溫州市餐飲業(yè)：家庭消費唱主角
來源：
聯(lián)商網(wǎng)
2004-04-13 09:25
餐飲業(yè)增幅近五年均保持兩位數(shù)的水平，已成為拉動我市社會消費品零售總額增長的主力軍。我市餐飲市場主要呈現(xiàn)三大特點：
一是大眾化消費成為主體。
我市餐飲業(yè)中，家庭消費穩(wěn)中有升。便民利民的社區(qū)餐飲、休閑餐飲增長態(tài)勢強勁，年夜飯消費和外賣套餐快速上升。
快餐、送餐、餐飲食品進入普通家庭廚房。每到節(jié)假日、周末，各種餐飲場所人頭涌動。
二是餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度加大。
以連鎖經(jīng)營為代表的現(xiàn)代餐飲業(yè)加速替代傳統(tǒng)餐飲業(yè)，連生產(chǎn)企業(yè)也加入到餐飲連鎖的行業(yè)中，如“一鳴”奶吧在全市開了幾十家。
三是安全、健康、衛(wèi)生的消費場所成為消費者的首選。
受非典沖擊，餐飲消費從傳統(tǒng)的以味為主，轉(zhuǎn)為更加注重安全衛(wèi)生、健康營養(yǎng)。
據(jù)預(yù)計，2004年我市餐飲業(yè)仍將保持快速增長，年營業(yè)額將突破80億元，增長幅度將達到14%左右。（溫州商報 韓祖英 呂云方）
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