出品/聯商網

撰文/張占英

圖片/聯商圖庫

2020年，受疫情催化，消費者在線購物習慣得以進一步培育。同時，互聯網巨頭混戰社區團購，也使得零售行業的在線競爭變得異常激烈。

在沖擊與挑戰之下，只有那些實現線上線下融合的實體商超，才能從容應對。尤其是那些本身就具備強大供應鏈優勢的區域龍頭企業，在初步完成全渠道數智化轉型的前提下，于疫情之年，逆境之中，實現了高速增長。

山西美特好便是其中的優秀代表，而促其豹變的全球蛙也逐漸成長為科技獨角獸和零售行業賦能者。

美特好豹變

美特好的數智化轉型布局比較早，在2015年便投資成立全球蛙，初心便是為行業探索出一套可行的實操方案。2017年9月，全球蛙開始著手美特好的線上布局，逐步實現門店在線、顧客在線和商品在線。

在2020年疫情期間，美特好通過到家APP和拼購小程序，使得200多家門店、1萬多名導購、1萬多種商品以及170萬會員實現在線，并在逆境中實現了業績的持續增長。

1、發力線上，導購分傭

以美特好太原濱河店為例，該店面積6000余㎡，2020年全年銷售約2.5億元，同比增長20%；線上銷售占比達8%，第四季度線上訂單高達8萬單，客單價超100元。

據濱河店店長張建軍介紹，美特好線上訂單均由員工兼職配送，在3600元底薪的基礎上每單提成1.5元，并且在雙十一、拼團日等特殊日子，每單提成升至2元，極大地提高了員工的積極性。在配送時間方面，最快29分鐘送貨到家。

全球蛙精選C2M的海量商品與美特好共享規模聯銷聯采紅利。賣場導購可通過分銷平臺商品以及拼團商品獲得傭金，這些傭金導購可以存儲到余額里，也可以隨時提現銀行卡里，讓導購實現收入倍增。

據美特好康寧路店一名導購介紹，通過分銷商品每月至少可獲得超千元的分傭，不但提升了個人收入，更帶動了整個團隊的積極性。導購分傭的價值還不止于此。有了分傭，美特好賣場員工月收入可達4000-5000元，這在行業內屬于上游水平，收入的提高也有利于超市員工年輕化煥新。

實體商超想要通過數智化實現真正的增長，一方面要打破商品邊界，在超市線下常規品類的基礎上，補位增量供應鏈，通過拼團、直播、導購分銷等多種玩法相結合的方式實現銷售在線，門店不增加任何成本，即可獲得增量收益。

2、推出“好二廚”

疫情對餐飲堂食的沖擊影響很大，卻為熟食和半成品帶來了發展契機。消費者更加注重食材的新鮮、安全和品質，對熟食、半成品的消費需求激增。同時，熟食與半成品也是電商無可取代的品類，已被眾多商超列為必修功課。當然，美特好及時感知這一消費趨勢，并進行相應的改造升級。

2020年，美特好濱河店的熟食區域面積增加了一倍，達到200余㎡，銷售額也相應增加了一倍，日均可達4萬元。2021年，美特好推出戰略級項目“好二廚”，商品包括蔬菜、肉制品等半成品。

目前，濱河路店“好二廚”擁有200余SKU，日均銷售額達2萬元。按照今年設定的目標，好二廚的銷售占比要達到門店的10%。不賣隔夜菜，不賣隔夜肉，晚上打折銷售，全部出清。

在美特好濱河店，賣場之外的美食市集也讓人眼前一亮。濱河店獨立出800㎡的餐飲區打造美食市集，結合自身美食品牌并引入多個聯營品牌，加入地方化裝修氛圍，讓消費者體驗不一樣的精美小食和就餐休閑環境。

門店百貨區域還引進了媽媽寶貝，一站式滿足所有孕嬰童及準媽媽生活所需，此外，外租區域引進了兒童及娛樂品牌，在滿足顧客購物需求的同時，讓大賣場兼具“逛”的屬性。

3、供應鏈才是核心壁壘

巨頭瘋狂入局的社區團購并非沒有核心壁壘，豐富的商品、完善的物流和倉儲配送體系缺一不可，決勝點就在于供應鏈。不過，建設完備的供應鏈體系不是一朝一夕之功，而這也恰恰是區域性龍頭商超所擁有的殺手锏。

