（上海城市超市有限公司總裁 崔軼雄）

　　第八屆中國連鎖大會分會場“區(qū)域優(yōu)勢企業(yè)競爭策略”（第二場）在上午召開，有三位佳賓發(fā)表了精彩講演。分別是：上海城市超市有限公司總裁崔軼雄的〈以差異化求生存　以高端謀發(fā)展〉 、德利多福零售業(yè)中國區(qū)總經(jīng)理楊德宏的〈現(xiàn)代零售門店變革〉、AC尼爾森商貿(mào)服務部高級經(jīng)理王雷的〈區(qū)域競爭策略及目標市場定位〉。

　　在眾多區(qū)域化競爭的案例中，上海城市超市脫穎而出。外國人的故鄉(xiāng)口味，上海人的異國風情，這是崔軼雄做這家超市最初的想法，也是他至今也沒有放棄的一個想法。

談到做城市超市的緣起，他說，那么多在上海來來往往外國人，誰去考慮他們是不是愛吃中國菜，什么想要的食物是在上海找不到的？我想我就是這樣考慮了，我和別人有區(qū)別，所以我的超市生存了下來。

產(chǎn)品的供給幾乎占據(jù)了他思考的大部分空間。在城市超市，流傳著這樣的口號：商品自己找、蔬菜自己種、咖啡自己炒、面包自己烤。

崔軼雄有專業(yè)的采購隊伍，常年在國外國內(nèi)來回飛，說到采購，他的超市用的都是國外數(shù)一數(shù)二的品牌。這些信息幾乎大部分是在網(wǎng)絡或者國際展商那里獲得的，當然，各國領事館也是功不可沒，他們都很樂意把本國的商品做一下推廣。他們還和在上海的外國人團體建立了很好的互動合作關系。因此，在城市人超市可以買到最好的紅酒，最可心的硬面包，最合適的奶酪……現(xiàn)在城市超市與華聯(lián)、可的、農(nóng)工商等多家知名超市合作，既是零售商，又是最有特色的供應商。

城市超市也賣菜，只不過它的菜是自產(chǎn)的。消費者對產(chǎn)品貨源、質(zhì)量、新鮮度、安全性要求越來越高，而部分農(nóng)民種植的產(chǎn)業(yè)化程度卻不高，各項要素難以保證。所以城市超市有了自營農(nóng)場，從種植、采摘、加工、配送都有統(tǒng)一的標準，而且，在這個農(nóng)場，全部采用有機肥料。最重要的是，從一開始，崔軼雄就申請了商標，品牌化他們的商品。目前，這些品牌農(nóng)產(chǎn)品也開始在上海的各大超市有推廣。

城市超市面對的都是高端顧客，有錢沒時間。在城市超市購物，顧客只需要簽單、留下地址就可以享受到送貨到家服務。通常情況，蔬菜配送從地頭到餐桌要經(jīng)歷很多環(huán)節(jié)，現(xiàn)在，城市超市提出了“禮品菜”的概念，顧客只需要瀏覽網(wǎng)頁，打個電話訂購就可以了。

文化營銷也是城市超市的一個特色。為了配合商品銷售，超市特辟城市圖書專區(qū)，主要是有關奶酪、紅酒等信息的菜譜，陳列在相應商品的貨架旁。還有一份雜志，由城市人自編，撰稿人多為住在上海的外籍家庭主婦，傳播吃的樂趣、吃的故事、吃的文化。

以差異求生存、以高端求發(fā)展，崔軼雄這樣概括他的超市。

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