瞞天過海，用可擦拭原子筆改支票，這不是電影里的場(chǎng)景，而是味千中國(guó)近來負(fù)面新聞里的描述。近日，據(jù)媒體報(bào)道，味千中國(guó)前CFO（首席財(cái)務(wù)官）劉家豪涉嫌挪用公司公款案迎來最終判罰。

劉家豪在香港高等法院承認(rèn)七項(xiàng)盜竊罪，被判監(jiān)六年八個(gè)月。近年來，味千拉面業(yè)績(jī)下滑、負(fù)面新聞纏身，這樣的它還有機(jī)會(huì)翻身嗎？

驚天大案

據(jù)媒體報(bào)道，味千中國(guó)在2007年于香港上市，劉家豪被委任為首席財(cái)務(wù)官，負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)及合規(guī)監(jiān)控。

2018年，劉家豪主動(dòng)向公司高層坦白，自己任職期間以可擦式原子筆擅改公司支票盜取千萬港元。隨后經(jīng)調(diào)查，劉家豪擅改180張公司支票，不當(dāng)盜取公司約2600萬港元。

劉家豪稱，自己擔(dān)任味千中國(guó)首席財(cái)務(wù)官期間，由于工作壓力過大，患上了抑郁癥，盜取公司錢款購(gòu)買奢侈品減壓。

法官認(rèn)為，本案涉及嚴(yán)重違反誠(chéng)信，被告成功瞞天過海后變得更貪心及大膽，盜取金額一年比一年多，但如果被告三年前沒有自白，或許能繼續(xù)掩人耳目，可見其自愿承擔(dān)刑責(zé)的勇氣，故總共給予被告55%刑期扣減，終判被告監(jiān)禁80個(gè)月（六年八個(gè)月）。

輝煌不再

作為昔日的中國(guó)連鎖餐飲業(yè)的明星品牌，味千拉面曾經(jīng)走過長(zhǎng)達(dá)十余年的輝煌時(shí)刻。味千拉面1968年創(chuàng)始于日本，1996年，味千中國(guó)創(chuàng)始人潘慰將其引入中國(guó)香港及內(nèi)地，并先后取得該品牌在香港、澳門及內(nèi)地的永久經(jīng)營(yíng)權(quán)。

2007年3月，味千中國(guó)在香港主板上市，成為首家在香港上市并以內(nèi)地為主營(yíng)業(yè)務(wù)基地的快速休閑連鎖餐廳經(jīng)營(yíng)商。此后企業(yè)持續(xù)進(jìn)入發(fā)展快軌道，一時(shí)間頭頂無數(shù)明星光環(huán)。

然而，2011年的“骨湯門”事件讓味千拉面“跌落神壇”。聲稱“大骨濃湯熬制”的湯底，卻被媒體曝光實(shí)際上是用濃縮液勾兌而成。隨著事件的發(fā)酵，味千拉面口碑崩盤，短短數(shù)日市值縮水約40億港元。同年，公司凈利潤(rùn)同比下降21.8%。

而近年來，味千拉面的食品衛(wèi)生問題也屢見報(bào)端。在黑貓投訴平臺(tái)上，有消費(fèi)者稱，在味千拉面就餐時(shí)發(fā)現(xiàn)飲料發(fā)霉、出現(xiàn)吃到異物、外賣吃出蟲子等情況。今年2月，一條視頻更是沖上微博熱搜榜。視頻顯示，一名顧客在味千拉面吃出爛豆角。服務(wù)員見顧客錄視頻，試圖將爛豆角拿走，被顧客制止后又脫口而出：“不好意思，給您倒兩杯飲料”。

風(fēng)波背后是業(yè)績(jī)的下滑。Wind數(shù)據(jù)顯示，2017年至2019年，味千中國(guó)分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入23.93億元、24.52億元和26.33億元，同比增長(zhǎng)-1.24%、2.45%和7.39%；實(shí)現(xiàn)扣非后歸母凈利潤(rùn)-5.2億元、1.92億元和0.79億元，同比增長(zhǎng)-177.27%、136.94%和-58.63%。同期，該公司的凈資產(chǎn)收益率分別為-16.01%、18.48%和4.77%；資產(chǎn)負(fù)債率分別為19.80%、20.11%和30.83%。