美特好在太原清徐高花村擁有占地400余畝的美特好物流中心，擁有領先華北的食品安全監測實驗室，承擔產品農殘、重金屬等多項檢測工作。

在常溫區，立體貨架展現了有序的空間管理，高叉、電動叉車在常溫存貨區域內來回穿梭，有條不紊地進行作業；各種商品整齊的碼在貨架上，視覺沖擊感十足。區域內部配備的都是德國進口電瓶式揀選車、搬運車、前移式叉車等，作業效率非常高。在蔬果加工區，加工、分裝、分撥等工作有序進行，識別條形碼達到準確歸類，使大量的工作變得精簡又有序。在熟食加工區，操作車間里干凈整潔，各種器具設備一應俱全。

美特好門店生鮮商品在這里進行加工、分裝、分撥，通過箱式貨車、冷藏車、保溫籠車等多種車型，采用國內最先進的運輸管理系統以及GPS系統，安全科學運輸，將安全、健康的生鮮商品帶到美特好的終端賣場，建立了“從農田到餐桌”的農產品可溯源管理，“從供應商引入到售后服務”的質量安全全程可溯源管理體系。

正是依靠強大的供應鏈，美特好才有底氣在社區團購混戰中立于不敗之地。據悉，從互聯網巨頭進入太原火拼社區團購開始，美特好清徐物流中心就為美團優選、多多買菜提供生鮮產品。

全球蛙成長為獨角獸

誠然，實體商超的數智化之路異常艱難與坎坷。大部分企業依靠自身實力去實現數智化轉型十分不易，而借力第三方平臺不失為快速提升自身數智化能力的明智之舉。面對數智化的滂滂大潮，行業賦能者早已先行。

全球蛙成立的初心，就是專注于為區域超市提供全渠道數智化解決方案，助力區域超市實現數字化新增長。成立5年來，全球蛙陪伴美特好超市完成了全渠道數智化新增長，總結出了一套完整的對外賦能體系，通過新技術、新商品、新運營三大方面進行賦能。

全球蛙自主研發了全渠道零售全域數智化操作系統，包含APP顧客端、數智導購端、數智團長端、數智門店端、數智報表端、智能POS端等多種數智化產品，為區域超市免費打造專屬APP或小程序，助其快速擁有數智能力，實現全渠道新增長。

當然，除了專屬APP或小程序，全球蛙還幫助商超企業實現商品、管理、交易、顧客、導購、門店等數智化管理，完成智能集單、揀配、發送訂單、建立客戶關系、銷售大數據分析等多種功能，引領商超類市場主體向數據化、網絡化、智能化發展。通過技術運營供應鏈，全球蛙從導購拼團、社區團購、到家配送、會員權益放大、運營聯盟幾個方面賦能，構建同城零售平臺，從而為商超客戶創造更大價值。

此外，全球蛙還建立起了統一的后臺系統，前端分離，后端聚合，反向嵌入C2M供應鏈。全球蛙采購團隊走遍全球采購優質原創國貨、農特土貨、進口洋貨，嵌入聯盟超市APP/小程序，產地一件代發，讓區域超市0庫存提高商品豐富度，人效、坪效實現倍增。全球蛙還聯合全國超市批銷集采，將需求端資源整合，去中間商，解決供需不平衡。同時，賦能超市導購擁有社交分銷和直播營銷能力，讓導購實現收入倍增。

全球蛙近年發展不斷提高在數字軟件方向的研發和投入，申請的發明專利、軟件著作權等知識產權已十分成熟。2020年11月26日，全國電子商務工作會議上，國家商務部公布全國第二批48家“數字商務企業”名單，全球蛙成為山西唯一一家入選榜單的企業。

據全球蛙董事長原冰介紹，目前，全球蛙業務范圍已覆蓋全國27個省級行政區，與全國150多家品牌連鎖超市達成了戰略合作。2021-2023年，全球蛙將迎來高速發展時期。