百果園到底憑何做到不好吃可“三無退貨”？

來源：婗婗 2015-10-16 13:59

【聯商巡店】聯商網與知名行業媒體聯合發起，并廣泛召集全國零售人共同參與，挖掘中國好門店，對全國各地優秀零售連鎖門店進行全方位考察和報道的專題欄目。

聯商網前言：百果園是目前國內最大的集果品生產、貿易、零售為一體的企業之一。近13年不僅開發了100多個水果基地遍及國內外各地，而且還造就了一支專業的水果生產與銷售的經營管理團隊。并且始終堅持不好吃可“無實物、無小票、無理由”三無退貨。近日，記者到深圳一家具有代表性的百果園門店，帶大家一探百果園任性“三無退貨”背后的奧秘!

百果園檔案

店名：百果園(東海花園店)

所屬公司：深圳市百果園實業發展有限公司

建筑面積：50平米

營業面積：45平米

所屬業態：水果專賣

開業時間：2013年9月

門店地址：深圳市福田區香軒路東海花園福祿居3居商店1層商場G33A號

商圈分析：

東海花園位于深圳福田區的一個高檔住宅小區，由小高層和高層建筑組成，2000年正式入住。全部戶型為3居室以上。東海花園一、二期總建筑面積37萬平方米，合共提供1819個住宅單元。附近是東海CBD中心區，有東海購物公園、沃爾瑪、山姆會員店、東海購物廣場、東海商業街、家家福超市等大型商場，及深圳市高級中學、福田外國語中學、東海外國語小學、東海幼兒園、培萃幼兒園等多所學校和醫院。

消費群體分布情況

記者了解到，這家百果園的門店主要消費群體為社區、小區中消費能力較強并且對水果有一定辨識能力的人群，其中較大比重為職業白領。記者抵達這家門店時為下午時段，陸陸續續都有顧客進入這家門店進行水果選購。這家門店的高峰期時段為午飯前后，周圍的寫字樓等工作場所會有水果訂購，并由門店親自進行配送。

門店商品的結構特點

門店的商品，有進口和國產的，目前進口水果占比近50%，而國產水果中90%都是從百果園自有基地進貨，以保證品質。百果園會在全球各地采購健康的、好吃的水果，提供給全國1200多家門店，供全國的顧客朋友們選購，通過口碑傳播，百果園的品牌知名度不斷提升。

極具個性的商品組織文化

1、原始自然，身臨其境。

門店的整體裝修為田園風，讓消費者一進店感受到一股田野的氣息，使消費者有更貼近水果的生長環境的感覺。

2、分類明確，擺放整齊。

門店內的果品都有很明確的分門別類，擺放的也十分整齊，讓進店的消費者一眼就能夠看到自己想要購買的水果。

3、購買更便捷。

店內水果除西瓜、哈密瓜等大型水果外，蘋果、橙子、獼猴桃等基本上都是分包裝，店員精挑細選之后分別用保鮮膜進行分裝，消費者進店可直接拿起來就買單走人。相對于其他水果超市，水果還處在成堆放置，需要消費者自己去挑選。對于對水果好壞分辨能力較弱的消費者來說，百果園這一做法無疑為他們節省了很多時間和精力。

4、品質保障，售后保障。

首先，門店內的水果在銷售之前已經經過層層挑選，將不好的以及在運輸過程中破損的水果過濾掉。其次，如果消費者覺得不好吃，可以三無退貨，讓消費者無后顧之憂。

5、服務全面。

百果園的門店提供切水果打包的服務，一般水果店最多幫忙切成瓣。百果園可以幫你切成塊，還用果盤打包。只需要1元錢的加工費就可以幫消費者省去很多麻煩。

6、微笑服務。

每個行業的每個門店都提倡微笑服務，但其實真正做到的并不多，在很多門店被服務員白眼是每個人都經歷過的事情。但記者在百果園門店的一個多小時，看到店內的員工都是很熱情地接待每一位消費者，真的讓消費者感受到了他們的微笑服務。