從近三年的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)來看，味千中國(guó)的營(yíng)收增速較為緩慢，扣非凈利潤(rùn)較2010年顯得較為稀薄，而在凈資產(chǎn)收益率上下翻飛的情況下，其資產(chǎn)負(fù)債率卻持續(xù)攀升。

內(nèi)憂外患

今年3月26日，味千中國(guó)公布的2020年全年業(yè)績(jī)顯示，公司營(yíng)業(yè)額同比減少29%至18.2億元；凈利潤(rùn)虧損7786.8萬元，而上年同期的凈利潤(rùn)為1.56億元，由盈轉(zhuǎn)虧。

對(duì)于出現(xiàn)虧損的原因，味千中國(guó)認(rèn)為，除了新冠肺炎疫情給公司業(yè)務(wù)造成影響外，此前投資內(nèi)地雞蛋供應(yīng)商江蘇鴻軒生態(tài)農(nóng)業(yè)的6100萬元已確認(rèn)為減值虧損，大幅拖累了2020年度業(yè)績(jī)。

值得注意的是，這已經(jīng)不是味千拉面第一次投資失敗了。“骨湯門”之后，味千拉面形象大跌，營(yíng)收損失慘重。為了重拾顧客信任，味千拉面多方面做出舉措以自救。投資業(yè)務(wù)是其中重要的一筆。

2015年7月，味千拉面宣布旗下全資子公司同合伙人訂立合伙協(xié)議，共出資7000萬美元投資百度外賣業(yè)務(wù)，其中味千拉面承諾投資6000萬美元，占百度外賣不到10%的股權(quán)。然而，兩年后，2017年8月，餓了么正式宣布收購(gòu)百度外賣。合并完成后，百度外賣成為餓了么的全資子公司。餓了么為此次收購(gòu)付出的總成本僅為8億美元，而據(jù)媒體報(bào)道，百度外賣報(bào)價(jià)最初高達(dá)20億美元。作為投資方之一，味千拉面也損失不少。截至2017年年末，味千拉面全年凈虧損4.87億元，同比大跌173.15%。

對(duì)于投資百度外賣造成虧損一事，潘慰在業(yè)績(jī)會(huì)議上表示，未來將不再投資外賣平臺(tái)。

除了“內(nèi)憂”之外，外部競(jìng)爭(zhēng)者的強(qiáng)勁發(fā)展勢(shì)頭也讓味千拉面感到有些頭疼。在主打日式拉面上，一風(fēng)堂、歌志軒等品牌與味千拉面形成強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)；而在中式拉面上，和府撈面等品牌正受到消費(fèi)者的喜愛。

在知乎“如何評(píng)價(jià)味千拉面”的提問下面，不少網(wǎng)友表示“對(duì)于胃口比較大的人，可能會(huì)吃不飽，哪怕能續(xù)面，但續(xù)的面分量也不多，對(duì)我來說感覺性價(jià)比不高”“只有每年的免費(fèi)吃才去，要么就是出差沒辦法。一般不會(huì)想去吃，其實(shí)味道還可以，價(jià)格有點(diǎn)貴”“自己的感覺，又貴又不頂飽”……

被嘲“跟不上時(shí)代”的味千拉面依然在設(shè)法重新?lián)肀贻p人。去年12月，味千拉面一口氣開出了21家門店，幾乎全部沿用以日式亭臺(tái)為主題的第七代裝修風(fēng)格。在產(chǎn)品上，味千拉面在2019年開始加快上新速度，平均每季度推3-5款新品；在營(yíng)銷上，味千拉面也在加強(qiáng)節(jié)假日營(yíng)銷，此前還曾舉辦過“全城免費(fèi)吃生日面”活動(dòng)；在渠道方面，味千拉面加速發(fā)展外賣業(yè)務(wù)。

然而競(jìng)爭(zhēng)者們也不甘示弱。去年11月，和府撈面完成4.5億元D輪融資。融資用于加快其在一二線城市以及更下沉新城市的擴(kuò)張進(jìn)程。目前，和府撈面運(yùn)營(yíng)近270家門店，今年計(jì)劃開出200家左右門店。參照來看，截至去年底，已運(yùn)營(yíng)20余年的味千拉面擁有快速休閑連鎖餐廳722間，去年關(guān)店77間。

在一眾新品牌爭(zhēng)相煥新奪客時(shí)，味千拉面能否“重振雄風(fēng)”仍值得關(guān)注。