2016年CNN Travel報導選出,世界最酷的十大百貨公司,亞洲區入圍者有三間,特別的是這次票選中『臺灣誠品松菸店』也入選了,亞洲區另外兩間為日本東京伊勢丹百貨、日本橋三越本店。此外,其他入選者還包括法國巴黎Le Bon Marché百貨、英國倫敦Selfridges百貨、美國紐約Bergdorf Goodman百貨、俄羅斯莫斯科GUM百貨、丹麥哥本哈根Illums Bolighus百貨、法國巴黎Galeries Lafayette百貨、英國倫敦Harrods百貨、德國柏林Kaufhaus des Westens百貨、瑞典斯德哥爾摩Nordiska Kompaniet百貨、義大利米蘭10 Corso Como百貨、紐約Barneys New York百貨。
大多數人對于臺灣誠品書店有較多印象的店別為24小時不打烊的敦南店,及藏書量最多的信義店,那入選世界最酷百貨之一的誠品生活松菸店,有什麼吸引人的地方,突破重圍進入排行榜呢?誠品松菸店建筑外觀設計為日本建筑師伊東豊雄代表作之一,建筑本身以帆船作為設計概念,配合館內百分之九十的臺灣在地文創品牌,代表臺灣的在地文創品牌透過松菸店的策展實演,讓世界上更多人看見臺灣品牌。
而之前軟妹Stella工作的地點就是誠品松菸店,對于Stella來說松菸店就像是家一樣,是一個不像百貨的百貨,是一個有溫度、有故事的生活場域,以下帶領大家一起逛逛誠品松菸店。
強調消費體驗,重新詮釋跨界與實演
誠品專長為形塑文化場域,抱持連鎖不複製的精神,因此每一間店對于「擁有什麼樣的空間場域、辦什麼活動、推什麼商品、聚集哪一類的人」都有著不同的切入點。而誠品松菸店所在地原本為菸廠歷史古蹟,離捷運需步行八至十分鐘路程,本身位置無捷運連通且自身非為成熟的消費商圈,使得松菸店成立時并不被看好。
但強調場域精神的松菸店以「跨界、實演」作為目標,以人文、藝術、創意融入生活的經營理念,除了維持「書中有商、商中有書」之外,更結合書店、文創自營品牌、展演空間、餐飲、住宿等多元服務。多元業態組合及戶外的古蹟文化園區,也減緩松菸原有的交通區位劣勢,聚焦于國際觀光商務旅客之外,也成為市區民眾假日休憩的好場所,不定期的展覽及創意市集攤位,也為誠品松菸店帶來一定的客流量。
館內商品高達八成為臺灣在地品牌
為了滿足引領臺灣品牌走向國際的店型定位,館內有高達八成以上為臺灣在地品牌,且為了滿足松菸店很大比例的客群為國內外旅客,商品類型部分的時尚服飾配件外,更多的商品組成比例更偏向文化創意及創意伴手禮,而這樣的商品組合面臨客單價低的問題。因此如何創造商品間的聯繫,在品牌組成及選品拿捏就是一門大學問。
還記得店長曾經提到,在商品上下功夫,能做的事情其實不多,「現在線下零售通路品牌同質化高,其實很難真正獨一無二,而當大家都有了同樣的商品時,就要打折,但這不是我們長期要走的。」也就是說,除了著重于新品牌的招商外,挑戰在于要吸引什麼樣的人,一定要來到這個空間。因此重新詮釋商品、進行選品組合將成為核心重點,這就是大家說的生活風格、生活主張。
上山下海,尋找臺灣隱藏的美好
誠品松菸店營業樓層共計四層,B2F主要為餐飲、小吃、烘焙,有獨立的對外出口連結戶外廣場,此出入口也可以作為晚場電影的出場動線。目前除了高記小團圓、大心泰式麵食、食祿來麵線、黑面蔡滷味以外,搭配館外的戶外歷史園區特性更有許多輕食餐廳及便于外帶的小食。
1F主題以時尚服飾配件為主,壁柜區多以設計師服飾、服飾配件複合店、設計家居為主,中島區則為配件、美妝(面膜),最特別的是還有乾燥花專柜。受限于營業面積關係,同一樓層以精選概念選取廠商,因此部分同業態下只有2-3個廠商。
1F中島區有展覽區域,會依據當季主題企劃、或是與特色廠商推出Pop-up Store操作「限時展售商店」,有時也會舉辦與會員的互動游戲或課程等。
2F則為設計禮品、伴手禮為主,其中還有誠品生活旗下兩個自營品牌,設計家居的living project及文創平臺expo兩品牌。此外設計禮品多為臺灣在地品牌,有夕游出張所賣臺南鹽設計禮品,在聽見幸褔你可以邊喝咖啡邊做音樂盒,在草山金工你可以為情人親手製作一款戒子,或是你也可以到海邊走走,品嚐手捲蛋捲的滋味。甚至這邊還有一個大烤爐,你可以到這裡和師傅學手藝,吹出一款特製玻璃器皿等,太多有趣的事情這個場域發生。
3F以書店佔了大多數的面積,一樣維持將書融入商業的特性,將書類進行種類的區分搭配對應的業種,業種包括茶專柜、文具設計禮品、兒童業態等。特別的是三樓還有臺灣特色茶專柜,柜位位置依據品牌年份進行排序,由百年老店到創新品牌依序排列,下次您到了松菸不妨來猜猜哪一間為臺灣的百年茶店。
戶外廣場在假日時,有時會舉辦創意市集或展覽,帶入園區人潮。
和品牌商一起經歷成長的酸甜苦辣
在館內匯集了上百家臺灣微型文創品牌,對于身為通路商的誠品生活來說,好處在于微型品牌具有獨特稀缺性,其他通路品牌難以完全複製模彷;但劣勢在于微型品牌力度較小,若沒有清晰的品牌及產品識別,對于消費者而言很難一一的記住品牌,無法透過品牌拉力將消費者代入館內。
因此,誠品松菸店不但要扮演通路平臺之外,因特殊的店型定位更同時扮演扶植角色,面對老品牌需要思考的是如何微轉型,扭轉消費者既有的刻板印象,對于年輕的新品牌則是需鼓勵持續深化品牌,或是進一步和品牌商溝通產品線、店內陳列、專柜氛圍等,或是一起思考店家有什麼元素可以被放大、被記住,以提高整體銷售業績。
軟妹點評:在這裡你可以看到微型臺灣的美好
松菸把美好生活的模煳想像具體呈現出來,相較于其他百貨據點,在這裡你可以看到較多臺灣有趣的微型品牌,在這裡也網羅誠品旗下多數的文藝服務,是以一個有溫度、有故事的場域。
但因受限于營業面積,同一業態下品牌數有限,且館內品牌并非一線主流品牌,因此對于部分偏好特定品牌的消費者來說可能無法得到滿足。然而經營者在品牌配置透過故事包裝及聚焦目標客層,因此對于以旅客為大宗的松菸店仍有很大的魅力及差異化。然而如何解決部分品牌客單價低,及如何將文創的美好氛圍轉化為實際的營業收入、好的經營坪效,將考驗著經營團隊的功力了。