔細查看了保鮮膜內外，均沒有發現任何標志和文字，當提出查看黃色保鮮膜時，該工作人員解釋道：“黃色保鮮膜只能包裝水果和蔬菜。”當記者指向正在用黃色保鮮膜包裝熟食的工作人員時，他連忙命令該工作人員將黃色保鮮膜更換掉，并說：“下次記得不能用黃色保鮮膜包熟食，只能用白的。”超市客服人員很肯定地說：“我們的保鮮膜經過多次檢查，肯定沒問題。”但該客服人員卻拒絕提供產品的外包裝以及成分說明等資料。當記者提出想看看保鮮膜的統一包裝箱上的標志時，工作人員以外人不能進入操作間為由拒絕了，對于將保鮮膜包裝箱拿出來查看的要求，超市工作人員則表示：“（保鮮膜）是總部統一配貨，沒有箱子。”

　　在河西區嘉茂中心易買得超市，記者發現生肉柜臺所用的保鮮膜全部為黃色透明保鮮膜，保鮮膜外壁上除了幾行日文沒有任何廠家說明。記者問起保鮮膜材質以及采購渠道，該超市熟食大師傅劉先生表情迷茫：“這個我不懂，保鮮膜是我們超市統一配送的。”而在紅橋區易買得超市卻只采用白色不透明大卷保鮮膜包裝鮮肉、排骨等食品。“保鮮膜的標志都在最外層，我們是早上拆封，現在包裝已經扔掉了。”銷售人員邊說邊用手拉拽、重新黏結火腿外側的包裝并打包票：“放心吧，沒有問題的，都是經過檢驗的，如果是PVC的黏性很強的，不會像這樣不容易粘連。”

　　
　　津城超市熟食保鮮膜使用調查
　　
　　如何分辨“毒”保鮮膜

　　國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅提醒消費者，選購保鮮膜應當注意看產品包裝上有無“QS”標志、編號和生產廠家的詳細地址，如果上面標注著PE保鮮膜或者聚乙烯保鮮膜，就可以放心使用；如果標注著聚氯乙烯(PVC)或者沒有寫明材質的話，就盡量不要選購。

　　對于PVC和PE保鮮膜的挑選方法，董金獅也給消費者支招兩個小竅門。一方面，從整卷保鮮膜的顏色可分辨哪些為“毒”保鮮膜，即泛黃色的為PVC材質，白色（透明）的為PE材質。其次，PE保鮮膜一般黏性和透明度較差，用手揉搓以后容易打開，而PVC保鮮膜透明度和黏性較好，用手揉搓以后不易展開。還有一個最實用的判別方法，即PE保鮮膜用火點燃后火焰呈黃色，迅速燃燒，有滴油現象，而PVC保鮮膜不易點燃，冒黑煙，離開火源會熄滅，有刺鼻異味。

　　
　　華潤萬家超市現場公示聲明及熟食包膜操作現場
　　
　　家樂福的熟食包裝保鮮膜離開火源仍可繼續燃燒
　　
　　易買得超市購買的熟食，其包裝保鮮膜遇火無法燃燒，但可熔化并有濃煙冒出
　　
　　華潤超市熟食包裝保鮮膜遇火熔化，但并不燃燒
　　
　　正規廠家生產的PE保鮮膜離開火源仍可繼續燃燒

　　超市保鮮膜燃燒實況

　　昨日，記者分別從天津市幾家大型超市買來自制熟食，并對其包裝保鮮膜進行了燃燒試驗。

　　記者昨日下午在華潤萬家超市的熟食柜臺上方看到放有“PE保鮮膜”的保證聲明。隨后在對從華潤萬家超市買來的熟食包裝進行保鮮膜燃燒試驗時發現，該保鮮膜遇火不能燃燒，只是遇到高溫后變形萎縮。

