出品/FBIF食品飲料創(chuàng)新

作者/Abby

最近的京東，在零售行業(yè)“買瘋了”。

7月31日，京東在港交所發(fā)布公告稱，決定通過全資間接附屬公司JINGDONG Holding Germany GmbH向歐洲消費(fèi)電子產(chǎn)品零售商MediaMarkt及Saturn的母公司CECONOMY AG所有股東作出自愿公開收購要約，以每股4.60歐元的現(xiàn)金對(duì)價(jià)收購CECONOMY的所有已發(fā)行及流通的不記名股份，并建立戰(zhàn)略投資伙伴關(guān)系。

據(jù)了解，這筆交易對(duì)CECONOMY的估值將達(dá)到約22億歐元，折合人民幣超180億元。

該消息披露前不久，媒體才爆出京東在香港也收購了一家零售商超。

荃灣海濱花園佳寶超市 圖源：Lingwangkamie

多家香港媒體報(bào)道，京東擬收購香港知名平價(jià)連鎖超市佳寶食品超級(jí)市場（以下簡稱：佳寶超市）。據(jù)報(bào)道，京東將以約40億港元的價(jià)格，收購佳寶的零售網(wǎng)絡(luò)及相關(guān)物業(yè)資產(chǎn)，交易已于約4個(gè)月前正式簽約。上述交易完成后，按計(jì)劃京東及佳寶將會(huì)在8月1日成立新公司，并以新公司維持日常營運(yùn)。

對(duì)此，京東方面回復(fù)媒體稱，實(shí)際交易金額遠(yuǎn)沒有這么40億元這么大，具體官方信息或在8月份公布。截至發(fā)稿前，暫未查詢到關(guān)于新公司的信息。

相比于MediaMarkt，佳寶超市和京東的有著更深的淵源。

2018年，生鮮連鎖品牌錢大媽進(jìn)入香港市場，到2020年底，共開設(shè)了33家門店，而其直接競爭對(duì)手之一正是同樣經(jīng)營生鮮肉品的佳寶超市。值得注意的是，早在2017年，京東旗下的啟承資本便已投資錢大媽，并參與了其此后兩輪融資。

彼時(shí)，佳寶超市創(chuàng)始人林曉毅在接受采訪時(shí)表示，“各做各的。”[2]沒想到5年后，京東出手竟然讓錢大媽和佳寶超市成了“同系兄弟”。

不過，佳寶超市和京東的淵源，不止于此。

01

凍品大王，用“平價(jià)”突圍香港超市

在不少香港人心中，佳寶超市算得上的是“老街神話”。

因?yàn)樗�是從香港東區(qū)的筲箕灣，這條滿是老香港味道的地方，走出來的“平價(jià)超市”。即便在百佳、惠康兩大超市的夾擊之下，佳寶超市依然持續(xù)擴(kuò)張。

28年時(shí)間，佳寶超市在香港從一間門店發(fā)展至如今的90家門店，員工超過1000名，年?duì)I業(yè)額一度突破10億港元。[4]

佳寶超市的創(chuàng)始人林曉毅，出身并不“商業(yè)”，只有小學(xué)學(xué)歷。1980年，他從潮州來到香港后，在筲箕灣一帶擺攤為生，售賣水果等商品。

林曉毅早年在街頭販賣水果 圖源：信報(bào)財(cái)經(jīng)新聞

1991年，不甘心于只做街頭小販的林曉毅，和好友合資開設(shè)了一家凍肉店。

經(jīng)營凍肉店時(shí)期，林曉毅就主張直接對(duì)接外地供應(yīng)商，并且自行分割處理肉品以壓低售價(jià)。低價(jià)吸引了不少消費(fèi)者，甚至到后期本地餐飲商戶都會(huì)到林曉毅的凍肉店采購。這讓林曉毅很快成為當(dāng)?shù)丶矣鲬魰缘摹皟鋈獯笸酢薄?/p>

在凍肉店時(shí)期積累下來的“直采低價(jià)、薄利多銷”經(jīng)營思路，也逐漸在林曉毅心中扎下了根。

不過，因?yàn)閮鋈獾陻U(kuò)張的問題，林曉毅和好友產(chǎn)生了分歧。

1997年，林曉毅在筲箕灣另起爐灶，開出了第一家佳寶超市。超市店鋪面積并不大，僅500平方英尺（約46.5平方米），主要出售凍肉和日常用品，消費(fèi)人群鎖定在街坊鄰里上。

