“必勝客”在中國已開設近150家餐廳
來源：
聯商網
2004-10-28 17:00
必勝客從１９９０年開始把比薩以人均消費６２元的價位引進了中國。目前，必勝客的“紅屋頂”標志已經出現在中國中東部地區４０多個城市中最繁華的商業區，明年春節在新疆烏魯木齊開業的第１４８家必勝客餐廳將是中國最西部的一家。
雖然比不上百勝全球餐飲集團旗下的肯德基在中國超過１０００家餐廳的驕人業績，必勝客作為百勝的第二大品牌也在加緊在中國的擴張，目前近１５０家餐廳中的１００多家是在最近４年內開業的。
從２００１年起，百勝全球餐飲集團在中國開展比薩外送業務，由必勝客衍生而來的“必勝宅急送”品牌先后出現在上海和北京，提供三十分鐘內送餐上門的服務。據傳比薩是源于一種流行于中國北方的蔥油餡餅，由旅行家馬可·波羅帶回了意大利，再由那不勒斯的廚師配上當地的乳酪和作料而成為了今天大受食客歡迎的“比薩”。
目前比薩在中國還是一種略微“奢侈”的食品：人均６２元的消費對于大多數中國市民來說并不是那么容易接受。必勝客在中國的價位和在美國本土基本相同，據國家統計局和美國商業部公布的資料顯示，２００３年中國全國城鎮居民人均可支配收入為８４７２元（約１０２１美元），而美國的人均年收入為３５６９６美元。同時也有相當多的中國人對比薩沒有太多的興趣。３０多歲的范先生說：“我不喜歡吃比薩，是為陪女兒才來的�！睆氖驴蒲械睦钕壬舱f：“對比薩沒什么感覺，比較起來還是喜歡中餐。”
中國擁有最多的人口和悠久的飲食文化，這也孕育了巨大的餐飲市場。中國商務部預計２００４年全年餐飲業零售額將實現７２００億元，比上年的６０６６億元增長１８％左右。
“２００４年第三季度，中國和英國這兩個利潤最高的市場的系統銷售額分別增長了３５％和９％，”百勝全球餐飲公司主席、首席執行官戴維·諾瓦克在今年十月召開的報告集團營業狀況的會議上說。
面對西式快餐在中國餐飲市場的擴張，中國餐飲界仍表現出了沉著和自信。北京飲食行業協會秘書長何之紱說：“目前西式快餐業雖然比較繁榮，但對中國本土的餐飲業并沒有構成威脅，因為二者在目標消費者、口味和經營品種上都有很大的差別�！保ㄐ氯A網 戰艷 仇檀）
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