圖/企業(yè)供圖

聯(lián)商網(wǎng)消息：“實體百貨調(diào)整的難點在于‘舍與得，立與破’。核心經(jīng)營層如何看待實體百貨店的問題根本點？能不能舍去沒有支撐力的收益？能不能找到未來的客群？都是調(diào)改的關(guān)鍵。”

12月9日，東百商業(yè)執(zhí)行總裁袁幸福做客聯(lián)商網(wǎng)與今日頭條財經(jīng)頻道聯(lián)合舉辦的“對話·零售人”第二季《本土零售進(jìn)化》欄目，分享對傳統(tǒng)百貨、對零售數(shù)字化的見解。

零售數(shù)字化是近幾年的行業(yè)趨勢之一，袁幸福認(rèn)為，數(shù)字化是升級轉(zhuǎn)型的必然趨勢，但過程是漫長的。實現(xiàn)零售的數(shù)字化，要從三個方面著手：商品數(shù)字化、顧客數(shù)字化、運營數(shù)字化，不管哪個方面都任重道遠(yuǎn)。

對于傳統(tǒng)百貨的轉(zhuǎn)型出路，袁幸福這樣解讀：“每家百貨都可以找到自己的‘標(biāo)簽’，深層次地挖掘并服務(wù)好自己的客群。所以這就考驗經(jīng)營者是否能準(zhǔn)確地找到這個標(biāo)簽，其次標(biāo)簽打造的關(guān)鍵，還是在內(nèi)容上的轉(zhuǎn)型。”

以下為微訪談實錄：

《聯(lián)商網(wǎng)》：作為從區(qū)域百貨發(fā)家的企業(yè)，東百集團(tuán)歷經(jīng)幾十年的發(fā)展，目前在福建形成了較大的影響力。關(guān)于零售企業(yè)更好地扎根本地，您有哪些可以分享的經(jīng)驗？

袁幸福：東百是福州最具歷史的百貨，多年的經(jīng)驗積累總結(jié)出幾個關(guān)鍵詞。首先是“迭代更新”，不斷地自我變革、成長，找到一個可持續(xù)發(fā)展的商業(yè)模式，持續(xù)塑造品牌力；其次，是“深耕城市”，我們把自己定位為“城市共建者”，致力于為城市打造更多美好的生活場景與方式；最重要的是，東百商業(yè)始終堅持“一切從顧客出發(fā)”，精心服務(wù)每一位消費者的品質(zhì)生活，這是我們的企業(yè)使命，并且根植在每一個行動中。

《聯(lián)商網(wǎng)》：東百集團(tuán)已經(jīng)迎來第62個周年慶，作為一個老的百貨集團(tuán)，東百今年的業(yè)績表現(xiàn)如何？未來東百集團(tuán)的發(fā)展目標(biāo)大概是什么樣的，有向更多省市擴張的打算嗎?會向更多的四五線城市下沉嗎？

袁幸福：這幾年業(yè)績的增長與我們前期預(yù)設(shè)的目標(biāo)基本是一致的。2017年東百商業(yè)銷售規(guī)模為21.90億元，2018年達(dá)32.67億元，同比增長49.19%，2019年預(yù)計會在66億元左右，同比增長102%。未來的三到五年，我們將按照“做強福建 走向全國”戰(zhàn)略方針堅定不移地走下去。開發(fā)“下沉市場”也是東百商業(yè)戰(zhàn)略的一部分，但現(xiàn)階段我們會集中在省內(nèi)進(jìn)行挖掘與布局。

《聯(lián)商網(wǎng)》：東百中心首次提出“超級百貨”概念，超級百貨與傳統(tǒng)百貨及購物中心的最大區(qū)別是什么？

袁幸福：“超級百貨”是集百貨的商品力和運營力、購物中心的體驗，以及街區(qū)的休閑生活場景為一體的零售新物種，這樣一個復(fù)合的商業(yè)模式明顯地有別于傳統(tǒng)百貨，我們很明確，一是把傳統(tǒng)優(yōu)勢加強保留；第二是做未來的客群，也不同于傳統(tǒng)的購物中心，我們不做只管收租的“二房東”，我們要做融合體，將自己定位為零售服務(wù)商，不僅要服務(wù)我們的消費者，還要服務(wù)好品牌商，并形成利益共同體，實現(xiàn)雙贏，所以我們專注于運營能力和服務(wù)水平的提升，這才是做零售的本質(zhì)。

《聯(lián)商網(wǎng)》：企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵是人才，東百在人才培養(yǎng)上有什么獨特的做法？

