聯商網消息：早在去年就跨界合作海味休閑食品的獐子島（002069.SZ）和良品鋪子，并不滿足于當下“蝦夷扇貝”這一單一品類，近日，雙方又共同發布了合作開發的海味零食，并透露2018年雙方合作開發的海味零食產品的目標銷售額是2.4億。

《聯商網》了解到，2016年良品鋪子與獐子島達成戰略合作，在這一年里，良品鋪子與中國海洋大學聯合成立“海洋休閑食品研發中心”，致力于研發和開拓品類更豐富的海洋零食，讓內陸消費者自由地享受新鮮的海味。為此，良品鋪子推出了獐子島海洋牧場系列產品，分別有蝦夷扇貝、花蛤、扇貝裙邊、鮑魚等，除了食材是頂級之外，經過半年的口味研發和調整，終于研究出來了華中消費者最喜歡的香辣味扇貝，產品鮮辣可口，食材鮮味無窮，產品上市后，成為各渠道爆款。目前，良品鋪子共有86款海味零食，獐子島產品10款，從市場接受度來看，海味零食一面市就進入增長的快車道，近兩年，良品鋪子該品類的年增長率在50%以上，其中對蝦、扇貝尤其受歡迎。

近年來，獐子島集團多次在對外公開披露的文件中表示，致力于從食材企業向食品企業轉型。集團董事長吳厚剛表示，消費升級的大趨勢下，食品行業普遍尋求轉型升級，從企業層面來說，也在不斷致力于產品附加值的提升，而與良品鋪子的合作，為獐子島打開了產銷鏈，帶來了規�；�、穩定的食品端消費者。他表示，良品鋪子對客戶需求的敏銳感知和重視程度，令雙方在資源與市場、產品與服務、品質與品牌方面的優勢緊密結合。去年以來，雙方共同打造的“雙品牌”單品，目前銷量均在全網位居第一。8月中旬獐子島發布的半年報顯示，公司2017上半年實現收入15.05 億元，同比增長12.6%，凈利潤大幅增長360%。
事實上，從良品鋪子成立以來，一直有海味零食品類的存在，但海味因其固有的腥味、高價、原料單一等局限，一直無法打進華中市場，在2006-2015年近9年時間，海味在良品11大品類的占比為3%，銷售貢獻微乎其微。2016年，海味采購通過市場走訪，一個把海味零食場景化的概念萌生出來，而構建場景化的核心，就是把餐桌上的菜肴搬到零食場景中，其中重中之重是口味定制化，原料多樣化，從此，海味的銷售一發不可收拾，增長速度接近70%。

良品鋪子副總裁趙剛表示，從良品鋪子營養研究院和良品鋪子吃貨大數據的調研和統計中發現，海洋食品是未來休閑食品的一個重要的需求增量。一方面，“鮮”是中國人孜孜追求的滋味，海洋食品本身又具有高蛋白、低脂肪、好吃不增胖的特點，餐桌飲食有著良好的消費基礎。另一方面，海產品的保鮮和運輸一直是供應鏈的瓶頸，因此其消費有一定地域性，而做成休閑零食后，隨時隨地可以方便地攜帶和食用，極大地拓寬了消費區域和場景，成為一種深入尋常百姓家的大眾消費品，從產業角度來說，也能實現規�；�、標準化的生產和供應。

“從當前國內消費趨勢來看，海洋零食符合整個社會的中產階級化和消費升級的趨勢，在休閑零食領域，未來它將是最重要的細分品類之一。”良品鋪子董事長楊紅春說。

良品鋪子告訴《聯商網》，明年，雙方合作開發海味零食產品的目標銷售額是2.4億，其中線下1.8億，線上6000萬。