據知情人士透露，3月3日，來自國家商務部的有關專家抵達長沙，在家樂福賣場約見有關供貨商負責人，并分別進行談話了解情況。至此，引起廣泛關注的長沙發光豬肉事件，將進入一個更高層面的調查，在不久的將來，發光豬肉事件發生的全過程調查結果以及后續處理方案將有望公布。

　　令《法制周報》記者思考的是，發光豬肉事件發生以后，幾乎餐餐不能離開豬肉及其制品的大多數湖南消費者，在健康與口福之間將作何抉擇？為此，記者展開了調查采訪。

　　“豬肉光源”的驗證之旅

　　豬肉夜晚會發藍光？這絕非鬼神小說中的情節，日前，這一幕在不少長沙市民家中驚現。最早報道此事的長沙某媒體先后列出了幾個案例。

　　馬海民(化名)，長沙市芙蓉區東城大廈居民。2月5日，馬海民從家樂福超市長沙芙蓉店買了兩塊豬肉，放到廚房里。半夜起床經過廚房，發現懸掛著的豬肉竟發出藍幽幽的光，這一發現，讓馬海民頓生疑竇：豬肉怎么會自己發光呢？為了證實自己的判斷，馬海民決定再次到同一超市同一柜臺，買一塊豬肉到晚上再看看。

　　令他不愿意看到的結果出現了，到了晚上，他把所有燈光關掉，他白天買回來的豬肉，成了室內的惟一的光源，豬肉又發出了幽幽的藍色之光。

　　2月7日，在記者的陪同下，更為細致的驗證開始了。這一天，馬海民第三次來到家樂福超市長沙芙蓉店，再次買了兩塊豬腿肉。為了防止污染，他特意將豬腿肉密封在保鮮袋內，放在家中。

　　驚人的結果再次出現。在密封的黑暗房間內，馬先生在當天晚上再次看到了從瘦肉部分發出的點點藍光。“而5日和6日購買的豬肉已經變得通體發亮，用手觸摸上去，連五指都被映射得藍幽幽的。”事后，馬海民對記者說。

　　2月8日，馬先生找到家樂福超市長沙芙蓉店說明情況，對方將他3次購買的豬肉全部收回，共計退還52.8元。“客服何經理向我承諾會在當日23時將‘發光肉’銷毀，但對于來自同一個貨源的豬肉暫不下柜，會配合相關職能部門做檢測和調查。”

　　媒體報道馬海民的發現之后，陸續又有一些市民反映了同樣的情況。

　　朱瓊(化名)，長沙市芙蓉區黃泥坑社區居民。

　　馬海民第一次發現發光豬肉20天后的2月25日，朱瓊也向媒體訴稱，她在2月23日在家樂福超市長沙芙蓉店買到的兩塊豬肉 ，也有發光現象。當時采訪朱瓊的記者，在朱瓊家中，現場驗證了發光現象。兩塊肉，一塊重0.284公斤，另一塊重0.264公斤，其中，有一塊豬肉還沒有拆開保鮮袋。“在幽暗的房間里，可以明顯看出掛起的豬肉藍色的熒光從瘦肉部分成條狀呈現，而裝著豬肉的保鮮袋內也發出藍熒熒的光。”

　　鑒定將向高級別進行

　　當天，長沙市家樂福超市客服經理何某，向前去采訪的記者出示了2月23日該店共計約1000公斤豬肉的動物產品檢疫合格證明，和動物檢疫產品運載工具的消毒證明。

　　“我們可以為發現這種現象的消費者退貨，但目前沒有動物檢疫部門對我們出具處理意見，那我們是不會停止銷售的。”此言一出，立即引起不少網民的質疑：既然對前來投訴的顧客實行退貨，為何還要向其他顧客銷售？這種一邊賣一邊退的游戲，損害的到底是誰的利益？

　　而更多的網友開始思考，這個發光物質到底是什么，它從哪里來？會不會影響到人的健康？湖南在線的一名網友就此發表了自己的“大膽推測”：

　　其一，關于“發光的物質”，這名網友說，“有點常識的人知道，發光可以為熱光和冷光。熱光最常見，白熾燈、太陽、火，冷光最常見的就是熒光了。從報道看了豬肉發的是熒光，屬于冷光。(法制周報新聞熱線:0731-84802117)冷光要么是電子激發的，要么是化學物質激發的。從肉來看，不可能是電子激發，只可能是化學物質激發的，那么是什么化學物質呢？我覺得這個和墳地常見的鬼火是同一個物質——磷。”