在粵語中，“街”發(fā)音與“佳”相近，林曉毅取名“佳寶”，意在將佳寶超市做成“街市一瑰寶”。

佳寶超市在成立之初，延續(xù)了林曉毅在凍肉店的經(jīng)營模式，用低價(jià)打動(dòng)消費(fèi)者。

在社交平臺(tái)的探店視頻中，有博主評(píng)論佳寶超市的商品價(jià)格“又好又便宜”，如3袋500g的DOGA意大利面僅18.5港元，平均6港元一包。如果消費(fèi)者不想一次性購買3包，也可以單獨(dú)購買，單包零售價(jià)為10.9港元。另外，同品類且同品牌商品也可以搭配出售，比如說，DOGA意大利面、螺螄粉以及通心粉可以3包搭配在一起購買，價(jià)格為18.5港元。

在百佳與惠康的線上商店中，500g裝意大利面的售價(jià)大多在20港元左右，即便是最便宜的，也要16港元。

佳寶超市DOGA意大利面 YouTuBe@Cheng wai ming

像這樣的搭配、捆綁銷售在店內(nèi)十分常見，如出前一丁方便面，10包價(jià)格為31.9港元，單包價(jià)格為4.5港元。

佳寶超市方便面貨架 YouTuBe@Cheng wai ming

低價(jià)策略，讓不少人都感到驚訝。2008年，時(shí)任香港特首曾蔭權(quán)在當(dāng)?shù)匾暡鞎r(shí)經(jīng)過佳寶超市沒看到店內(nèi)的價(jià)格后都不禁問一句，“點(diǎn)解可以咁平？（為什么可以這么便宜？）”

林曉毅對(duì)此回復(fù)，自己不會(huì)做虧本的生意，最多就是薄利多銷。

根據(jù)佳寶超市官網(wǎng)顯示，目前90家門店覆蓋香港多個(gè)生活區(qū)，主營產(chǎn)品包括了急凍家禽、凍肉、海產(chǎn)、糧油、雜貨、新鮮蔬菜、水果、飲品等。

02

如何做到“平價(jià)”？

成為香港家喻戶曉的“平價(jià)”超市，離不開核心人物林曉毅。

在佳寶超市經(jīng)營上，林曉毅延續(xù)了凍肉店的“直采邏輯”——跳過代理商，直接找廠家拿貨，再由自己一手試貨、挑貨，自建物流運(yùn)輸，再完成分貨、包裝。據(jù)報(bào)道，門店中約有八成商品為廠家直采。

1、廠商直采尋“低價(jià)”

為了拿到低價(jià)，早在2000年，林曉毅就已經(jīng)開始飛去上海、新加坡、泰國等地參加美食展會(huì)，親自跑市場、拉貨源。他直言，如果只是靠香港本地代理供貨，價(jià)格根本壓不下來，生意也做不大。

不過，此時(shí)佳寶超市的消費(fèi)者認(rèn)知度并不高，規(guī)模也并不大，和廠商談價(jià)格并不是一件容易的事情。林曉毅分享了這段經(jīng)歷：沒有廠家理我，我就從他們開工等到收工，最后終于等來了10分鐘的談話時(shí)間。

全球各地的找尋廠商，這也讓佳寶超市拿到了不少“獨(dú)家貨源”，如10紋（10港元）的巴西牛肉漢堡扒，當(dāng)時(shí)香港應(yīng)該只有佳寶在賣。

林曉毅也并非一味的執(zhí)著于低價(jià)。為了與廠商長期合作，即使最初拿不到最低價(jià)，他也愿意高于市場價(jià)先拿貨，“最要緊的是以后可以合作。”林曉毅說。

不過，這種做法也讓他得罪不少人。由于繞過代理直采、打破價(jià)格體系，佳寶超市多次遭到代理商的“封殺”。據(jù)林曉毅透露，有些產(chǎn)品例如“廚師牌”雞肉腸，明明全港其他店都能賣，但代理卻偏不供貨給佳寶。

2018年，甚至發(fā)生過有人在佳寶超市五個(gè)肉類檔口潑漂白水的事件。林曉毅稱，“自己十幾年來未與人結(jié)怨，唯一能確定的，就是賣得比人便宜”。

面對(duì)這些“封殺”，他的態(tài)度一直是：試一下（不經(jīng)過代理商），沒試過怎么知道不行？

另外，和香港其他零售商要收上架費(fèi)、宣傳費(fèi)、搬運(yùn)費(fèi)等相比，佳寶超市創(chuàng)立之初是不收取上架費(fèi)和其他雜費(fèi)。這也是佳寶超市貨品便宜的原因之一。

2、平價(jià)不等于“平服務(wù)”

為了保證篩選到“平價(jià)”又好的貨品，林曉毅在佳寶超市發(fā)展早期幾乎是“深度”參與公司采購、運(yùn)營。

在采購環(huán)節(jié)，林曉毅會(huì)親自挑貨，親自試吃。如上線越南大頭蝦、熟八爪魚和虎蝦等海產(chǎn)時(shí)，都是親自把關(guān)。