　　當天，記者從易買得嘉茂購物店購買熟食，該店銷售人員不能提供任何資料證明該保鮮膜可以用來包裹熟食。記者在對該保鮮膜進行燃燒試驗時，保鮮膜遇火同樣不能燃燒。

　　此后，記者從家樂福河北店購買肉制品熟食，該店的保鮮膜軸上印有明確的“PE食品保鮮膜”字樣。針對該商品同樣進行上述包裝保鮮膜燃燒試驗時，保鮮膜遇火可以燃燒，并且離開火源仍可繼續燃燒。

　　批發“毒”膜每噸便宜數千元

　　紅旗農貿市場是大卷保鮮膜的集中批發地之一。在這里，記者發現農貿市場絕大多數商戶只出售黃色保鮮膜，其外觀與超市所用的黃色保鮮膜十分相似，透明度非常高，多數保鮮膜都沒有關于使用范圍的文字提示，有些除了幾行日文或韓文外甚至沒有任何中文信息或產品說明。也有店面出售的黃色大卷透明保鮮膜外壁上可清晰地看到產品信息，如“產品名稱：聚氯乙烯（PVC）”、“添加劑：增塑劑”、“生產廠家：大連三榮塑料有限公司”、“注意事項：不能遇熱”等等。

　　記者調查中，大部分店主對保鮮膜材質的PE和PVC之分并不清楚，對其用標準也都含糊其辭。當記者詢問店主有沒有白色透明度較差的那種PE保鮮膜賣時，批發市場的店主紛紛表示從來沒有賣過那樣的保鮮膜，有的店主甚至還向記者推薦黃色保鮮膜：“包食物都用這種，黏性好，透明度又高，包出來的肉看起來更好看。”某店面內柜臺上展示的保鮮膜外觀與易買得超市所用的熟食包裝保鮮膜完全一致，該店王老板表示，“現在許多超市、酒店、水果店都在這兒批發保鮮膜。”問及材質，王老板沒有直接回應，只是語氣委婉地勸誡不要購買此類保鮮膜家用，因為“遇熱可能不好”。

　　“首先PE膜生產技術難度大，其次從原料價格來看，PVC膜比PE膜每噸便宜1000元以上，即便PVC膜每噸添加7000-8000元的增塑劑，仍然可節省2000元-3000元/每噸的成本。”國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅昨天告訴記者，加之保鮮膜銷售是按長度賣的，PVC膜更薄，所以其銷售價格要比PE膜低三成，這也正是PVC保鮮膜在市場被廣泛購買的重要原因。

　　PVC保鮮膜影響健康

　　抽樣調查30位超市消費者，其中有11位消費者對保鮮膜的使用標準稍有了解，而其余19位消費者對保鮮膜是否合格毫不知情，占到被調查者的63.3%。市民陳氏夫婦表示：“作為普通消費者，我們不會分辨保鮮膜材質。”

　　事實上，保鮮膜違規使用帶來的健康危害非常大。我國《加強食品保鮮膜監管有關問題公告》中指出：“我國國家標準允許限量使用己二酸二辛酯(即DOA)作為增塑劑(不超過35％)。……DEHA(二<2-乙基己基>己二酸酯)也是一種增塑劑，但它沒有被列入標準，因此不允許使用。含有DEHA的保鮮膜遇上油脂或高溫(超過100攝氏度)，增塑劑容易釋放出來，隨食物進入人體后對健康帶來（負面）影響。”

　　據了解，目前在市場上出售的食用保鮮膜主要分為以下幾種，即聚乙烯，簡稱PE；低密度聚乙烯，簡稱LDPE；高密度聚乙烯，簡稱HDPE；聚偏二氯乙烯，簡稱PVDC。以上幾種保鮮膜可放心使用，而聚氯乙烯，簡稱PVC保鮮膜，其使用的增塑劑，主要成分DEHA特別容易析出，并隨著食物帶入人體，容易造成內分泌、荷爾蒙的紊亂，甚至致癌，對人體危害較大。
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