聯商餐飲周報：連咖啡要關3成門店 星巴克貓爪杯火爆
聯商網消息：過去一周（2.25-3.3），星巴克推出的貓爪杯大火，幾次推出都被搶購一空；國內互聯網兩大咖啡品牌之一的連咖啡陷入關店潮，將要關閉3成門店；鮑師傅要推出新品了；樂樂茶牽手護膚品牌雪花秀推出聯名禮盒…
3月1日，最近很火的貓爪杯正式售罄，最后3000只“秒沒”。
2月28日下午3點，星巴克貓爪杯正式在天貓星巴克官方旗艦店開賣，為期4天。《聯商網》發現，僅過了一分鐘，產品就已經下架了，而據網友稱一秒鐘，1000只杯子就被搶光了。
事后，不少網友質疑這是星巴克“饑餓營銷”的手段，甚至貼出了在產品下架后天貓旗艦店成交量還在不斷增加的截圖，市場反應強烈。
2019年開始，連咖啡就多次被曝大量關店及因拖欠咖啡豆供應商貨款出現資金鏈困難。
據界面新聞報道的消息稱，北京最多的時候是60多家店，目前就只剩20多家店，因銷量不佳導致虧損太多，春節前后已經關閉了一部分門店。
不止在北京，連咖啡這樣的關店勢頭開始在全國蔓延。
《聯商網》查閱大眾點評后發現，杭州不少門店已經是停業或關閉的狀態，諸如慶春廣場店、尊寶大廈店等。
美國網紅漢堡Shake Shack第四季度同店銷售增長2.3％
日前，美國網紅漢堡Shake Shack公布2018年第四季度業績，報告稱第四季度收入同比上升29%達到1.24億美元；同店銷售增長2.3%。不過它預期2019年同店銷售將持平，最高增長1%。
另外，2018年它新開20家店，2019年預計新增58家。并且它將在香港設立國際辦公室，來推動在中國、新加坡和菲律賓的增長。
據《2019胡潤全球富豪榜》發布的數據表明，海底撈張勇、舒萍夫婦身價565億元，成為全球餐飲首富，位列全球富豪榜第192名。
除了海底撈張勇夫婦，就是海底撈聯合創始人施永宏夫婦，以265億的財富首次上榜，位列胡潤全球富豪榜第575名。他們是《2019年胡潤全球富豪榜》上僅有的餐飲人。
萬物復蘇的春天，愛玩聯名的樂樂茶又有了新的動作，牽手日本護膚品牌雪花秀推出了新品——莓梅酪酪，粉紅色的外觀極具少女心。
除此之外，樂樂茶與雪花秀還推出了聯名禮盒和限量杯套，其中聯名禮盒包含雪花秀圈粉精華50毫升加5個8毫升的小樣、基底精華露30毫升和樂樂茶贈飲券兩張。
加拿大國民咖啡Tim Hortons中國首店開業 咖啡市場錢好賺嗎？
2月26日，被稱為加拿大“國民咖啡”的Tim Hortons在上海開業，這是該品牌在中國市場的首家門店，這家擁有50多年歷史的品牌首進中國。
與此同時，互聯網連鎖咖啡品牌連咖啡關閉部分門店的消息于近日塵囂甚上。據了解，連咖啡此次店面的調整是為了優化并重回盈利狀態。
去年10月，麥當勞、星巴克兩家公司發起了塑料杯取代項目 NextGen Cup Challenge，現在這項賽事有了一些新消息。
2 月 27 日，該挑戰賽公布了獲獎的 12 個團隊，他們將分享總共 1000 萬美元的獎金。
在星巴克、麥當勞外，聯合利華、雀巢、百事與寶潔開始更快嘗試塑料制品的替代方案。例如寶潔旗下潘婷洗發水計劃用上新的鋁瓶包裝，汰漬洗衣粉保存于不銹鋼容器里面。
3月1日，北京商報記者從糕點品牌“鮑師傅”了解到，“鮑師傅”在2018年打假維權“反擊戰”取得階段性成果，截至目前已經有南京、蘇州、北京7起訴訟已經結案，所有結案均判定被告商標侵權，共計獲得賠償款35萬元，另有11起訴訟正在進行中，其中蘇州有1起即將在2019年3月12日進行宣判。
目前“鮑師傅”原創品牌北京門店13家，全國門店37家，計劃2019年在一二線城市再布局門店10—20家。
了解中國零售，看這里就夠了！
（來源：聯商網）
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