袁幸福：東百從2017年起推出“東道主”校招計劃，與優(yōu)質(zhì)院校開展深度合作，讓我們的時尚產(chǎn)業(yè)能吸納更多具備扎實專業(yè)知識、廣闊視野、卓越素質(zhì)潛力的年輕人，為企業(yè)培養(yǎng)未來人才梯隊。 在晉升通道上，我們采用的是競聘制，讓有思想、有才華、有激情的人脫穎而出，不受年齡與資歷掣肘。

《聯(lián)商網(wǎng)》：數(shù)字化是零售行業(yè)的趨勢之一，但大家似乎都還在摸索中，您怎么看待當(dāng)前百貨業(yè)的數(shù)字化？有哪些難點和痛點？

袁幸福：數(shù)字化是升級轉(zhuǎn)型的必然趨勢，但過程是漫長的。實現(xiàn)零售的數(shù)字化，要從三個方面著手：商品數(shù)字化、顧客數(shù)字化、運營數(shù)字化，不管哪個方面都任重道遠(yuǎn)。

《聯(lián)商網(wǎng)》：很多傳統(tǒng)百貨店雖然處于核心商圈，但因為物業(yè)受限，轉(zhuǎn)型的出路何在？

袁幸福：我認(rèn)為，每家百貨都可以找到自己的“標(biāo)簽”，深層次地挖掘并服務(wù)好自己的客群。所以這就考驗經(jīng)營者是否能準(zhǔn)確地找到這個標(biāo)簽，其次標(biāo)簽打造的關(guān)鍵，還是在內(nèi)容上的轉(zhuǎn)型。

《聯(lián)商網(wǎng)》：傳統(tǒng)百貨和購物中心都在紛紛嘗試買手制或培育自營業(yè)態(tài)，如何看待這一現(xiàn)象？

袁幸福：無論是買手制還是自營業(yè)態(tài)，都是非常專業(yè)的領(lǐng)域，不是一般零售企業(yè)可以嘗試的，建議慎行。

《聯(lián)商網(wǎng)》：實體百貨店的調(diào)整變革中遭遇的最大障礙是什么？如何破除？如何突破固有經(jīng)驗和思維？

袁幸福：我認(rèn)為，調(diào)整的難點在于“舍與得，立與破”。核心經(jīng)營層如何看待實體百貨店的問題根本點？能不能舍去沒有支撐力的收益？能不能找到未來的客群？都是調(diào)改的關(guān)鍵。突破固有思維就是突破人，我的觀點是，現(xiàn)在不活在未來，未來必然要活在過去。

《聯(lián)商網(wǎng)》：從消費品類和行為習(xí)慣、年齡結(jié)構(gòu)等來看，您認(rèn)為當(dāng)前消費者正在發(fā)生哪些顯著的變化？以及可預(yù)見的消費趨勢？

袁幸福：在電商多年的培育下，人們逐漸形成了全時全域的消費習(xí)慣，響應(yīng)這樣的消費需求也是我們努力的方向。關(guān)于消費的趨勢，我認(rèn)為消費分級將越來越明顯，而不同年齡層消費者中也將呈現(xiàn)出不同的變化，比如年輕群體的消費力逐漸變強，消費需求愈加個性化等等。

《聯(lián)商網(wǎng)》：近兩年，業(yè)內(nèi)似乎都在談回歸本質(zhì)，回歸理性，今年看，資本似乎也“安靜”了下來，行業(yè)似乎沒有像以前那么浮躁了，如果用一個或幾個關(guān)鍵詞來總結(jié)東百今年的發(fā)展，是什么？為什么？

袁幸福：事實上，在幾年前行業(yè)就已經(jīng)進(jìn)入回歸本質(zhì)、回歸理性的軌道。今年的東百，我想用“迭代”、“聚焦”、“發(fā)展”來總結(jié)。東百是一個擁抱變革、不斷迭代升級的現(xiàn)代化企業(yè)，敢于創(chuàng)新的精神貫穿著整個東百商業(yè)的發(fā)展。

《聯(lián)商網(wǎng)》：對于明年的經(jīng)濟(jì)形勢，您有什么預(yù)判？行業(yè)應(yīng)該要重點關(guān)注哪些變化？

袁幸福：關(guān)于明年的經(jīng)濟(jì)形勢，我認(rèn)為增長或有所放緩，對此零售人還是應(yīng)該保持一個客觀和理性的態(tài)度，同時做好面對壓力與考驗的心理準(zhǔn)備，專注于商業(yè)本質(zhì)，提升運營內(nèi)功，探索新的商業(yè)模式……

聯(lián)商網(wǎng)和今日頭條財經(jīng)頻道聯(lián)合推出的微訪談欄目【對話·零售人】第二季正式上線。本季主題為“本土零售進(jìn)化”

（整理：聯(lián)商網(wǎng) 許弋諾）

往期推薦： 

對話東百集團(tuán)袁幸福：傳統(tǒng)百貨要找到自己的“標(biāo)簽”