根據媒體近日報道，美國有線電視新聞網CNN進行的研究發現，美國麥當勞出售的麥樂雞含有玩具泥膠的消泡劑聚二甲基硅氧烷，同時還有化學成分特丁基對苯二酚tBHQ，每個雞塊tBHQ含量為0.02%，而這一物質是從石油中提煉，用作植物油與動物脂肪的防腐劑。人體攝取1克會出現反胃、耳鳴、作嘔等副作用，甚至會感到窒息和虛脫。

　　麥當勞作為美國式快餐隨著中國改革開放進入中國市場三十余年，早已為中國市場接受，成為中國快餐市場的著名品牌，成為中國顧客尤其是年輕一代食客的喜愛。由于麥當勞“橡膠門”消息由國外曝出，由于中國麥當勞市場已經很大，因此麥當勞市場銷售沒有受到太大的沖擊，但是私底下還是存在一絲市場恐慌。有不少消費者表示：“我最近可不敢再吃了。”還有消費者進而連帶懷疑起肯德基來了，因為在他們看來，肯德基食品本質上是和麥當勞同類的。

　　麥當勞不愧為老牌快餐店，應付公共危機的能力很強。美國麥當勞發言人當時稱，在麥樂雞加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸雞塊的食油起泡。據世界衛生組織的動物測驗顯示，這種物質對人體無害。麥當勞中國公司7月5日下午通過電子郵件回應此事：在中國，“麥當勞售賣的麥樂雞中聚二甲基硅氧烷、特丁基對苯二酚兩種物質的含量完全符合現行國家食品添加劑使用衛生標準。”

　　不過，由當事人自證自己出售的商品沒有問題，其說服力是不強的，其公信力是不足的。因此消費者希望食品衛生部門出來講話。

　　北京衛生監督部門稱，從目前了解的有限信息看，橡膠類化學物質“不屬于食品添加劑的日常檢測項目”，不過衛生監督部門會密切關注包括麥樂雞在內的油炸快餐食品中，所有食品添加劑的安全狀況。如果事態有進一步發展，負責餐飲食品安全的國家食品藥品監督管理局和北京市衛生監督部門都會及時調查。

　　我們認為，麥當勞的“橡膠門”事件是國外發現的，為什么我們沒有首先發現呢?這說明了我國的食品質量衛生監督的技術手段還不足，尤其是檢查監督的范圍還不夠。對在華的洋食品檢查監測不夠，對出口的土食品同樣不夠。

　　如果說，聚二甲基硅氧烷是一種可以使用的食品添加劑，它的作用是防止油炸過程中過度起泡，因此目前國際上認為這種物質是無毒較為安全的。每公斤的用量限制在0.1克以下。使用溫度應該限制在-50°到200°之間;那么，特丁基對苯二酚就是有毒致癌物質了，在油中加入適量，可以抑制霉菌、防止油變味變壞，也可以叫做油的防腐劑，但絕對不宜過量。

　　如果說，根據我國現行的食監和衛生監督的條例法規，上述兩類物質不屬日常監測項目，那么自從麥當勞“橡膠門”事件以后，我們的食監、衛生監督部門是否把這兩項列入監測項目，監測這兩項指標是否超標。另外，根據我國的綜合情況，是否要學學英國，不允許麥當勞中添加這兩項添加劑。進而，在其他食品中作出針對有關這兩種添加劑的規定，并在以后的日常工作中予以檢查。

　　總之，面對麥當勞的“橡膠門”事件，需要及早站出來的不僅是麥當勞公司，食監和衛生監督部門也應盡快出來，給廣大消費者一個明確的答復。

　　其實，正如許多網友針對這一事件的留言中指出的那樣，相對于中國目前比比皆是的食品安全問題，麥當勞“橡膠門”事件幾乎算不得什么了不起的事情。它能夠被披露出來，全賴國外良好的社會監督力量，其中包括媒體。那么，這對于中國的食品安全監督乃至其他許多事關人民群眾切身利益的問題又有什么樣的啟示呢?
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