　　其二，發光物質從哪里來？“這個非常簡單。來自于我們的餐館、酒店、飼料。”這名網友說，餐館、酒店使用的都是含磷極高的洗潔精，這些洗潔精的殘留物與剩飯剩菜一起被回收后，被豬吃進去后就會殘留在豬的體內，久而久之就會造成豬體內的磷含量嚴重超標。

　　其三，對人體健康有什么影響？“百度告訴我：吃了含磷多的食物可能會使人磷超標，導致骨骼中鈣流失誘導以下疾病：比如骨髓瘤、腎衰等等。”這位網友思路清晰地說。

　　很顯然，對于一個問題的出現，任何人都可以作出屬于自己的推測與猜想。在有關權威部門的調查結論出來以前，這些推測和猜想不具有對事件進行定性的效力。值得注意的是，發光豬肉事件發生以來，有關職能部門對發光豬肉進行鑒定的級別在不斷提高。

　　3月3日，記者從知情人士獲悉，發光豬肉事件已引起國家商務部的注意，來自商務部的有關專家已經進駐長沙，“相信不久即有結果公布”，該知情人士說。

　　食肉的健康法則

　　發光肉事件發生以后，記者專訪了上海證券交易所上市公司新五豐副總經理楊效軍，就消費者關注的豬肉質量健康保障體系的話題對其進行了采訪。

　　據了解，作為一家公眾公司，新五豐成立10年來所建立的質量保障體系，對生豬養殖和豬肉制品生產企業，具有一定的借鑒意義。

　　香港《大公報》記者對新五豐生豬生產基地的探訪結果，對被西方國家廣泛提倡的“動物福利”在中國的實踐，有一個這樣的印證：“住別墅，喝礦泉水，運動健身”。對此，楊效軍的解釋是，為了從源頭上保障生豬的品質，創造一個優質的生長環境，已經成為國際上通用的做法。

　　“多年前，我們就在生產基地，對生豬的吃、住、養進行一系列‘動物福利’體系的建設”， 楊效軍說，從住的方面來說，公豬會有自己大約10平方米左右的‘一室一廳’，單獨養殖，還有活動的陽臺；母豬的居住空間相對小一些，但也不會低于2平方米。為了保證生豬的肉質鮮美，所有的生產基地全部都是使用深井水，水質達到礦泉水標準。”

　　“與人一樣，動物也需要運動健身”，楊效軍說，工作人員定期便會將豬放出來，在基地的豬運動場上自由活動，“這些運動場一般都建在兩棟豬舍之間，鍛煉周期主要根據天氣以及豬的生長情況確定。”

　　在談到如何保證生豬不受環境污染，確保豬源品質的話題時，楊效軍說，凡是進入生豬基地的任何物質都要嚴格消毒。一個極端的例子是，人進入基地前，除了用噴淋、紫外線消毒外，還需要洗澡換衣服并隔離72小時后才能進入。“沒有經過這道程序，誰也不能進入”，楊效軍說，2005年8月1日，時任國家商務部部長的薄熙來，在湖南省最大的出口生豬養殖基地——新五豐永安分公司視察時，也只能隔著玻璃門往里看。

　　2009年9月起，作為新五豐公司戰略調整的重要部分，1962年起就成為港澳生豬供應大戶的這家上市公司，首次向國內市場供應鮮豬肉，并專門成立湖南優鮮食品有限公司負責這塊業務的運營。目前，該公司在長沙市的30家大型超市設立了店中店供應冷鮮肉。

　　對于市民選購豬肉及其制品的建議，楊效軍提出，在感官看的同時，還可以適當建立一些“個人品牌檔案”，“也就是說，消費者應對一些在市場上進行銷售的品牌企業多一些了解，從源頭上去關注這些企業對產品的質量管理，以及有無不良市場銷售記錄，等等。這也算是一個健康法則吧。”
　　（法制周報）