如今的市場競爭已經不是企業與企業之間的競爭，而是供應鏈與供應鏈之間的競爭。

2018年餐飲市場全年收入超4萬億，持續領跑社會消費品零售市場。對餐飲企業來說，供應鏈是一切的基礎，也是影響未來發展的關鍵命脈。餐飲供應鏈的成熟度更是餐飲企業能否由量變走向質變的關鍵。

餐飲企業面臨的“中等規模死亡谷”

當前我國餐飲供應鏈正從無序化走向有序化，整體水平取得一定提升。但由于中餐食材種類多，價格差異大、產地分散、整合難度高，食材流通環節多，渠道鏈條長，損耗大，餐飲供應鏈仍然面臨著普遍問題。

很多餐飲企業在門店數量達到十幾家體量時，會面臨“中等規模死亡谷”的發展瓶頸，這是因為傳統的采購、品控、物流管理方式等不統一而導致全部門店的非標準化，隨即帶來成本的上漲和用戶體驗的不一致，這是供應鏈水平跟不上導致的結果。

有好的餐飲供應鏈系統，才能搶跑市場

餐飲供應鏈作為企業發展的關鍵，是餐企降本提效的切入點，也是企業提升競爭力的先機，而餐企若要跳出發展中的“死亡之谷”，需要對采購審核、原料加工、門店上餐的整個流程有更細致的管控。

一套符合公司運營管理需求的餐飲供應鏈系統是搶跑市場的基礎保障。進入新零售新餐飲時代，消費者對餐飲門店的品質、效率和體驗有了更高的要求，也在倒逼餐飲供應鏈系統不斷進化升級，從原來傳統、單一的系統形態升級為智能、綜合型系統。

餐飲供應鏈系統幫助餐企精細化管理運營，降低人力支出、提高運營效率的同時，更幫助企業建立關于供應鏈的大數據，從而對進銷存數據進行分析統計，為菜品調整、供應商增減、成本優化提供決策依據。

銀盒子供應鏈系統，為餐飲行業而生

在深刻洞察到餐飲企業因供應鏈體系不成熟，造成“中等規模死亡之谷”的發展之痛后，銀盒子歷時兩年，投入巨大人力財力自主研發適合餐飲行業的銀盒子餐飲供應鏈系統，讓傳統供應鏈進入智能化時代。

銀盒子餐飲供應鏈系統在　２０１８年成功上線，并在以東大方等正餐為代表的餐企上線實施。

經市場驗證，基于云端開發的銀盒子餐飲供應鏈系統整合企業內外部采購、倉儲、產銷環節，協同總部、門店、供應商不同終端及時響應，適用于連鎖正餐、輕快餐品牌與單店的供應鏈需求。

除了系統功能模塊，銀盒子餐飲供應鏈結合智能秤硬件，通過AI拍照識別收發貨物，系統自動錄入貨物稱重數據，自動統計收發貨差異報表，降低供應商發貨與倉庫收貨出錯概率。

綜合來看，銀盒子餐飲供應鏈并不是單純的云端系統，而是整合智能終端與大數據、云計算功能的一站式解決方案，幫助企業提供運作效率，優化資源配置，最終創造更高商業價值。

近年來，餐飲企業面臨高人力成本、高食材成本、高房租、低毛利“三高一低”問題困擾，越來越多的餐飲企業都在探索以供應鏈為核心的“護城河”，構造企業的核心壁壘。銀盒子餐飲供應鏈系統想商戶之所想，以大數據與技術驅動，助力餐飲企業在供應鏈環節建立優勢，在激烈的市場競爭中立于不敗之地。