6月26日~7月16日，是丹尼斯大賣場11周年慶典促銷的日子。在這期間，無論是丹尼斯百貨，還是丹尼斯大賣場，都推出了吸引眼球的優惠促銷活動。7月7日，記者采訪了丹尼斯集團總經理蔡英德，一起對丹尼斯大賣場的發展進行了回顧和展望。

　　開了河南大賣場先河

　　“1998年6月27日，第一個丹尼斯大賣場在鄭州開業迎賓，毫無疑問是開了大賣場的先河。”回顧歷史，蔡英德這位來自臺灣、看著丹尼斯從小到大的總經理，還清晰地記得11年前開業時的情景，“我們當時的商品牌價，比國營商店的進價還要低，不明白內情的國營商店，還說我們只是在搞促銷。”
   
　　正是商品的價格優勢，加上環境好、品種全、服務優等，讓丹尼斯大賣場一炮走紅。“大賣場的特點就是萬種商品，天天平價，低毛利銷售，而且每天都有三四百種超低價的商品。”蔡英德表示，大賣場是以量來體現成本標準的業態。
   
　　顯然，丹尼斯大賣場的出現，對河南省各地的影響都很大，引起了市民的關注，引領了消費新觀念，并且造就了很多地域性的品牌跟風發展。
   
　　后來，又有一些國際品牌的大賣場陸續進駐，許多商品實行國內統一采購、統一配送，價格優勢非常明顯。這一點，蔡英德也表示認同，但是，丹尼斯大賣場河南本土的區域性優勢也是無與倫比的，“許多生鮮產品只能地區性采購，全國統一采購是不現實的”。

　　消費觀念制約了便利店

　　通過與蔡英德的一番談論，記者理清了一組消費者容易混淆的概念：大賣場、超市、便利店。據介紹，平常大家將這幾個名稱混為一談，統稱其為超市，其實并非這樣，他們是有著明顯區別的三種業態，絕對有關聯的是面積。
   
　　蔡英德介紹，從營業面積來看，大賣場一般定位在10000平方米以上，而超市在1200平方米~1600平方米，便利店則在200平方米左右。而大賣場經營的商品一般在30000種以上，超市則多為8000至10000種，便利店僅有3000種左右。
    　
　　大賣場、超市、便利店經營的是民生必需品、日常生活品，但大賣場無論是單品數、品類、品相等，絕對夠全家人選用，真正實現了“一站式”購物。超市與大賣場相比，往往不經營鞋、包、服裝等商品，以生鮮和食品雜貨為主。便利店一般開在社區，應該24小時營業，但河南的便利店并不便利。
   
　　“是消費觀念制約了便利店的發展。”蔡英德介紹說，在臺灣，便利店的商品一定比超市略貴，而超市的商品又會貴于大賣場，但便利店因為其獨有的便利性，一樣經營得很好。而在河南，消費者對商品價格的差異不能接受，一個企業的三種業態，商品價格基本上沒有差異。
   
　　蔡英德認為，等大賣場的布局成熟了以后，超市的業態就會逐漸形成。相信三五年之后，零售業將會回歸到超市的時代，而復合型的名品店也是各行業在嘗試和探索的方向。
   
　　對此，記者隨機采訪了一些市民，多數人表示，主要是競爭和消費習慣的原因，街頭小商店一家挨一家，且商品價格便宜，這讓許多消費者沒有養成到便利店消費的習慣。

　　未來大賣場是商圈的競爭
   
　　幾年來，河南市場的大賣場數量正在逐漸增多，競爭日益加劇。蔡英德表示，大賣場的競爭，目前已經不是門店與門店的競爭，也不存在業態與業態之間的競爭。以家電產品為例，百貨走的是系列化路線，某個品牌的全線產品，百貨店里可以全都擁有，而大賣場走的是單品。所以說，百貨業是以業種為導向，而大賣場是以單品為切入。
   
　　蔡英德認為，大賣場的競爭應該是商圈與商圈的競爭。看一個企業的競爭力強與不強，就要看它有沒有融入某個商圈，而且要看它所進駐的這個商圈是不是主流商圈，有沒有競爭力。
   
　　若干年以后，大賣場競爭的核心也許將會轉變為企業發展戰略的競爭。蔡英德的觀點是，大賣場最終還是應該更好地發揮其自身區域性和地域性的優勢。一些企業大肆逐鹿中原，最終的效果究竟如何，要等到10年以后才見分曉。

　　服務是零售業永恒的課題
   
　　談到大賣場的服務時，這位來自寶島臺灣的老總或許是站在了全局的高度：“對于服務，零售業有一個共同的認識，顧客服務導向是零售業永恒的課題，是永遠追求的目標。但是服務是要付出高昂的成本和代價的，因此真正的服務一定不是免費的。”蔡英德表示，有償服務才是珍貴的，收費的服務，消費者才知道節約。
   
　　舉例來說，飯店里的紙巾，免費使用時，顧客就無所顧忌地使用，而使用收費的紙巾，顧客往往非常節約。再比如一些地方安裝的免費擦鞋機，使用之后把鞋面上原來的光澤給擦掉了，“這樣的話，我寧愿花錢找人擦，因為花錢的服務才有質量保障”。
   
　　對于一些產品承諾的終身免費維修，蔡英德說：“純粹是糊弄人的，終身免費服務的企業絕對倒，也不可能做好。”“就VIP顧客來說，我們不要量大，而要精，數量多了服務就做不好。”蔡英德說，許多消費者還接受不了有償服務，需要逐步轉變消費觀念。
　　（東方今報 記者霍者）