蘇丹紅生產(chǎn)企業(yè)狀況基本摸清 圍剿工作緊張進行
來源：
聯(lián)商網(wǎng)
2005-03-17 08:19
緊急跟進
三部門聯(lián)合啟動應(yīng)急預(yù)案，展開一場從生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節(jié)全方位圍剿蘇丹紅（一號）的戰(zhàn)役
2月18日，英國食品標準署緊急責令各大超市和商店下架召回被懷疑含有致癌色素蘇丹紅（一號）359個品牌的食品，近日又擴大為618個品牌。
3月2日，對照英國食品標準署發(fā)布的警告信息，國家質(zhì)檢總局和工商總局隨即在全國展開執(zhí)法檢查，很快發(fā)現(xiàn)，廣東亨氏美味源（廣州）食品有限公司生產(chǎn)的美味源牌金嘜桂林辣椒醬、辣椒油等被查出含有蘇丹紅（一號）。國家工商總局、質(zhì)檢總局、衛(wèi)生部三部門緊急部署，聯(lián)合啟動應(yīng)急預(yù)案，一場從生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節(jié)全方位圍剿蘇丹紅（一號）的戰(zhàn)役由此展開。
北京市食品安全辦公室立即協(xié)調(diào)專家對相關(guān)食品和污染物的危害性進行評估，對北京口岸、經(jīng)營進口食品的商場、本市生產(chǎn)企業(yè)、快餐店、各大超市的進口罐裝食品、調(diào)味品、即食食品、冷凍食品、軟糖、果凍等食品的產(chǎn)地、進貨渠道、來源及原料、添加劑的成分進行全面檢查和檢測，共抽取342個樣本。結(jié)果顯示，亨氏美味源（廣州）食品有限公司生產(chǎn)、批次為“2003年7月7日”的“美味源”牌金嘜桂林辣椒醬2個樣本均檢出蘇丹紅（一號），殘留量為0．6毫克／千克。
據(jù)北京市食品安全辦有關(guān)負責人介紹，檢測表明北京口岸未進口過列入英國食品標準局召回名錄中的食品。
與此同時，經(jīng)對全國化工企業(yè)排查，國家質(zhì)檢總局目前已基本摸清蘇丹紅生產(chǎn)企業(yè)的基本狀況，并通過檢查企業(yè)銷售賬目等手段掌握了蘇丹紅主要流向，并對涉嫌其他類別的食品展開全面的監(jiān)督抽查。
目前，圍剿蘇丹紅（一號）的工作仍在緊張進行。
長久潛伏
管理空隙給其生存機會。食品安全多頭監(jiān)管，自然會有一些領(lǐng)域重復(fù)檢測，而一些領(lǐng)域得不到檢測
早在1995年，蘇丹紅（一號）就被確認為致癌物，歐盟和其他一些國家開始禁止將其用于食品；去年6月14日，英國食品標準署發(fā)出警示。
一位專家指出，我國相關(guān)職能部門的管理空隙給了蘇丹紅生存機會。對食品添加劑的管理最早由原輕工部的食品局專門負責。后來，國家對食品的檢驗職能調(diào)整分工：進出口食品要經(jīng)過出入境檢驗檢疫局檢測；企業(yè)生產(chǎn)的食品出廠要經(jīng)過質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局檢測；而衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)等部門也關(guān)注食品安全。食品安全多頭監(jiān)管的局面導(dǎo)致一些領(lǐng)域重復(fù)檢測，而一些領(lǐng)域得不到檢測。
從今年起，我國食品監(jiān)管格局得到調(diào)整。農(nóng)業(yè)部門負責初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，質(zhì)檢部門負責食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，工商部門負責食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管，衛(wèi)生部門負責餐飲業(yè)和食堂等消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管，食品藥品監(jiān)管部門負責對食品安全的綜合監(jiān)督、協(xié)調(diào)和依法組織查處重大事故。盡管對食品監(jiān)管的職能分工明確了，但要形成完整、嚴密的監(jiān)管鏈條又談何容易！
標準遲滯
在不合格名單中，從未發(fā)現(xiàn)因蘇丹紅而導(dǎo)致的不合格現(xiàn)象
國內(nèi)最早被發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)含有蘇丹紅（一號）食品的企業(yè)是亨氏美味源（廣州）食品有限公司。“如果在檢測手段和檢測標準上能完善些，這場災(zāi)難或許可以避免。”該公司的一位負責人告訴記者，“事發(fā)前，公司產(chǎn)品出廠前也都是經(jīng)過質(zhì)檢部門檢測的，是符合國家相關(guān)標準的。問題就出在檢測標準環(huán)節(jié)。”
中國檢驗檢疫科學(xué)研究院的一位負責人介紹說，其實我國很早就具備了檢測蘇丹紅的設(shè)備和技術(shù)能力。但由于缺乏相關(guān)專門檢測標準，質(zhì)監(jiān)機構(gòu)對食品的檢測從來沒有對“是否含有蘇丹紅（一號）”項目進行檢測。
記者發(fā)現(xiàn)，在國家質(zhì)檢總局公布的各種監(jiān)督檢查不合格名單中，從來沒有發(fā)現(xiàn)因蘇丹紅而導(dǎo)致的不合格現(xiàn)象。
據(jù)中國標準化研究院的一位負責人透露，我國的食品標準和法規(guī)明顯滯后，檢測手段與國外有很大差距，相關(guān)技術(shù)研究不深。比如，有關(guān)食品添加劑的使用規(guī)定，我國的規(guī)定與歐盟相比，使用品種范圍窄，但允許使用量大。
國家標準委國煥新處長說：“我國已加速完善食品添加劑的檢測標準，并緊急培訓(xùn)質(zhì)檢人員，掌握對食品中蘇丹紅（一號）成分的檢測辦法。至于蘇丹紅的檢測標準，在一兩個月內(nèi)將會出臺。”
有關(guān)人士稱，有關(guān)部門已對各類“涉紅”產(chǎn)品已經(jīng)嚴格把關(guān)，消費者不必“談紅色變”。（人民日報）
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