百果園當下規模

百果園是目前國內最大的集果品生產、貿易、零售為一體的企業之一。近13年不僅開發了100多個遍及國內外的水果基地，而且還造就了一支專業的水果生產與銷售的經營管理團隊。百果園始于1997年，2002年開出中國第一家水果連鎖專賣店，歷經13年的發展，現已擁有連鎖店1200多家，門店遍布全國9個省區19個城市，并且還在以平均每天新開2家店的速度進行擴張。而在今年9月份，百果園獲得了4億元A輪融資，將用于加強后端建設，預計2017年將開到3000家店，2025年目標為10000家店。

你會想成為其中的一份子

目前百果園大概有8000名員工，每個店面平均會分配6-7名員工，再根據不同門店的營業情況進行增減。百果園有中央培訓室，每個新員工都有入職培訓、并且每一層晉升，都需要經過相應的培訓：營業員、班長、店長助理、副店長、店長(初級、中級、高級)、經理助理、片區經理、運營經理助理、運營經理。晉升看業績和入職時間，新人一兩周培訓實習后上崗，一般2-3個月可以晉升一次。學習相應的能力才能上崗，門店工作一般是兩班倒，早班和晚班，所有的門店都是包住，公司發米，油，員工自己做飯。

核心競爭力--水果分級標準

百果園用“四度一味一安全”標準破解了水果專賣難做這一難題，百果園更是國內水果分級的首創單位。百果園的水果分為：珍稀級、招牌級、A級、B級、C級。百果園董事長余惠勇表示“一般情況下不會出售C級果，大多是A級果，會有少部分的B級中的果品。”

百果園能夠持續多年保持銷量遙遙領先，最大原因就在于堅持“做最好吃的水果”。為了做到好吃，百果園建立了嚴格的水果分級標準，根據糖酸度、新鮮度、爽脆度、細嫩度、香味和安全性等進行科學分級，只采購符合百果園標準的產品，旨在打造消費者家門口的“五星級”水果店，百果園也因此成為《果品連鎖超市行業標準》起草單位。

那么到底是什么讓百果園敢有這么“任性”的“三無退貨”承諾？又是什么支撐起百果園這穩步上升的擴張速度？

怎么敢提出不好吃可“三無退貨”承諾

百果園提出“好吃是檢驗水果的首要標準”，并圍繞著“做最好吃的水果”這一戰略一步步提升果品品質。百果園獨創了不好吃“三無退貨”承諾：如果顧客覺得百果園水果不好吃，可以“無實物、無小票、無理由”退換貨。百果園信任顧客，顧客也以真誠對待百果園，很多社區店的居民和百果園的員工都成了朋友關系。品質至上的理念已經融入到百果園每一個人的腦中，像顧客在門店若是買到覺得不好吃的水果，在沒有實物的情況下，普通員工都是可以直接給顧客退款的。如果不是出于對百果園自身果品“好吃”的充分自信和對消費者負責的態度，又怎么敢提出不好吃“三無退貨”承諾，也并不是每一家水果店都能做到，競爭對手也不敢貿然跟進。

平均每天新開2家店的擴張速度

百果園秉承“讓天下人享受水果好生活”的理念。打造全產業鏈，致力于做最好吃的水果，注重內在品質，在種植領域、在供應鏈領域進行了大量的投入。

百果園的所售果品來源分成兩部分，一方面跟供應商交流，讓供應商按照百果園的標準來供應。百果園在全球擁有基地100多個，且數量在不斷增加，國產水果直接從基地種植采購的比例達到90%。另一方面是指導種植基地按照百果園的種植要求來生產，從而促使產品達到標準。事實上，百果園從成立之初就逐步投資擴大自己的生產種植基地。2002年，百果園在江西投資了1萬9千多畝的種植基地。2004年，百果園又在海南投資了蜜瓜和木瓜種植基地。近期，百果園的葡萄園落戶云南，面積約1000畝。從種植、采摘、包裝、貯存、運輸、冷庫倉儲、配送、上架、到銷售，力求將影響水果品質的每個環節都監控到。

正是有這樣強大的產業鏈才支撐起了平均每天新開2家店的擴張速度。