如果快餐也可以根據客人每次的不同需求、不同的心情搭配出不同的個性食品，會不會更有意思？這種改變，是由SUBWAY（賽百味）快餐連鎖帶來的。日前，其全球第27300家門店在杭州中山北路中大廣場落戶。這標志著世界三大快餐巨鱷：麥當勞、SUBWAY（賽百味）、肯德基已全部匯聚“美食之都”——杭州。

　　在SUBWAY（賽百味）130平方米的餐廳內，半封閉的透明廚房占了1/5。四個窗口依次有每天精心烤制的5種面包、12種低脂無油炸肉類、8種新鮮蔬菜和12種美味沙司。根據顧客的不同需求，工作人員可以組合搭配出超過5000種的個性三明治。全過程都在客人的面前制作完成，平均2.5分鐘，美味即時到達。“時尚的客人可以隨意搭配所需，如同搭配每天的時裝。”中加合資浙江賽百味餐飲管理有限公司的負責人說。

　　有別于傳統快餐的高熱高脂，賽百味還打出新鮮、健康的招牌。在海外，賽百味被譽為“時尚又健康、營養又減肥”的快餐，招牌產品是三明治、新鮮沙拉、百味卷以及聚會三明治。