近日，有關(guān)媒體報(bào)道麥當(dāng)勞麥樂雞中含有“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對(duì)苯二酚”，引起社會(huì)廣泛關(guān)注。

　　專家稱，根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2007）和2007年8月7日衛(wèi)生部第15號(hào)公告，“聚二甲基硅氧烷”可以在食用油脂和肉制品工藝中使用。其中，在食用油脂中的最大使用量為10mg/Kg，在肉制品工藝中的最大使用量為0.2g/Kg。“特丁基對(duì)苯二酚”可以在脂肪、油和乳化脂肪制品及油炸食品中使用，最大使用量為0.2g/Kg。

　　國(guó)家藥監(jiān)局通報(bào)如下：

　　近日，針對(duì)社會(huì)廣泛關(guān)注的麥當(dāng)勞麥樂雞中含有“特丁基對(duì)苯二酚”和“聚二甲基硅氧烷”事件，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局高度重視，進(jìn)行了認(rèn)真研究。根據(jù)衛(wèi)生部《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2007）和2007年8月7日第15號(hào)公告，“特丁基對(duì)苯二酚”和“聚二甲基硅氧烷”可作為食品添加劑用于肉制品、油及油炸食品等。

　　日前，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局組織北京市、遼寧省、上海市和廣西壯族自治區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)麥當(dāng)勞餐廳售賣的麥樂雞及其煎炸用油進(jìn)行了抽樣，并委托具有國(guó)家法定資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行了檢測(cè)。在4省（區(qū)、市）22家麥當(dāng)勞餐廳中共抽取的35份麥樂雞樣品和33份麥樂雞煎炸用油樣品中，未發(fā)現(xiàn)麥樂雞及其煎炸用油中“特丁基對(duì)苯二酚”的含量超過《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2007）中規(guī)定的最大允許使用量200mg/kg。

　　對(duì)于另一種食品添加劑“聚二甲基硅氧烷”，國(guó)家法定檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)尚未頒布。國(guó)家有關(guān)部門正在抓緊研究建立相關(guān)檢測(cè)方法。

　　國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局要求各餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格依法使用食品添加劑，切實(shí)加強(qiáng)食品安全管理，為消費(fèi)者提供安全放心的食品。