但不是所有的貨品林曉毅都足夠懂行，他還因此“栽過跟頭”。

在采購帝皇蟹時(shí)，起初的他并不知道帝皇蟹可以通過膏多膏少來判定好壞。因此，第一批皇帝蟹膏比較少，在進(jìn)第二批貨，他就堅(jiān)持要求帝皇蟹要膏足肉滿。他說：“貨如果不好，就算進(jìn)了也會(huì)三、四紋（三、四港元）賣掉，甚至搭其他貨送出去。”

佳寶超市店面設(shè)計(jì)也有講究。超市門口會(huì)陳列新鮮果蔬，主要是為了吸引顧客進(jìn)；方便面、餅干等干貨則貼墻擺放，留下比較寬敞的通道方便行走；而冷柜則被集中放置在中間區(qū)域。

公司從成立之初到中期，林曉毅對(duì)一切都了如指掌。巡店時(shí)，他隨手捏起一條龍利魚肉，就能分辨是否為優(yōu)質(zhì)貨色：“要中間有骨頭痕才是好貨。”轉(zhuǎn)身后，林曉毅又發(fā)現(xiàn)肉類區(qū)價(jià)格標(biāo)錯(cuò)，便立刻指出“這是安格斯牛柳的價(jià)格不是巴西牛柳的價(jià)格。”

3、薄利多銷

為了壓低價(jià)格，佳寶超市幾乎不做廣告投放，也不過度包裝，甚至連物流、分割都是由其獨(dú)立完成。

低成本之下，林曉毅也并沒有因?yàn)槔麧櫠�定高價(jià)，而是靠著低價(jià)換來更高的銷量，從而獲得更多的利潤。他曾在采訪中說：“臺(tái)灣方便面進(jìn)貨價(jià)五蚊八毫（5.08港元），我賣十蚊九毫（10.09港元）已經(jīng)很滿意，但人家（其他超市）要賣十四蚊（14港元）。”

2008年金融危機(jī)后，香港零售陷入低谷，林曉毅卻逆勢加速，趁著門店低租金一口氣開出22家分店。他的判斷是，經(jīng)濟(jì)越差，消費(fèi)者越注重性價(jià)比，平價(jià)商品的需求反而更大。

據(jù)香港媒體報(bào)道，佳寶年?duì)I收高峰可達(dá)10億至20億港元，業(yè)內(nèi)預(yù)估其利潤率約在10%左右。

結(jié)語

不論是林曉毅的經(jīng)歷，還是佳寶超市的經(jīng)營模式，與京東有不少的契合點(diǎn)。

事實(shí)上，京東與佳寶超市并非首次接觸。

早在2024年“雙11”期間，京東便宣布與佳寶、日本城等香港本地企業(yè)開展促銷合作。2025年4月，京東又在香港啟動(dòng)本地商家招募計(jì)劃，佳寶超市再次出現(xiàn)在合作方名單中。

京東此番收購佳寶超市后，與錢大媽一起在香港零售市場布局。

目前，香港零售仍以線下消費(fèi)為主，社區(qū)超市、傳統(tǒng)門店覆蓋密集，但在數(shù)字零售和供應(yīng)鏈基礎(chǔ)設(shè)施上仍有待升級(jí)。京東或可憑借自身的供應(yīng)鏈能力，進(jìn)一步豐富香港零售市場的供給，并將其成熟的數(shù)字零售經(jīng)驗(yàn)移植到數(shù)字零售有待進(jìn)一步拓展的香港市場。

參考資料：

[1]范佳來，京東擬收購香港佳寶超市？知情人士：交易金額低于40億港元，進(jìn)一步豐富香港零售市場供給，2025年7月，澎湃新聞

[2]中資錢大媽攻港兩年開33舖　佳寶林曉毅：各有各做，2021年1月，香港01

[3]午后檔案，2025年7月，YouTuBe

[4]佳寶賣完樓再賣盤！ 市傳京東以40億收購佳寶！2025年7月，雅虎財(cái)經(jīng)

[5]偷渡客變凍肉大王 創(chuàng)辦人林曉毅傳40億賣盤傳奇，2025年7月，am730

[6]Cheng wai ming，佳寶食品超級(jí)市場貨品以平價(jià)抵買為招萊，以薄利多銷為策略，令你想到買平嘢，就想起佳寶！2024年12月，YouTuBe

[7]曾特首巡視佳寶食品超級(jí)市場，問店主:“啲嘢點(diǎn)解可以咁平?”，2008年7月，明報(bào)

[8]佳寶5豬肉檔被潑漂白水案　8人被捕，2018年7月，香港01

[9]無牌小販開65間分店凍肉大王傳奇，2009年，zkiz articles

[10]京東招募香港本地商家入駐 0傭金免年費(fèi)，2025年4月，香港文匯網(wǎng)