美式連鎖牛排餐廳悄悄在臺灣興起
來源：
聯商網
2005-01-26 11:41
談起美式餐飲，就不能不提兩位率先帶起這股風潮的先行者，寬達食品董事長孫大強和赫士盟董事長葛威廉這兩位大亨。
潛水艇又浮出水面了。臺灣美式餐飲界教父級人物，就是引進麥當勞及星期五餐廳（T.G.I Friday）來臺的寬達食品公司董事長孫大強。
沈寂一段時間后，他又出招了。最近又帶領全美最大連鎖牛排店Outback Steak-house（澳美客）登臺，臺灣第一家店本月24日要在假日飯店環亞臺北二樓開幕。
談到以代理品牌起家的寬達食品，很多人可能不太熟悉，但麥當勞、星期五餐廳、硬石（hardrock）餐廳、凱悅飯店的夜總會及位在華國飯店的Sonoma SteakHouse等，大家應該都耳熟能詳。這些品牌都是由孫大強兄弟引進臺灣市場。
當年孫家接連引進美國餐飲第一品牌時，大都由孫大偉出面，孫大強在幕后運籌，因此，孫大強被稱作是「潛水艇」。由于孫大偉已到大陸開創事業，這次為了澳美客牛排店，孫大強只好重出江湖。
為何選擇重披戰袍，孫大強說，人生就是要不停的運轉。
孫大強說，30多歲時，在美國時吃過麥當勞覺得不錯，剛好一位朋友也有興趣，透過這位朋友，才將麥當勞順利引進臺灣。
星期五餐廳引進臺灣的過程更傳奇。孫大強說，那時孫大偉在美國參加史丹佛大學舉辦的一個高階經理人訓練班，認識星期五餐廳高階主管。他聽了以后，馬上透過孫大偉表達代理的意愿，雙方一拍即合，各持有一半股權。
如今，麥當勞和星期五餐廳的經營權先后被總公司買回去。對這樣的結果，孫大強認為，這是一種肯定。
對這些跨國的餐飲集團來說，經營績效良好的伙伴可以美化公司營收，只要股票漲一個停板，所得到的利潤就十分可觀。
如果合作伙伴經營不善，他們寧愿繼續采合作關系。代理品牌有被收回的風險，孫大強說，國際品牌有國際品牌的好處，除了名氣大宣傳容易外，代理這些美式餐飲第一品牌，向銀行借錢也比較容易，是另一誘因。
談錢，這些大型餐飲集團多的是，他們要的是業主「投入」，而不是「投資」，金錢并不是他們選擇合作伙伴的重要選項。最重要的是，合作伙伴是否了解當地市場。
（經濟日報 記者黃仁謙）
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