新式茶飲發(fā)展快車(chē)道，茶百道一直榜上有名。然而，快速拓張下的食品安全問(wèn)題，依舊沒(méi)能解決。

9月30日，#茶百道使用過(guò)期原材料# 登上熱搜。據(jù)博主@內(nèi)幕糾察局稱(chēng)，茶百道過(guò)期原材料更換標(biāo)簽繼續(xù)使用，宣傳鮮果制作但部分產(chǎn)品用果漿替代。

10月1日，茶百道在致歉聲明中稱(chēng)，茶百道將對(duì)所有店鋪進(jìn)行全面排查并整改，不符合要求的門(mén)店一律采取閉店處理，嚴(yán)重者直接取消簽約資格。

10月6日，浙江寧波一顧客稱(chēng)，從慈溪一家茶百道點(diǎn)外賣(mài)飲品時(shí)，在其分裝的奶蓋中發(fā)現(xiàn)蜘蛛。該顧客表示，目前已向有關(guān)部門(mén)上報(bào)反映。

涉事茶百道門(mén)店店員回應(yīng)稱(chēng)，在飲品制作過(guò)程中并未發(fā)現(xiàn)蜘蛛，該顧客收到飲品數(shù)小時(shí)后才向商家反映。該店工作人員表示，目前正在與顧客協(xié)商賠償600元。

接二連三問(wèn)題的出現(xiàn)，市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)構(gòu)介入調(diào)查。

10月9日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局官微通告內(nèi)容顯示，近日，媒體曝光省外“茶百道”個(gè)別門(mén)店存在過(guò)期原材料更換標(biāo)簽繼續(xù)使用、宣傳鮮果制作但部分產(chǎn)品用果漿替代等問(wèn)題，浙江省各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)于10月2日至6日在全省范圍內(nèi)組織開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。

調(diào)查結(jié)果顯示，截至10月6日下午6時(shí)，全省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員1362人次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題門(mén)店36家。從檢查情況看，總體狀況較好，未發(fā)現(xiàn)媒體曝光的“過(guò)期原材料更換標(biāo)簽繼續(xù)使用、宣傳鮮果制作但部分產(chǎn)品用果漿替代”等問(wèn)題。

同時(shí)，檢查中發(fā)現(xiàn)部分門(mén)店存在食品貯存不規(guī)范，原料與成品混放，食品處理區(qū)垃圾桶未加蓋，開(kāi)封食品原料未標(biāo)示開(kāi)封時(shí)間或使用期限、未密封貯存等現(xiàn)象，均已全部落實(shí)整改。

成立于2008年的茶百道，經(jīng)過(guò)13年的發(fā)展，已經(jīng)從19年開(kāi)始迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)，成為新式茶飲市場(chǎng)當(dāng)之無(wú)愧的黑馬，從成都溫江的第一家門(mén)店開(kāi)始，到如今已經(jīng)突破5000家門(mén)店。

聯(lián)商網(wǎng)顧問(wèn)厲玲指出，門(mén)店的管理是連鎖經(jīng)營(yíng)跨不過(guò)去的一道坎。要有一整套的管理思路、管理辦法，涉及到每一個(gè)細(xì)節(jié)。如果沒(méi)有足夠的準(zhǔn)備，就不要太快，否則一定會(huì)死掉。不用怪門(mén)店，不要說(shuō)私自，那本來(lái)就是你該琢磨的事。