聯(lián)商網(wǎng)消息：6月23日，在北京市召開的新冠肺炎疫情防控第130場例行新聞發(fā)布會上，國家衛(wèi)生健康委專家組專家、國家食品安全風(fēng)險評估中心微生物實(shí)驗(yàn)室主任李鳳琴表示，有大量的科學(xué)數(shù)據(jù)表明，食品是不會感染新型冠狀病毒的，但是有可能被新冠病毒污染。

她表示，食品被新冠病毒污染的可能途徑主要有兩個：一是受到含有病毒的水、食品包裝材料的污染；二是受到攜帶病毒的食品加工者的污染，如果食品加工者沒有按照正確的生產(chǎn)操作規(guī)范來經(jīng)營食品，通過病毒攜帶者或者病人的飛沫以及密切接觸等途徑，是可能污染食品的表面的。

樂事薯片與三文魚還能吃嗎？

不久前，百事公司通報北京一家工廠有員工確診新冠肺炎后，引發(fā)輿論高度關(guān)注。一時間，樂事薯片能不能吃成為消費(fèi)者最為關(guān)心的問題。

對此，中國疾控中心副主任馮子健在接受央視采訪時表示，生產(chǎn)薯片的工廠里有工人感染新冠病毒發(fā)病，但并沒有確認(rèn)工人污染了食品。到現(xiàn)在為止，沒有發(fā)現(xiàn)人通過進(jìn)食食品而感染的，不用太過擔(dān)心食品安全問題。

薯片能不能吃？為什么不會感染？馮子健進(jìn)一步解釋說，在室溫條件下，病毒在這種干燥的食品上存活時間非常短，即便是有沾染，它也會很快喪失活性。

更早之前，在北京市進(jìn)行的農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場大排查中，5424份環(huán)境樣本，新發(fā)地有40份核酸檢測呈陽性。彼時，相關(guān)部門從切割進(jìn)口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒，北京的主要商超企業(yè)隨即連夜下架了全部三文魚。那么，三文魚究竟能不能吃呢？

中國疾控中心流行病學(xué)首席專家吳尊友表示，經(jīng)初步判斷此次北京市新增病例可能接觸了市場中污染的環(huán)境或接觸到了被感染的人員而傳染發(fā)病，至于傳染源是否為三文魚尚不能下定論。

武漢大學(xué)醫(yī)學(xué)部病毒所教授楊占秋也表示，案板上的三文魚等可能被病毒污染，但污染不意味著一定存在傳染性，目前的研究暫未發(fā)現(xiàn)新冠病毒可通過三文魚或水產(chǎn)品污染等引起傳染。

檢測出病毒和吃了會被感染是兩回事，新冠病毒的主要傳播方式為接觸傳播和飛沫傳播，不過，這一事件提醒我們，食用生冷海產(chǎn)品還是需要提高警惕，在冷凍條件下病毒能夠長久地保存，解凍了以后就會恢復(fù)生物活性。因此，從安全角度說，要經(jīng)過高溫烹調(diào)再食用。生鮮食品加工過程要注意衛(wèi)生，勤洗手，避免交叉污染的風(fēng)險。

（來源：聯(lián)商網(wǎng)）